3. Kimči - je kórejské jedlo ...

kimči

Fermentované potraviny, zdroj probiotík. „Fermentované potraviny sa vyrábajú tak, že sa mikróby nechávajú živiť cukrom a prírodným škrobom, ktorý sa v potravinách nachádza. To udržuje jedlo a podporuje rôzne druhy dobrých baktérií (probiotiká) “, zobrazuje sa na webovej stránke Harvardskej lekárskej školy.

Majú potenciál zvýšiť zdravie čriev, zlepšiť trávenie vďaka probiotikám, ktoré obsahuje, a môžu poskytnúť mierne srdcové výhody, uvádza sa v článku v časopise Journal of the American College of Cardiology.

Fermentované potraviny dostupné vo väčšine supermarketov:

1. Jogurt - vyberte si typy bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku bez pridaných sladidiel; hľadajte na štítku slová „živé a aktívne plodiny“.

2. Kuchár - má inú konzistenciu ako jogurt.

3. Kimči - je kórejské jedlo obsahujúce červenú kapustu s cesnakom, soľou, octom a feferónkami; ale pozor na vysoký obsah sodíka; štúdia zistila, že konzumácia kimchi by pomohla ľuďom denne chudnúť a znižovať krvný tlak.

4. Kombucha - je fermentovaný čajový nápoj s príchuťou koláča; môže obsahovať cukor, malé množstvo kofeínu a stopy alkoholu; hľadajte značky, ktoré neobsahujú viac ako 5 gramov cukru na porciu.

5. Uhorky - iba určité druhy nálevu sa fermentujú prirodzene; odporúčajú sa tie namočené vo vode a soli namiesto octu - zabraňuje množeniu dobrých baktérií; mať veľké množstvo soli, preto sa odporúča mierna konzumácia.

6. Tempeh - je vyrobený z fermentovanej sóje a má pevnejšiu štruktúru ako tofu; medzi vegetariánmi je obľúbený ako náhrada mäsa; Je to jedlo pochádzajúce z Indonézie.

7. Kyslá kapusta - nejedzte veľa, pretože je bohatý na sodík a bolo by lepšie zvoliť surovú alebo nepasterizovanú verziu, pretože pasterizácia ničí väčšinu probiotík.