20 receptov na avokádo pre každú príležitosť a každú chuť

Avokádo - tá hruškovitá vec v obchode s ovocím a zeleninou. Už ste sa niekedy správali k exotickému ovociu tak pohŕdavo? Ak „áno“, zabudnite na tento okamih a pomôžme vám znovu rozpoznať avokádo. Ak ste však už oboznámení s jeho niekoľkými pozitívnymi vlastnosťami, môžete si z nášho článku požičať aspoň niektoré zdravé recepty na avokádo. Neváhajte nás kontaktovať na Facebooku alebo Instagrame, aby ste mohli poslať fotografie vašich jedál s avokádom alebo nám dať nové návrhy, ktoré radi doplníme do nasledujúceho článku.

Avokádové recepty - potešenie pre zmyslové vnemy a zrak

Čo je to avokádo a odkiaľ pochádza?

Avokádový strom patrí medzi vždy zelené stromy a rastie v teplých a suchých oblastiach. Najväčším producentom avokáda na svete je Mexiko. Na niekoľkých ďalších miestach je Peru, Kolumbia, Dominikánska republika a ďalšie. Ďalšou zaujímavosťou je, že avokádo je bobuľovité ovocie. Asi 77% jeho zloženia tvorí tuk. Ide ale o takzvané „dobré tuky“, ktoré majú na organizmus zdraviu prospešné účinky. Ak sa spýtate rôznych odborníkov na výživu a kulturistov, určite zistíte, že majú avokádo v jedálničku aspoň 2 - 3 krát týždenne (ak nie denne).

Avokádová odroda „Hass“ - na celom svete existuje viac ako 400 ďalších odrôd

Prečo je avokádo zdravé?

Odpovedí na túto otázku je nespočetné množstvo. V prvom rade má vysoký obsah antioxidantov. Jeho mastné kyseliny sú dôležitými prvkami pri budovaní svalov. Všetky vitamíny, minerály a ďalšie výživné látky, ktoré obsahuje, sa používajú na zásobovanie buniek tela čerstvou energiou z prírody. V ponuke vegetariánov a vegánov je veľké množstvo receptov s avokádom. Ale pretože jeho chuť je dosť jemná a nenáročná, je toto ovocie vhodné na najrôznejšie kombinácie - na ľahké a sýte sendviče na raňajky, ako aj na začiatok, šaláty, dipy a dokonca aj na sladké, ako je smotana alebo koláče na zdravé občerstvenie.

Niektoré štúdie tvrdia, že avokádo je prospešné pri prevencii rakoviny ... Toľko prospešných vlastností v jednom malom ovocí! Bez ohľadu na formu alebo dôvod, skúste do ďalšieho jedla pridať avokádo. Určite uspokojí návaly hladu a pocity uspokojenia, ale vôbec nie je chybou požitia príliš veľkého množstva tuku! Ďalej uvádzame niekoľko lákavých avokádových receptov, ktoré náš tím špeciálne vybral a zostavil.

Avokádo patrí medzi moderné superpotraviny - svedčia o tom jeho výživové hodnoty

Môžete jesť kôru z avokáda?

Toto je dôležitá otázka, ktorá sa často kladie. Krátka odpoveď je, áno, môžete jesť aj kôru z avokáda. Môžete jesť šupku z troch druhov avokáda. Sú to:

Haas Avokádo - Jedná sa o avokádo, ktoré nájdete vo väčšine obchodov. To je tiež spôsob, ako väčšina ľudí premýšľa, keď počuje avokádo. Avokádo Haas má kožovitú tvrdú pokožku, ktorá sa zvyčajne vyhodí. Ukázalo sa však, že ľudia vyhadzujú najzdravšiu časť avokáda. Aj keď táto časť technicky nie je pokožkou avokáda, je to niečo, čo sa drží na šupke, a preto je vyhodené. Pod pokožkou sa nachádza tenká vrstva, ktorá je veľmi zdravá. Tmavozelené časti, ktoré sa držia na pokožke, sú bohaté na antioxidanty, ako sú flavonoidy, fenoly, chlorofyl. Tieto látky údajne pomáhajú v boji proti rakovine a srdcovým chorobám. Čo robiť: Namiesto rezania pokožku odlepte. Môžete tiež zmiešať celé avokádo (bez kôstky) v mixéri, aby ste získali všetky výhody.
Topa Topa avokádo - Jedná sa o avokádo s hladkou šupkou. Táto čierna škrupina je veľmi tenká, a preto sa ľahko jesť.
Mexicola avokádo - Je to ďalší druh avokáda s hladkou pokožkou. Sú veľmi čierne, takmer fialové a veľmi, veľmi chutné.

