35 tipov od VEĽKÉHO KUCHÁRA Jamieho Olivera, ktoré vám pomôžu stať sa najšikovnejšími v oblasti
Jamie Oliver je pozoruhodný a veľmi talentovaný kuchár z Veľkej Británie. Je autorom niekoľkých kulinárskych receptov a zúčastnil sa veľkého množstva gastronomických predstavení. Jamie je tiež vyznávačom správnej výživy. Ďalej uvádzame najlepšie kulinárske tipy:
1. Keď nakrájate mäso, navlhčite si ruky vodou, aby sa vám surové mäso neprilepilo na ruky.
2. Ak v kuchyni nemáte určitú prísadu, vynechajte ju alebo ju vymeňte. Jedlo bude aj tak chutné!
3. Ak ich pripravíte s cestovinami, chuť ančovičiek nebude cítiť.
4. Aby ste uľahčili čistenie granátového jablka, rozrežte ho na polovicu a bobule z dvoch polovíc ľahko pretrepte.
5. Aby ste zabránili vysušeniu a zlepeniu cestovín, po odkvapkaní prevarenej vody pridajte trochu studenej vody.
6. Ak k vyprážanej rybe pridáte údenú slaninu, bude mať príjemnú vôňu.
7. Aby ste zemiakom odstránili prebytočnú vlhkosť, vypustite vodu a panvicu zakryte uterákom alebo novinami. Toto bude absorbovať prebytočnú tekutinu.
8. Ak chcete z citrónu vytlačiť viac šťavy, otočte ho na stôl a trochu ho stlačte.
9. Ak chcete ľahko a rýchlo odstrániť jadierka z olív, rozdrvte ich dnom na stole.
10. Aby boli bylinky sviežejšie a šťavnatejšie, trochu ich rozdrvte, nechajte vyschnúť a potom nadlejte olivovým olejom.
11. Jadro marhuľového jadra dodá šalátu chuť amaretta.
12. Aby ste uľahčili čistenie citrónu, vložte ho trochu do horúcej vody a potom nožom nakrájajte šupku na špirálu.
13. Citrónovú kôru môžete použiť pri grilovaní. Dajte to na mäso, takže bude mať zvláštnu chuť.
14. Pokúste sa nakrájať citrónovú kôru čo najtenšie pomocou malého ostrého noža, aby ste nezachytili bielu podkôrovú vrstvu.
15. Dlhé cestoviny sa dajú ľahko zlomiť zabalením do uteráka.
16. Ak sa potrebujete zbaviť prebytočného tuku, pridajte si do jedla ananás.
17. Tekvice sú chutnejšie, ak sú vyprážané.
18. Aby bol čokoládový krém chutnejší, pridáme pomaranč.
19. Baklažány by sa mali pripravovať niekoľko minút.
20. Papier absorbuje prebytočný tuk z kuracieho mäsa.
21. Mladá repa sa varí v osolenej vode.
22. Do grilu nedávajte príliš veľa dreveného uhlia - v procese prípravy teda mäso nekarbonizuje.
23. Keď mäso orestuješ, pridaj ho za lyžicu múky, aby bolo mäso pokryté chrumkavou kôrkou.
24. Pri varení rýb panvicu nemastite olejom, musíte rybu namazať olejom.
24. Zmes krabieho mäsa s grapefruitovým džúsom sa dá chutne konzumovať s toastom a cestovinami.
25. Uistite sa, že v kuchyni máte všetko, čo potrebujete na prípravu jedla.
26. Zelenina by sa mala pridávať do zemiakov až pred podávaním.
27. Ak chcete získať cesnakovú šťavu, rozdrvte ju a pridajte soľ, ktorá z nej ľahko absorbuje šťavu.
28. Neváhajte vo svojom jedle použiť bylinky, citrusové plody a určité korenie.
29. Vajcia, spolu s cukrom a citrónovou šťavou, treba šľahať s prevarenou vodou.
30. Mäta by sa mala pridať do hrnca pred varením.
31. Paprika stratí rýchlosť, ak ju umyjete vo veľkom množstve vody a dobre ju očistíte od semien.
32. Ak sa chcete vyhnúť zápachu opečenej cibule, osolte ju a smažte na miernom ohni.
33. Aby sa ryba neprilepila na gril, potierame ju, hodinu predtým, soľou. Takto soľ absorbuje prebytočnú vlhkosť.
34. Trochu vína „Vermouth“ dodá ryži rizoto neobvyklú chuť.
35. Na zahriatie medu musí byť nádoba vložená do misky s horúcou vodou
Pomocou týchto užitočných tipov urobte jedlo chutnejším a povedzte o ňom svojim priateľom. Nech začnú lepšie variť!