3 výživové mýty, ktoré by ste mali vedieť, ak je výživa dôležitá Fyzioterapeutická PRAX
V tomto príspevku by som sa rád podelil o niektoré populárne potravinové mýty, ktoré sú stále húževnaté a vytrhnú zub a poskytnú vám sviežejšie vedomosti.
Dúfam, že ste väčšinu nasledujúcich príbehov už dávno vyhodili cez palubu a už ich nepoužívate vo svojom každodennom živote.
V opačnom prípade je najvyšší čas vzdať sa týchto zastaraných názorov, pretože nepridávajú vášmu telu žiadnu hodnotu a môžu byť dokonca škodlivé.
Sme tu ...
Mýtus č. 1
Vo všeobecnosti by ste mali piť oveľa viac!
Táto viera je rozšírená a považuje sa za hlavnú príčinu bolesti hlavy a iných závažných chorôb.
V skutočnosti môžu starší ľudia cítiť smäd o niečo menej a mali by ste piť cez smäd aj počas cvičenia, aby ste udržali rovnováhu tekutín v zelenej oblasti.
Inak však nie je dobré pre vaše zdravie, ak pijete veľa, pretože to pre vás určite znie pochopiteľne, že vaše obličky nechcú neustále pracovať na plné obrátky a potrebujú prestávky, alebo nie.?
Je zaujímavé, že spôsob nadmerného pitia rozšíril hlavne známy výrobca pitnej vody. Ich reklama to podporovala s cieľom dosiahnuť vyšší predaj.
Tento mýtus teda nemá žiadnu pridanú hodnotu pre vaše zdravie a pochádza z jednoduchej televíznej reklamy, nie z fundovaného zdroja lekárskych informácií.
Nezabudnite preto neustále siahať po fľaši s vodou, úplne postačuje, ak sa spoliehate na svoj prirodzený pocit smädu.
Vaše telo vám hovorí veľmi presne, kedy niečo chce a kedy nie.
Len sme to zabudli počúvať!
Mýtus č. 2
Sacharidy vás zbavia tuku a sú nezdravé!
Už od známej Atkinsovej diéty koluje viera, že sacharidy poškodzujú telo a spôsobujú nepríjemné tukové usadeniny.
Low-carb sa stalo skutočne trendovým slovom a sotva sa niekto pokúsil na chvíľu vylúčiť sacharidy z jedálneho lístka alebo ich aspoň obmedziť.
Nasledujúcich niekoľko riadkov je preto dosť dôležitých pre správne pochopenie toho, prečo majú sacharidy nesprávne taký negatívny obraz a v skutočnosti patria na váš tanier v primeranom množstve.
Je pravda, že sacharidy sú veľmi dôležitým zdrojom energie a nemali by sa v žiadnom prípade všeobecne démonizovať.
Naopak, je to tak, že náš mozog to nevyhnutne potrebuje ako „palivo“ a všetky ostatné bunky sú ním poháňané.
Zaisťujú, aby sa zásoby glykogénu v pečeni a ešte viac vo svaloch (základná požiadavka na športový výkon) doplňovali znova a znova.
Otázka sacharidov a chudnutia je bohužiaľ až príliš často vytrhnutá z kontextu a nesprávne interpretovaná.
Vysvetlenie spočíva v tom, že uhľohydráty sú skutočne pomerne veľa kalórií a ich odrezanie alebo úspora môže skutočne viesť k úbytku tuku a hmotnosti.
To sa nestáva kvôli samotným sacharidom, ale kvôli ušetreným kalóriám a následnej zlepšenej kalorickej rovnováhe.
Napriek tomu by ste sa v žiadnom prípade nemali úplne vyhýbať sacharidom, ale zamerajte sa na dobré množstvo primárne komplexných sacharidov.
Tiež udržujú hladinu cukru v krvi konštantnú po dlhšiu dobu, vďaka čomu sa budete cítiť lepšie a nebudete vždy klesať k poklesu výkonu, ako je to v prípade rýchlych jednoduchých cukrov (napr. Glukózy).
Mimochodom, ste si vedomí, že tuk by sa nemal v zásade vždy považovať za zlý?
Rovnako ako u uhľohydrátov si nedávate slaninové krúžky kvôli tuku samotnému, ale preto, že tuk má najvyššiu energetickú hustotu a má teda najviac kalórií (1 g. Tuk = 9,3 kcal.).
To znamená, že redukciou tuku môžete ušetriť najviac kalórií a ľahšie chudnúť.
Úplné zbavenie sa tukov je však celkom nezdravé, pretože plní mnoho dôležitých funkcií, ako je ochrana našich orgánov alebo ukladanie energie pre potreby.