Je bezpečné jesť malé množstvo surovej avokádovej šupky. Len sa uistite, že ste škrupinu poriadne umyli.

Čo sa stane, keď zjete zlé avokádo?

To, či je bezpečné jesť prezreté avokádo, závisí od toho, aké zlé alebo zrelé je avokádo. Pretože dozrievanie začína na konci stonky a postupuje smerom nadol, možno budete môcť použiť niektoré z prezretých plodov, práve keď mäso práve začína hnednúť. Nemali by ste však jesť odfarbené časti avokáda, pretože vôbec nechutia. Tiež sa nepokúšajte zachrániť žiadnu časť rozmaznaného avokáda, pretože by to mohlo potenciálne ochorieť. Upozorňujeme tiež, že akonáhle je avokádo nakrájané, dužina vďaka pôsobeniu kyslíka zhnedne. Ak má prezreté avokádo dobrú chuť, môžete ho bez problémov zjesť. Len sa uistite, že nejete pokazené ovocie. Čím viac avokádo dozrieva a zhoršuje sa, tým je pravdepodobnejšie, že vám zatuchne alebo plesne - oboje vás môže potenciálne ochorieť.

Ako vydrží avokádo najdlhšie?

Skladovanie celého avokáda: Ukázalo sa, že pult je najlepším miestom na umiestnenie avokáda, ak ho plánujete zjesť v najbližších dňoch. Nechajte avokádo dýchať a držte ich ďalej od banánov a jabĺk. Všetky tri plody produkujú etén, ktorý urýchľuje dozrievanie. Keď bude dostatočne zrelé, môžete ho na niekoľko dní uložiť v chladničke, aby ste predĺžili jeho životnosť.

Ako skladovať nakrájané avokádo: Po nakrájaní existuje niekoľko trikov, pomocou ktorých môžete udržať avokádo dlhšie čerstvé. Hnedé avokádo nemusí byť nevyhnutne zlé, ale ani celkom príjemné. Ak sú na niektorých miestach modriny alebo čierne pruhy, môžete okolo nich porezať. Ak je avokádo úplne sfarbené, zlikvidujte ho.

Ak chcete zjesť iba polovicu, zjedzte najskôr túto polovicu bez jadra. Aj keď jadro v skutočnosti neurobí nič, aby zabránilo znehodnoteniu, zastaví kyslík pred vstupom do časti mäsa - kyslík spôsobuje oxidáciu alebo hnednutie. Druhou časťou avokáda potrieme trochu citrónovej šťavy a zabalíme ju do alobalu. Takže získate dva alebo tri dni.

Ďalšia možnosť: vložte avokádo do opakovane použiteľnej nádoby a pridajte kúsok cibule. Na veľkosti cibule nezáleží.

Avokádo je vynikajúce

Kedy môžete jesť avokádo?

Aby bolo avokádo dostatočne zrelé a pripravené na konzumáciu, existuje jednoduchý trik - nahliadnite pod stonku. Táto časť avokáda poskytuje pohľad na to, čo sa deje pod kožou. Odstráňte malú časť v hornej časti avokáda. Keď veľmi ľahko spadne a nájdete pod ním zelenú farbu, je avokádo zrelé a pripravené na konzumáciu. Na druhej strane, ak zospodu vidíte hnedú farbu, je avokádo prezreté a nejedlé. Na ovocí môžete nájsť aj hnedé škvrny. Ak stonka ľahko nespadne, avokádo ešte nie je dostatočne zrelé.

Sú avokádo ľahko stráviteľné?

