4 mýty o váhe, demontované odborníkmi
Skladajú sa z lekárov pre cukrovku, výživu a metabolické choroby, zostavili zoznam najbežnejších mylných predstáv o tom, prečo priberáme.
Na prvom mieste v hornej časti je predsudok, ktorý ukazuje, že nerozumieme tomu, ako funguje naše telo. Ak teda prehltneme viac kalórií, ako skonzumujeme pri našej každodennej činnosti, prebytok sa bude ukladať vo forme tuku. Teda „Neviem, prečo priberám, pretože nejem viac ako ostatní“ ukazuje neznalosť energetickej rovnováhy tela. Možno nebudeme jesť viac ako ostatní, ale určite jeme viac, ako potrebujeme.
Podľa „Abecedy obezity“, ktorú koordinuje profesor Dr. Nicolae Hâncu, lekár pre cukrovku, výživu a metabolické choroby, zjavne malý kalorický nárast o 25 - 30 kilokalórií za deň akumuláciou vedie k prebytku 9 000 - 18 000 kalórií ročne, takže prírastok hmotnosti 1,5-2,5 kilogramu.
„ Ak chcem schudnúť, musím prestať jesť chlieb. ““ je mýtus číslo 2. V skutočnosti štúdie preukázali, že diéty s vysokým obsahom sacharidov sú menej obézne ako diéty s vysokým obsahom tukov. Podľa vyššie citovaného zdroja sa odporúča znížiť množstvo požitých celých zŕn, ktoré však nie je úplne vylúčené z potravy. Namiesto bieleho pečiva a rafinovaných cestovín sa odporúčajú aj celozrnné výrobky, ktoré majú viac vlákniny a vitamínov pri rovnakom počte kalórií.
„Mám veľmi dobrú stravu, schudla som za týždeň 5 kilogramov“ je to ďalší dôkaz toho, že nerozumieme metabolizmu. Chudnutie znamená stratu tuku, teda tuku. V pásoch, kde sa hmotnosť za krátku dobu zníži o 5 kilogramov, sa stratí voda a glykogén - usadenina glukózy vo svaloch, ktorá dodáva energiu pre svalovú činnosť - a nie tuk.
Naše telo má v zásade 10 - 15 kilogramov tuku: 8 - 15 kilogramov, ženy a 10 - 20 kilogramov, muži. Oveľa väčšie množstvo tohto tuku je prítomné u obéznych ľudí. Pre zdravé chudnutie je teda nevyhnutné jesť menej, ako telo potrebuje - „roztopiť“ tukové usadeniny - a dbať na pomer medzi sacharidmi a bielkovinami v strave. Doplnok lipidov - tukov - nie je z krátkodobého hľadiska dôležitý, pretože u obéznych ľudí má telo dostatok usadenín, musí sa však z hľadiska počtu kalórií starostlivo obmedziť.
„Priberám, pretože mám lenivý metabolizmus“ . V žiadnom prípade! Štúdie preukázali, že zníženie bazálneho metabolizmu nesúvisí so zložením tela. Inými slovami, k výkrmu nedochádza kvôli lenivému bazálnemu metabolizmu, ale ako dôsledok vysokého príjmu kalórií oveľa viac, ako je denná potreba energie.