3 dôvody, prečo by ste si mali urobiť kúru so sezónnou zeleninou Zdravé stravovanie Sloboda
Okrem zabalenia taniera a pomoci nám pri diverzifikácii výdatnej zimnej stravy, jarná zelenina pomáha pri detoxikácii tela, poskytuje potrebné množstvo mikroživín a poskytuje nám dobrý štart v diétach, ktoré nám šetria kilá nazhromaždené počas sezóny. chladný.
Jarná zelenina, ako je špenát, stévia, žihľava, zelená cibuľa a zelený cesnak, leurda atď., By mala byť v každodennej strave nevyhnutná a ideálne je jesť ich čo najviac v surovom stave.
Zelení pomáhajú telu v prirodzenom procese detoxikácie
Jarné upratovanie platí aj pre naše telo zvnútra. Jarná zeleň pomáha po náročnej zimnej strave očistiť žalúdok. Majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu sú dokonalé pri napomáhaní prirodzenému procesu detoxikácie.
Jarná zeleň je bohatým zdrojom vlákniny a odporúča sa, aby ženy konzumovali 25 gramov vlákniny denne a muži 38 gramov. Príjem vlákniny úzko súvisí s mnohými ďalšími zdravotnými výhodami, ako je normálna činnosť čriev, zníženie hladiny cholesterolu, rýchlejší pocit sýtosti a chudnutie. Vláknina tiež pomáha eliminovať bunkové a tráviace zvyšky z tela, najmä po zimnej strave s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom vlákniny. Hrsť skonzumovanej zelene poskytuje 1 až 5 gramov vlákniny.
Poskytuje potrebné množstvo mikroživín
Zelení sú bohaté na základné zložky pre zdravie tela, ako je napríklad folát, vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa pri varení stratí. Zelené ovocie je tiež bohaté na železo, minerál zodpovedný za energiu, vápnik a vitamín K. Vápnik zo zelených listov je rovnako účinný a telo ho rovnako asimiluje ako mliečne výrobky a vitamín K pomáha fixovať vápnik na kosti.
Zelení sú bohatí na fytonutrienty
Fytonutrienty tiež zahŕňajú antioxidanty, nevyhnutné pri prevencii chorôb a oddialení nástupu účinkov plynúcich v čase.
Zelené fytonutrienty tiež znižujú riziko rakoviny prsníka, kože a žalúdka. Niektoré štúdie ukazujú, že čerstvý špenát a kapusta majú bioinhibičné účinky, ktoré môžu zastaviť rast rakovinových buniek.
Názor špecialistu
Andreea Zegheanu, odborníčka na výživu
„Nakrájajte zeleninu 15 - 30 minút pred jej konzumáciou“
Sezónna zelenina, najmä zelená, je mimoriadnym zdrojom vitamínov, minerálov a fytonutrientov, zlúčenín schopných pomáhať a podporovať prirodzené detoxikačné procesy tela.
Najlepším spôsobom, ako si naplno vychutnať ich vlastnosti, je jesť ich surové, v šalátoch, s lyžicou olivového oleja. Zálievkové tuky podporujú vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú A a K, a citrónová šťava alebo ocot pomôžu vstrebávať železo.
Zelenina, ako je kapusta, rukola, kel alebo čínska kapusta, sú súčasťou rodiny cruciferous (rovnako ako brokolica a karfiol) a obsahujú veľké množstvo antioxidantov, vlákniny, ale aj glukozinolátov - zlúčenín s dôležitými protirakovinovými vlastnosťami. Na jar obsahujú najvyššie množstvo výživných látok. Ak si chcete ich vlastnosti vychutnať naplno, nakrájajte ich 15 - 30 minút pred ich konzumáciou a mierne osolte - zlepší sa aróma a textúra.