Ako ste už mohli vidieť, avokádo má veľa zdravých výhod. Majú vysoký obsah vlákniny a základných živín, ako je draslík, ktoré podporujú zdravé tráviace funkcie. Je to tiež jedlo s nízkym obsahom fruktózy. Je teda pravdepodobnejšie, že nebude produkovať žiadne plyny.

Môžete jesť avokádo večer?

Aj keď má avokádo veľa zdravotných výhod, má aj určité nevýhody. Je to preto, lebo je bohaté na aminokyseliny, ktoré stimulujú fungovanie mozgu. To znamená, že je zodpovedná za prebdené noci. Avokádo a ďalšie ovocie, ako je baklažán, orechy a sójová omáčka, obsahujú aminokyselinu nazývanú tyramín. Táto aminokyselina môže inhibovať spánok, pretože uvoľňuje hormón noradrenalín, ktorý stimuluje mozog.

Avokádo môže byť jedovaté?

Možno ste už počuli, že semená avokáda sú jedovaté. Vedci sa nezhodujú v tom, či je to skutočne pravda alebo nie. Odpoveď je áno a nie, ale predovšetkým nie. V semene avokáda, pokožke, kôre a listoch stromu avokáda sa nachádza malé množstvo persínu, fungicídneho toxínu. Ale to je príliš malé množstvo. To znamená, že jadro avokáda nie je pre človeka toxické. Pokiaľ to však nekonzumujete vo veľkom množstve. Ale persín môže byť pre zvieratá toxický. Niektorí ľudia dokonca používajú jadro na výrobu prášku, ktorý potom pridávajú do smoothies. Je však potrebné pamätať na to, že je to veľmi trpké. Najlepšie je preto zmiešať ho s výraznými príchuťami.

Jadrá avokáda sú tiež bohaté na antioxidanty a vlákninu, vďaka čomu sú dobré pre vaše telo a pokožku. Len ich nejedzte v nadmerne veľkom množstve.

Čo ak jem každý deň avokádo?

Avokádo je vynikajúce a vo vašom tele sa dejú úžasné veci, keď ho budete jesť každý deň. Jednak sa zlepšuje cholesterol. Avokádo vám dodá nenasýtený tuk, ktorý je stredne zdravý. Dobrý tuk zvyšuje hladinu dobrého HDL cholesterolu a zároveň znižuje zlý LDL cholesterol. Na druhej strane, ako už bolo spomenuté, zlepšuje sa trávenie. Ste tiež chránení pred chorobami a infekciami. Avokádo je bohaté na vitamíny B, C a E, ako aj na prírodné chemikálie, ktoré môžu predchádzať rakovine. Pretože sú tiež bohaté na antioxidačné fytochemikálie (ako luteín a zeaxantín), avokádo môže pomôcť zabrániť šedému zákalu a makulárnej degenerácii. V neposlednom rade vedie avokádo k žiarivej pokožke, žiarivým očiam a lesklým vlasom.

Aké zlé je avokádo?

Sú však obdobia, keď by ste nemali jesť avokádo. Takéto sú:

Tehotenstvo a dojčenie - Avokádo by mohlo znížiť produkciu mlieka. Môže tiež poškodiť mliečne žľazy.
Precitlivenosť - Avokádu by ste sa mali vyhnúť, ak trpíte precitlivenosťou. Menovite môžu spôsobiť kožné reakcie a nevoľnosť.
Alergie - Účinky avokáda na pokožku sú škodlivé a môžu viesť k hrozným kožným problémom, pričom hlavným účinkom sú alergie. Príznaky alergie sú žihľavka, svrbenie, začervenanie kože alebo ekzém.
Alergie na latex - Ľudia citliví na latex by sa mali vyhnúť avokádu. Je to preto, lebo zvyšuje hladinu IgE protilátok v tele, čo môže viesť k alergickým reakciám.
Znižovanie hladiny cholesterolu - To je dobré, ale ak ho konzumujete vo veľkom množstve, poškodí to vaše telo, pretože má vysoký obsah ß-sitosterolu, ktorý z tela vstrebáva potrebný cholesterol.
Orálne alergie - Avokádo môže spôsobiť orálne alergie, ako sú svrbenie a opuch jazyka.