4 dôvody, prečo milujeme hummus ŽENY ZDRAVIE

Hummus 4 dôvody, prečo máme radi hummus

Pre mnohých nie je hummus ničím iným ako lahodným dipom pre tortilly, mrkvu a Co. Orientálna cícerová kaša je oveľa viac než „iba“ dip. V jeho arabskej vlasti sa považuje za národné jedlo a konzumuje sa tam s ďalšími mezze.

Mezze je názov mnohých malých jedál alebo predjedál - porovnateľný s tapas -, ktoré pri spoločnom podávaní nahradia celé jedlá. Sú typické pre potravinovú scénu v Izraeli, Jordánsku a ďalších krajinách Stredného východu, napríklad baba ghanoush (baklažánové pyré) alebo taboule (bulgurový/kuskusový šalát). Mezze je postoj k životu, je o láske a radosti z jedenia a túžbe po zdravom a prirodzenom jedle, ktoré konzumujete spolu so svojimi blízkymi pri stole.

Hummus je tiež najlepším dôkazom toho, že dobré jedlo nemusí byť drahé a zdĺhavé. Stačí položiť misku (domáceho) humusu na stôl a skombinovať ju s chrumkavým chlebom, olivami alebo zeleninou podľa vášho výberu.

4 dôvody, prečo jesť (ešte) viac humusu

dôvody

1. Hummus je super zdravý

Cícer tvorí základ orientálnej kaše - a to je dobré: Strukoviny sú nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé. Cícer poskytuje dostatok vlákniny a komplexných sacharidov, ktoré vás dobre zasýtia a dodajú nášmu telu dlhodobú energiu. Chute nemajú šancu!

Ďalšie plus: Cícer je vynikajúcim zdrojom bielkovín, a teda dobrým zdrojom bielkovín, najmä pre vegánov.

2. Hummus sa dá ľahko vyrobiť sám

Hummus je teraz k dispozícii ako hotový výrobok takmer v každom supermarkete. Iste, je to praktické, ale nie je nezvyčajné, že sa v nich nachádzajú nežiaduce prísady, ako sú zahusťovadlá, príchute alebo skryté cukry. Takéto prísady sa v pôvodnom základnom recepte na hummus určite nenachádzajú.

Je preto oveľa jednoduchšie a zdravšie vyrobiť si cícerovú kašu sami - pretože je to naozaj detská hra, ako vám ukážeme nižšie.

3. Hummus ako náhrada masla a máčajte

Hummus je v kuchyni skutočným všestranným výrobkom a súťaží s klasickými nátierkami, ako je krémový syr, ale aj maslo, ako aj s hotovými dipmi a lahôdkovými šalátmi. Namiesto toho, aby ste na chlieb natreli vysokotučný vaječný šalát s majonézou alebo vysokokalorický dvojzmiešaný syr, nabudúce už len chytíte DIY cícerovú kašu. Vegánsky dip je ideálny aj na zeleninové tyčinky.

4. Môžete tiež variť s humusom

Hummus je nielen ideálna nátierka, ale dá sa ľahko integrovať do mnohých teplých jedál. Čo napríklad lahodná omáčka na cestoviny z hummusu?

Jednoducho na troche oleja potte niekoľko nakrájaných cibúľ a zeleniny podľa vášho výberu (napríklad papriky, paradajky alebo cukety), pridajte 2 lyžice humusu a trochu vody z cestovín a máte hotovo!

Jeden recept na hummus - nekonečné možnosti

Jednou z veľkých vecí humusu je to, že je veľmi jednoduchý na prípravu. Potrebujete iba niekoľko prísad a v zásade žiadne kuchárske schopnosti. Inými slovami: Toto sa „pečie“ aj pre absolútnych začiatočníkov a tých, ktorí nevaria - naberte odvahu! Všetko, čo potrebujete, je mixér alebo alternatívne stroj na zemiaky, pomocou ktorého sa ingrediencie jednoducho nasekajú a spracujú na krémovú pastu.

To najlepšie však ešte len príde: Základný recept na hummus môžete upraviť podľa svojich preferencií a vytvárať znova a znova nové variácie. Jednoducho obohatte dip o ďalšie prísady, ako sú bylinky, červená repa, špenát, baklažán & Co. Nepracuje, nefunguje - popustite uzdu svojej fantázii.

Takto si hummus vyrábate sami

Hummus je ideálna vegetariánska nátierka alebo dip - a spestrí váš stôl. Hummus chutí vynikajúco aj ako sendvičová poleva alebo jednoducho s krekry

  • 500 g cíceru, plechovka
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 stredný citrón (vylisovaný)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 200 g sezamovej pasty
  • 1/2 lyžičky kmínu
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  1. Cícer scedíme a potom vložíme do mixéra a pretlačíme spolu s cesnakom, citrónovou šťavou a vodou (pridávame postupne). Teraz pridajte sezamovú pastu a znova premiešajte na najvyššom stupni.
  2. Dochutíme kmínom, soľou a korením. Navrch dáme olivový olej.
  3. Ak chcete, môžete polevu predĺžiť a dip vyzdobiť petržlenovou vňaťou a koriandrom, čili vločkami alebo semiačkami granátového jablka.

Mimochodom: Olivový olej klasicky neprichádza do humusu INS, ale iba ako zálievka na kašu, aj keď veľa receptov na internete obsahuje olivový olej. Ale to nezodpovedá pôvodnému receptu.

  • Kalórie (kcal): 532
  • Tuk: 37 g
  • Bielkoviny: 22g
  • Sacharidy: 26g

Musíte vyskúšať týchto 5 odrôd humusu

Máte radi experimenty v kuchyni? Perfektné! Originálny recept na hummus je možné zmeniť pomocou niekoľkých jednoduchých krokov alebo pomocou prísad. Tu je niekoľko nápadov na inšpiráciu:

  1. Avokádo Hummus: Jednoducho roztlačte 1-2 avokáda a pridajte k základnému receptu.
  2. Edamame hummus: Cícer nahraďte edamame (zelené sójové bôby), zmiešajte s 1 - 2 lyžicami kokosového oleja a zvyšnými ingredienciami (Tahini & Co.).
  3. Hummus z červenej repy: Čerstvú cviklu nakrájajte na kocky a pražte ju v rúre na 200 ° C asi 30 minút. Potom pridajte k ďalším humusovým prísadám v mixéri.
  4. Hummus z medvedieho cesnaku alebo špenátu: Jednoducho pridajte k základnému receptu hrsť čerstvého medvedieho cesnaku alebo špenátových listov, hotovo!
  5. Hummus z paradajok a bazalky: Do základného receptu pridajte niekoľko sušených paradajok na oleji (10 kusov) a ½ zväzku čerstvej bazalky.

Už sa oddávate humusovému nebu? V každom prípade milujeme cícerovú kašu vo všetkých jej lahodných variáciách. Výroba humusu sami je pre nás teraz povinná!