3 lahodné recepty na quinoa, ideálny zdroj aminokyselín

Kvôli zvýšenej popularite si quinoa našla miesto ako na pultoch supermarketov, tak v kuchynkách žien v domácnosti. S vysokým obsahom bielkovín, lahodnou chuťou a jemnou textúrou sa quinoa stala nepostrádateľnou zložkou kulinárskych prípravkov. Ďalej sa dozviete, čo je to quinoa, ale tiež niekoľko super jednoduchých a chutných receptov na quinoa, ktoré sme pre vás pripravili.!

lahodné

Čo potrebujete vedieť o quinou

Quinoa bola Inkami považovaná za matku všetkých obilnín a jej plantáže boli nepostrádateľné. V posledných rokoch sa quinoa stala známou pre svoje výživné látky, vitamíny, ale aj pre ľahký spôsob integrácie do akejkoľvek misky. Quinoa je obilnina z rastlinného druhu Chenopodium, čeľade Amaranthaceae. Rastlina quinoa konzumuje semená, ktoré majú zvláštne výživové vlastnosti.

Quinoa pochádza z Peru a Čile, ale dnes sú najväčšími producentmi USA, Francúzsko, Spojené kráľovstvo a Španielsko. Quinoa má obrovskú rozmanitosť a medzi najbežnejšie jedlá patrí biela quinoa, červená quinoa a čierna quinoa. Jeho semená sú malé, okrúhle a silné. Po uvarení má textúru podobnú ryži.

Výživové vlastnosti fazule quinoa

Quinoa je známa pre vysoký obsah vitamínov, minerálov a ďalších výživných látok nevyhnutných pre správne fungovanie ľudského tela. Toto jedlo môžu jesť ľudia, ktorí neznášajú lepok, pretože neobsahujú lepok, ale aj ľudia, ktorí dodržiavajú diéty s nízkym kalorickým obsahom. S vysokým obsahom bielkovín je quinoa mimoriadne obľúbeným jedlom pre vegetariánov alebo surových vegánov.

Živiny zo 100 gramov quinoa

  • Sacharidy - 64,2 gramov
  • Mononenasýtené tuky - 1,6 gramu
  • Polynenasýtené tuky - 3,3 gramov
  • Bielkoviny - 14,1 gramov

Vitamíny a minerály zo 100 gramov quinoa

  • Vitamín B1 - 0,36 mg
  • Vitamín B2 - 0,32 mg
  • Vitamín B3 - 1,52 mg
  • Vitamín B6 - 0,49 mg
  • Vitamín B9 - 0,184 mg
  • Cholín - 70 mg
  • Vitamín E - 2,4 mg
  • Vápnik - 47 mg
  • Železo - 4,6 mg
  • Horčík - 197 mg
  • Mangán - 2 mg
  • Fosfor - 457 mg
  • Draslík - 563 mg
  • Sodík - 5 mg
  • Zinok - 3,1 mg

Ako jesť quinoa?

Z rastliny quinoa sa konzumujú iba semená, ktoré sa varia 15 minút varením. Quinoa sa tiež konzumuje vo forme múky, vločiek quinoa alebo klíčkov quinoa.

Príprava fazule quinoa je dosť jednoduchá. Pred varením sa dobre umyte. Pri varení dodržujte pomer: jedného dielu quinoa k dvom dielom vody. Keď voda začne vrieť, dajte quinou a nechajte ju 15 minút v ohni alebo kým sa všetka voda nevstrebe. Ako som už spomenul, varená quinoa má rovnakú štruktúru ako ryža a je veľmi ľahké ju integrovať do receptov!

Pokiaľ ide o výživu detí, quinoa možno zahrnúť vo veku 8 mesiacov. Pretože je ľahko stráviteľný a výživný, dá sa úspešne zaviesť do detských pyré. A keďže quinoa sa dá použiť v mnohých jedlách, ponúkame 3 recepty na quinoi, ktoré vás inšpirujú, keď si chcete uvariť niečo jednoduché, chutné a zdravé.

Šalát z quinoa a sušené paradajky, jeden z najjednoduchších receptov na quinoa

Potrebné zložky sú:

  • 100 gramov quinoa
  • 4-5 sušených paradajok na olivovom oleji
  • 200 gramov špenátu
  • Hrsť hydratovaných mandlí

Suroviny na obliekanie

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 strúčiky cesnaku (drvené)
  • 1 lyžička horčice
  • Štipka soli a štipka vločiek feferónky
  • Korenie

Ako pripraviť tento recept na quinoa

Na prípravu quinoa povarte semená quinoa 15 minút, nakrájajte paradajky a nakrájajte špenát. Vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja, citrónovej šťavy, prelisovaný cesnak, horčicu, soľ, korenie a vločky feferónky. Veľmi jednoduchý šalát, však? Varená quinoa bude chutiť výborne so všetkými týmito ingredienciami, takže bude zaručene zdravou pochúťkou.!

Šošovicová krémová polievka z quinoa, jeden z najzdravších receptov na quinoa

prísady

  • 300 gramov šošovice
  • 200 gramov varenej quinou
  • Mrkva
  • Zemiak
  • Menší paštrnák
  • Soľ, kurkuma, korenie

Ako pripraviť tento recept na quinoa

Šošovicu treba nechať napučať 8-9 hodín, potom ju vložiť do hrnca s vodou a variť asi 15-20 minút. Pridajte zeleninu a povarte ďalších 20 minút. Po uvarení vypnite oheň, polievku preceďte, pričom si nechajte štvrtinu množstva. Čo sa týka spôsobu prípravy quinou, bude uvarená. Potom zmiešajte zeleninu s uvarenou quinou a všetko preložte do mixéra a pridajte do polievky. Na konci všetko dochuťte soľou, korením a kurkumou. Nie je to jeden z najjednoduchších a najvýživnejších receptov na quinoa?

Čokoláda s quinoa, zdravý dezert so semenami quinoa

Pre tento dezert potrebujete:

  • 50 gramov kakaového masla
  • 60 gramov javorového sirupu alebo včelieho medu
  • 50 gramov arašidového masla
  • Polievková lyžica karobového prášku
  • 40 gramov predvarenej quinoa

Ako pripraviť tento recept na quinoa

Tento dezert sa pripravuje metódou bain-marie. Vložte kakaové maslo spolu s karobovým práškom, arašidovým maslom a javorovým sirupom do hrnca rozpusteného v panve. Dobre premiešame dohladka. Pridajte quinou a miešajte dve minúty. Kompozícia sa naleje do formy, podnosu alebo nádoby a nechá sa vychladnúť. Po stuhnutí sa môže konzumovať.

Quinoa sa pripravuje mimoriadne rýchlo a je skutočnou zázračnou ingredienciou do zložitých jedál. Odporúčame vám pripraviť si tieto recepty na quinoa a priniesť nám chutné a výživné návrhy. Všetci vieme, že semená v potravinách nám môžu priniesť ideálne dávky výživných látok v tele!