Mali by ste používať tuk striedmo a konzumovať viac rastlinných nenasýtených mastných kyselín (olivový, ľanový, slnečnicový olej) a omega-3 mastných kyselín (ryby) ako nasýtené živočíšne mastné kyseliny.
Autor Bas Kast píše vo svojej knihe „Der Ern Ernahrungkompass“ zaujímavé vyhlásenie na tému s nízkym obsahom sacharidov (málo sacharidov) alebo s nízkym obsahom tuku (málo tuku):
Boli preskúmané rôzne modré zóny (= zóny, v ktorých ľudia veľmi starnú) a boli prekvapivo biele, že existujú zóny, v ktorých ľudia jedia veľa tukov a takmer žiadnych sacharidov (s nízkym obsahom sacharidov), a zóny, ktoré sú presne naopak. vyživujú (s nízkym obsahom tuku).
To nevyhnutne nastoľuje otázku, čo je teraz lepšie, pretože všetky zóny starnú a napriek tomu majú úplne odlišné stravovacie návyky?
Aj keď sa podrobne pozriete na názory takmer náboženských táborov priaznivcov s nízkym obsahom sacharidov a s nízkym obsahom tuku, obe skupiny majú argumenty, ktoré sa zdajú absolútne rozumné a logické.
Úžasný výsledok na otázku, či sú zdraviu prospešné s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom tuku, je tento:
Oba môžu byť správne a pre každého jednotlivca môžu fungovať inak.
K svojmu tvrdeniu teda pridávam nasledujúce jednoduché pravidlo, že dobrý tuk a komplexné sacharidy sú dôležité:
Čím viac telesného tuku máte, tým horšie tolerujete sacharidy a tým lepšie reagujete na nízky obsah sacharidov.
Naopak to znamená, že čím menej telesného tuku máte, tým lepšie reagujete na nízky obsah tuku.
Dôvodom týchto jednoduchých pravidiel je, že tuční ľudia sa stávajú menej citliví na inzulín a ich inzulín už nemôže tak efektívne transportovať sacharidy do buniek.
Takže sa pozrite na svoje percento telesného tuku a otočte nastavovacími skrutkami pre príjem sacharidov a tukov tak, aby bol optimálne koordinovaný a pracoval pre vás.
Mýtus č. 3
Jesť večer vytvára rovnako veľa tuku ako ráno!
„Všeobecne nie je pre vaše telo také dôležité, keď niečo zjete, ale to, ako vyzerá celková energetická bilancia v priebehu dňa.“
Po dlhú dobu to bolo jediné pravidlo, ktoré som považoval za správne, pokiaľ išlo o tému „ideálne načasovanie príjmu potravy“.
Medzitým sa však tento pohľad pre mňa trochu zmenil, pretože výskumy a poznatky o zdravom stravovaní sa v istom zmysle neustále menia.
Je pravda, že energetickú bilanciu za deň nesmiete ignorovať a ako istý matematický vzorec určite funguje.
Novinkou je však vedomie, že rovnaké jedlo večer konzumuje vaše telo ako dvojité jedlo.
To znamená, že ak si dáte ráno tanier so šošovicou a večer presne tú istú porciu, je to, akoby ste večer zjedli dve porcie.
Teraz si možno myslíte: David, už dávno je jasné, že večer by si mal jesť menej a pribrať viac tuku.
Máte pravdu, ale veda doteraz nevedela, že jedlo môže skutočne vážiť oveľa viac.
Dôvodom je tiež naša zmenená citlivosť na inzulín, pretože ráno naše telo spracováva kalórie oveľa efektívnejšie ako v neskoršiu hodinu.
Večer môže naša funkcia inzulínu dokonca klesnúť na takú nízku hladinu, že hodnoty je možné takmer porovnať s hodnotami diabetického pacienta.
Postupom dňa náš inzulín čoraz viac upadá do druhu spánku, a práve preto je obzvlášť chytré, ak väčšinu príjmu kalórií konzumujete v prvej polovici dňa.
3-4 hodiny pred spánkom je rovnako prospešné pre pokojnú regeneráciu z dôvodu tráviacej práce, ak nič nejete.
V pracovnom živote sa samozrejme tieto pravidlá nie vždy dajú tak ľahko implementovať a tiež nie je koniec sveta, ak jete večer.
Len sa snažte mať na pamäti celú vec a implementovať ju čo najlepšie.
Možno by som teraz mohol trochu zmeniť vaše presvedčenie o výžive.
V každom prípade som rád, ak pomocou vedomostí o týchto mýtoch dokážete vylepšiť svoje stravovacie návyky a dodáte svojmu zdraviu malú, ale dôležitú podporu.