3 recepty na bulgur, ktoré by ste mali vyskúšať

Bulgur je výsledkom spracovania niekoľkých druhov tvrdej pšenice, čo je mimoriadne zdravý produkt a bohatý na živiny. Ako získať bulgur? Pšeničné zrná sa v zásade dusia, potom sušia a melú na veľkú granuláciu, výsledkom čoho je bulgur, ktorý je ľahké integrovať do mnohých receptov.

kurací bulgur

Bulgur má mierne orieškovú chuť a trochu chrumkavú konzistenciu, pretože pšeničné zrná nie sú zomleté ​​veľmi jemne, ako je to v prípade múky. Z tohto dôvodu používajú kuchári bulgur do šalátov, varia ho vo forme pilafu alebo ho pripravujú ako prílohu.

Bulgur s kuracím mäsom

Ak vás nudí recept na starý kurací pilaf, môžete teraz vyskúšať jedinečné jedlo, rovnako chutné a bohaté na živiny, ako napríklad kurací bulgur. Tento recept je konzistentný a dá sa rozdeliť na štyri vynikajúce porcie, ktoré môžete podávať so svojou rodinou.

Ingrediencie pre kurací bulgur

  • 3 lyžice olivového oleja
  • 250 g kuracích pŕs
  • 1 cibuľa
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 200g Bulgur
  • 5 lyžíc paradajkovej šťavy (vývar) alebo 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 20 čiernych olív
  • 1 čajová lyžička sušeného alebo čerstvého oregana
  • 1 lyžička sušenej alebo čerstvej bazalky
  • soľ, čerstvo mleté ​​korenie
  • 350 ml vody
  • zelená petržlenová vňať

Ako pripraviť kurací bulgur

Na úvod si kuracie prsia nakrájame na kocky a na panvici rozohriate na olivovom oleji. Potom ho odložte do inej misy, počas ktorej si môžete pripraviť zeleninu. Cibuľu nakrájajte najemno spolu s cesnakom a spolu sa opražte na rovnakom oleji, na akom ste vyprážali kuracie mäso.

Po stuhnutí cibule môžete do hrnca pridať korenie, oregano, bazalku, soľ, mleté ​​korenie, bulgur a paradajkovú šťavu a tieto ingrediencie zalejete 350 ml vody. Celú zmes varíme zakryté na miernom ohni 5 minút. Po vypnutí tepla nechajte bulgur 15 minút, kým neabsorbuje vodu a paradajkovú šťavu. Ak bulgur zmäkol, môžete pridať čierne olivy, vyprážané mäso a celú zmes dať opäť na oheň, na ďalších 5 minút. Na záver sa kurací bulgur podáva s čerstvou petržlenovou vňaťou navrchu a kapustovým šalátom.

Bulgur s paradajkami a špenátom

Na pôstne obdobie odporúčame recept inšpirovaný Tureckom, veľmi lahodný, s bulgurom, paradajkami a špenátom. Tento recept sa ľahko pripravuje a zároveň je veľmi zdravý, bohatý na vlákninu a živiny.

Suroviny na bulgur s paradajkami a špenátom

  • 500 g mrazeného špenátu
  • 2 veľké cibule
  • 4-5 lyžíc oleja
  • asi 650 ml horúcej vody
  • 1 plechovka paradajok Sun Food
  • 200 g nevareného bulguru (alebo ryže)
  • soľ korenie
  • 1 polievková lyžica sušeného rastlinného prášku (voliteľné)

Ako pripraviť bulgur s paradajkami a špenátom

Na úvod za občasného miešania na panvici na miernom ohni restujte asi 10 minút nakrájanú cibuľu. Určite ste vybrali hlbšiu panvicu, do ktorej potom môžete pridať bulgur a 650 ml horúcej vody. Zmes nechajte 15 minút zovrieť.

Potom pridajte paradajky z konzervy (ktoré osobitne varte 10 - 15 minút), špenát, korenie a zvyšok korenia. Po zmiešaní všetkých ingrediencií môžete prípravok nechať ešte 15 - 20 minút v ohni. Všetko povaríme na miernom ohni,

zakryté, kým nie je bulgur úplne uvarený.

Bulgur s ryžovým mliekom a ovocím

Ak sa chcete na raňajky stravovať zdravo, ponúkame vám recept na čerstvý bulgur s ryžovým mliekom a ovocím, ktorý je veľmi dobrý a konzistentný. Podľa vašich preferencií môžete recept objaviť znova pridaním ďalších prísad, ako sú mandľové lupienky, orechy alebo kandizované ovocie.

Suroviny na bulgur s ryžovým mliekom a ovocím

  • 100 g bulguru
  • 500 ml ryžového mlieka
  • 1 jablko
  • 2 lyžice slnečnicových semiačok
  • mandľové maslo
  • 2 lyžice kokosových vločiek
  • 1 kivi

Ako pripraviť časť bulguru s ryžovým mliekom a ovocím

Na začiatok namočte bulgur do vody. Po hodine sa scedí z vody a varí sa v ryžovom mlieku. Ak chcete, môžete ryžové mlieko nahradiť kravským, ale surového ovocia sa budete musieť vzdať.

Bulgur povaríme asi 10 - 20 minút a občas jemne premiešame lyžičkou. Po uvarení nechajte bulgur niekoľko minút vychladnúť, počas tejto doby môžete pripraviť ďalšie ingrediencie.

Jablko sa očistí, dá na strúhadlo a slnečnicové semiačka sa nechajú napustiť v miske s vodou.

Potom zmiešajte bulgur s nastrúhaným jablkom, slnečnicovými semiačkami, mandľovým maslom a kokosovými lupienkami. Na konci je dezert zdobený slnečnicovými semiačkami a niekoľkými plátkami kivi.

Bulgur teda možno použiť v mnohých receptoch a môže sa podávať ako raňajky, tak aj na obed alebo večeru, v závislosti od receptu, ktorý si vyberiete. Bulgurské jedlá sú tiež ideálne pre diéty alebo pôstne dni.