3 užitočné tipy na čítanie štítkov s výživou - zdravotné informácie

3 užitočné tipy na čítanie výživových štítkov

Štítok Nutrition Facts bol vytvorený, aby poskytoval spotrebiteľovi informácie o tom, čo obsahujú naše potraviny, koľko sodíka a vlákniny je v škatuľke s cereáliami, koľko porcií je v škatuľke s mliekom.

Poznanie týchto informácií vám môže pomôcť sledovať makroživiny, zabezpečiť dostatok vitamínov a minerálov vo vašej strave a dokonca vám pomôcť zvládnuť určité chronické stavy.

Pokiaľ ide o výživu - všetko od veľkosti porcií až po množstvo cukru pridaného do vašej stravy - najlepšie je poradiť sa s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, ktorý vám pomôže posúdiť vaše potreby.

Aj keď mnoho mojich klientov má vedomosti o čítaní výživových štítkov, sú niektorí, ktorým niektoré aspekty stále nie sú jasné.

Ak si teda nie ste istí, ako čítať štítok Výživa, alebo chcete pochopiť, prečo je pri nákupe potravín užitočné prijímať tie najlepšie rozhodnutia v oblasti výživy, tu sú tri tipy pre často kladené otázky týkajúce sa štítkov výživy, schválené dietetikom.

1. Koľko porcií je balíček?

Je ľahké zameniť si veľkosť porcie, porciu na nádobu a veľkosť porcie potravinového produktu. Na úvod uvádzam stručnú analýzu:

Veľkosť porcie je veľkosť alebo podiel produktu, ktorý zodpovedá uvedenému množstvu výživných látok. Všetky informácie uvedené na štítku Nutrition Facts vychádzajú z uvedenej veľkosti dávky.
Podávame na nádobe je celkové množstvo porcií na kontajner.
Veľkosť porcie sa nenachádza na faktúrach s údajmi o výživovej hodnote. U každého je to iné na základe jedinečných cieľov a potrieb zdravia, akoby mal zdravotný stav. Okrem toho odporúčaná veľkosť porcie pre každú osobu nemusí byť rovnaká ako veľkosť porcie uvedená na obale, najmä ak máte problémy s cukrovkou.

Keď zistíte veľkosť porcie potraviny, pod hlavičkou Faktúry o výžive je na mieste zvážiť, čo to znamená pre celú etiketu.

Ako príklad použijeme vrece cestovín.

Ak je veľkosť porcie 1 šálka cestovín, informácie o výžive pod veľkosťou podania (tuky, sacharidy, bielkoviny, cukry, vláknina) sa vzťahujú iba na túto šálku cestovín.

To znamená, že veľkosti porcie je možné upraviť tak, aby vyhovovali určitým cieľom v oblasti zdravia a hmotnosti. Napríklad, ak ste vytrvalostný športovec alebo chcete pribrať, možno bude potrebné zväčšiť veľkosť porcie. To znamená, že tiež zvýšite veľkosť vysielania.

Namiesto toho možno budete chcieť dávku zvýšiť na dve porcie (2 šálky) a nie na šálku. To znamená, že informácie o výživovej hodnote poskytované na jednu porciu by sa tiež zdvojnásobili.

2. Hľadajte vlákninu

Väčšina z nás chápe, že vláknina je dôležitou súčasťou našej stravy. Koľko Američanov však konzumuje dostatok vlákniny denne? Ako sa to stáva, nestačí to. Pomôcť vám tu môže aj výživový štítok.

Odporúčaný denný príjem vlákniny závisí od veku, pohlavia a príjmu kalórií. Všeobecné pokyny Národnej akadémie vied odporúčajú nasledujúci denný príjem vlákniny:

Ak máte menej ako 50 rokov:

ženy: 25 gramov
muži: 38 gramov

ženy: 21 gramov
muži: 30 gramov

Venujte pozornosť gramu vlákniny v jednej porcii na štítku s výživou. Zamerajte sa na potraviny, ktoré majú väčšie množstvo vlákniny, minimálne 5 gramov na porciu.

Štítok Nutrition Facts je navrhnutý tak, aby vypočítal percentuálny podiel všetkých výživných látok v produkte vrátane vlákniny na základe denného percentuálneho podielu hodnôt (DV%). Tieto percentá sa počítajú na základe skutočnosti, že človek zje štandardných 2 000 kalórií denne.

Je dôležité mať na pamäti, že 2 000 kalórií denne slúži skôr ako sprievodca. Každý má svoje stravovacie požiadavky odlišné.

Keď sa pozriete na percentách akýchkoľvek výživných látok na štítku, všetko, čo je 5% alebo menej, sa považuje za nízke. Každých 20% alebo viac sa považuje za vysoké.

Vláknina je jednou z tých živín na štítku, ktorá by mala byť v ideálnom prípade v dlhšom rozmedzí. Inými slovami, hľadajte potraviny s DV vlákninou asi 20% na porciu.

3. Poznajte svoje cukry

O otázke pridaného cukru sa stále veľa diskutuje, pretože sa týka zdravia. Možno však súhlasiť s tým, že vo všeobecnosti by sa mala denná spotreba pridaného cukru znížiť.

Predtým, ako si ukážeme, aký je ideálny pridaný cukor na jeden deň, najskôr si povieme niečo o rozdieloch medzi celkovými a pridanými cukrami:

CUKRY predstavuje celkové množstvo cukrov, ktoré sa nachádzajú vo výrobku, a to ako prírodného pôvodu (napríklad ovocné a mliečne cukry), tak aj pridaného cukru.
Pridané cukry jednoducho odkazuje na množstvo cukru pridaného počas spracovania potravín.

Pridané cukry môžu obsahovať:

kukuričný sirup s množstvom fruktózy
stolový cukor
Med
Sirup javorovej esencie
zeleninové šťavy alebo koncentrované ovocné šťavy
ryža

American Heart Association odporúča, aby ženy nekonzumovali viac ako 24 gramov pridaného cukru denne a muži, aby nekonzumovali viac ako 36 gramov. Inými slovami to znamená:

pre ženy: 6 lyžičiek cukru alebo 100 kalórií
pre mužov: 9 čajových lyžičiek cukru alebo 150 kalórií

Ako už bolo povedané, usmernenia pre stravovanie Američanov v rokoch 2015 - 2020 sú o niečo miernejšie. Odporúčajú širokej verejnosti nekonzumovať viac ako 10% denných kalórií z pridaných cukrov.

Rovnako ako pri väčšine problémov s výživou sa odporúčania líšia v závislosti od osoby a jej potrieb.

Aj keď je dôležité brať do úvahy denné množstvo pridaného cukru, dôvody sa môžu u každého človeka líšiť. Pre niektorých to môže byť udržanie zdravia ústnej dutiny. Pre ostatných možno nebudete musieť zvládnuť alebo znížiť riziko chronických stavov, ako je cukrovka a srdcové choroby. .

Vedieť, ako čítať etikety, vám môže pomôcť získať potrebné živiny

Byť svojim vlastným detektorom zdravia a čítaním štítkov pridáva ďalší nástroj, ktorý vám pomáha kontrolovať svoje zdravie a pohodu.

Od pochopenia toho, ako veľkosť dávky ovplyvňuje celé označenie, až po zistenie, čo znamená DV%, môže použitie týchto poznatkov naznačiť, či telu dodávate dostatok potrebných živín.