3 dôvody, prečo jesť morské riasy už teraz - som slabý
V posledných niekoľkých desaťročiach začal lekársky výskum odhaľovať to, čo ázijské kultúry vedia už viac ako 10 000 rokov. že morská zelenina (najmä riasy) je cenným zdrojom pre zlepšenie celkového zdravia a pohody.
Morské riasy, ktoré sa zbierajú na spotrebu pred rozvojom poľnohospodárstva a historicky sú vyhradené pre kráľov, sú dnes bežne dostupné a sú lahodným spôsobom, ako dodať vašim jedlám hĺbku a charakter. Začlenením morských rias do našej stravy môžeme maximalizovať zdravie a pohodu tým, že naplno využijeme tri dôležité výživové výhody: hustotu živín, prevenciu chorôb a detoxikáciu tela.
Ak to nestačí na to, aby vás presvedčili, zvedavé pohľady a výskum bušlí morskej zeleniny v nákupnom košíku budú motiváciou, aby sa z vás stala vášnivá „riasa huba“ na celý život!
1. Hustota živín
Bez tukov a s nízkym obsahom kalórií sú riasy bohaté na základné vitamíny, minerály, bielkoviny a stopové prvky, ktoré v zelenine z vidieka často chýbajú. Výživová hodnota oceánu bohatého na živiny, v ktorom rastie, je bohatá na vápnik, železo a jód, ktoré sa považujú za základné minerály pre tých, ktorí potrebujú bezmliečnu, vegetariánsku, vegánsku alebo makrobiotickú stravu. Jedlá morská zelenina obsahuje aj dôležité vitamíny, ako je vitamín A, vitamín B1, B2, B6, B12 a vitamín C, ktoré podporujú zdravé fungovanie orgánov a imunitu. Čerešničkou na torte s týmito pohármi na jedlo je to, že pre tých, ktorí chcú sledovať svoju váhu, sú sacharidy v morskej zelenine tvorené zložitými vláknami, ktoré neabsorbujú tráviaci trakt, čistia črevá a nepridávajú stravovacie kalórie.
2. Moderná medicína
Okrem toho, že sú cenným zdrojom základných živín, lekári a vedci začínajú študovať aj liečivú hodnotu morskej zeleniny. Zistilo sa, že diéty bohaté na morskú zeleninu sú dnes spojené s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva a rakoviny prsníka, zlepšenou funkciou štítnej žľazy a prevenciou kardiovaskulárnych chorôb. V skutočnosti boli niektoré lieky vyrobené z extraktov z rias vyvinuté na liečbu rôznych chorôb moderného životného štýlu, ktoré trápia našu komunitu. Morská zelenina navyše pomáha telu zotaviť sa zo stresových situácií a podporuje tiež vyčerpané nadobličky, ktoré často podporujú pocity úzkosti, únavy a zníženú odolnosť voči alergiám a infekciám.
3. Starý detox
V neposlednom rade žijú kultúry, ktoré pravidelne konzumujú riasy, dlhšie a zdravšie. Hlboká životnosť a zdravie týchto ľudí závisí od schopnosti morských rias stimulovať endokrinný a nervový systém, aby zabránili absorpcii toxických látok znečisťujúcich životné prostredie a odstránili tie, ktoré sú už uložené v tele. Najmä riasy, ktoré spadajú pod dáždnik hnedých rias (kombu, arame a wakame), sú obzvlášť bohaté na látku zvanú kyselina algínová, o ktorej sa vie, že je účinným čistiacim prostriedkom.
Aj keď je na výber široká škála morskej zeleniny, podľa mňa je najjednoduchšie nájsť a začleniť do mojej stravy kombu, wakame a dulse. Kombu sa často pridáva do polievok, dusených jedál a zeleninových jedál, ale je obzvlášť užitočná pri varení fazule, pretože ju zjemňuje a pomáha tráveniu. Wakame, najbežnejšia morská riasa, ktorá sa nachádza v polievke miso, sa dá jesť podobným spôsobom ako kombu, ale tiež si pochutnávam po rekonštitúcii a pridaní do šalátov alebo ryžových a zeleninových jedál. Dulse, jedna z nepolapiteľných červených rias, sa dá začleniť podobným spôsobom ako kombu alebo wakame a ponúka zemitú a jemnejšiu chuť ako jeho hnedé náprotivky. Majte na pamäti, že riasy sú bohatým zdrojom jódu, takže pri použití v našej kuchyni zvyčajne nie je potrebná žiadna ďalšia soľ.
Riasy sú husté a liečivo cenné. Riasy sú základným prostriedkom na liečenie nášho tela od stresu každodenného života. Využitím tohto kúska starodávnej výživovej múdrosti sme o krok bližšie k zvráteniu prevalencie chorôb moderného životného štýlu a dosiahnutiu zdravia a pohody.