2 v 1 - pečiatkové sušienky a sušienky Twix - kuchyňa od spoločnosti Snuggs
Po Tvarohové koláče prišla myšlienka, čo všetko sa dá ešte v tomto smere upiecť. Ak by malo šťastie, v mojej kancelárii je pre všetkých malá chladnička so sladkosťami - sponzorovaná spoločnosťou. Pracovný kolega miluje Twix a keď tam stál a užíval si svoj Twix, vstala moja túžba. Rád by som sa ešte raz zahryzol do Twixu, ale cez bez pšenice to bohužiaľ nie je možné.
Urobiť to sami by bolo liekom tu a potom možno aj v Cookie-Tvar? Ó áno!
A pečiatkové sušienky?
Zároveň stále hľadám dobré cesto pre Pečiatkové sušienky hľadal. Muž v dome kúpil pečiatky na sušienky a niekoľko vykrajovačov, ktoré som dostal z New Yorku. Prvé dva pokusy neboli presvedčivé, cesto pri pečení prebehlo bez konca.
Potom došlo k náprave s nápadom od Zorry, a tak sa vaše milánske pečivo stalo mojím Všestranné cesto. Je ideálny pre pečiatkové sušienky a slúži tiež ako základ pre sušienky Twix.
Ako recept teraz uvádzam cookies Twix, pre pečiatkové cookies stačí cesto, karamelová omáčka a čokoláda sú potom vynechané.
Twix cookies
Zloženie pre základňu cookies:
125 gramov masla, mäkké
125 gr, cukor
štipka soli
2 žĺtky (I: 1 vajce)
250 g pšeničnej múky, typ 405 (I: špaldová múka, typ 630)
na pečiatkové sušienky kôra z citrónovej kôry
Suroviny na karamelovú plnku:
25 gramov masla
80 gramov kondenzovaného mlieka, sladeného (napr. Dojička)
1 lyžička medu
30 gramov cukru
Prípadne môžete použiť jemné karamelové cukríky a roztopiť ich s 1 - 2 čajovými lyžičkami smotany
Ostatné:
50 gramov tmavej čokolády
Príprava:
Najskôr je potrebné pripraviť cesto na sušienky. Za týmto účelom premiešajte maslo s cukrom a soľou, kým trochu nezosvetlí. To trvá 2 - 3 minúty. Teraz vmiešajte vajíčko a potom krátko múku, kým sa cesto iba nezlepí - nemiešajte príliš dlho. Teraz cesto zabaľte do alobalu a vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky.
Cesto vytvarujte do guľôčok veľkosti orecha a v strede urobte pomocou drevenej lyžice alebo palca priehlbinku. Potom vložte guľky do mrazničky na 15 - 20 minút. Medzitým si predhrejeme rúru na 200 ° C zhora/zdola a dva plechy vyložíme papierom na pečenie. Potom guľky pečieme v rúre asi 7-10 minút, podľa veľkosti. Mali by byť iba zlatohnedé v spodnej časti na okraji.
Podnosy odložte nabok, aby vychladli. Kým sa sušienky ochladia, dá sa pripraviť karamelová omáčka. Za týmto účelom dajte všetky uvedené ingrediencie do hrnca a za stáleho miešania pomaly priveďte do varu (vareška, prosím, nepoužívajte plast!) A duste asi 5 - 10 minút. Hmota by mala byť tmavšia a viskóznejšia. Zmes necháme trochu vychladnúť a naplníme ňou sušienky.
Teraz rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli a pomocou nej namočte sušienky. Cookies by potom mali odpočívať 2 hodiny, kým karamel stuhne.