4 pravidlá pre pridaný cukor Ako vypočítať denný limit

V piatok Úrad pre kontrolu potravín a liečiv navrhol, aby nutričné ​​štítky obsahovali dennú hodnotu pridaných cukrov - aby nepresahovali 10 percent kalórií, ktoré konzumujeme. Takže jete príliš veľa?

Aj keď si o cukre môžete myslieť, že sedí v miske ako biele kryštály, je to vlastne originálny nespracovaný sacharid, ktorý sa v prírode nachádza v rôznych formách: sacharóza (cukrová repa a cukrová trstina), fruktóza (ovocie a med) a laktóza (mlieko a jogurt).

Za posledných niekoľko desaťročí sa pojem „pridaný cukor“ vkradol do potravinového žargónu, ktorý navždy zmenil spôsob, akým by sme mali myslieť na cukor pre zdravé stravovanie.

cukor

Cukor; Pozadie; Prísada do pečiva; Cukrová trstina; Hrana; Miska; hnedá; Podlaha; Keramika; vypnúť; Kontajner; Kuchár; Jedlá; Krištáľ; kryštalický; Kocka; kulinárske; chutné; Dezert; Detaily; Diéta; Energia; Jedlo; Rám; Fruktóza; Obilie; granulovaný; Kryštálový cukor; Prísada; Kuchyňa; Prirodzene; spravodlivý; iba cukor; Výrobok; rafinovaný; rafinovaný cukor; Sacharóza; Cukor; Miska cukru; Kocky cukru; Cukrová trstina; Sladký; Sladidlo; Stôl; Textúra; nezdravý; Nádobie; Hmotnosť; Biely cukor; Drevo; drevený uzáver

A tento výraz znamená presne to, ako to znie: pridanie ďalšieho cukru do balených a spracovaných potravín, od maškŕt po každodenné voľby, ktoré majú často zdravo znejúce názvy. A jedlá, ktoré nechutia ani nijako zvlášť sladko, môžu obsahovať prekvapivé množstvo cukru.

5 vecí, ktoré by ste možno o cukre nevedeli

10 percent denných kalórií

„Menej pridaný cukor“ je všeobecne známe zdravotné odporúčanie, ale doteraz neexistoval referenčný rámec pre prejedanie alebo obmedzenie. Nový návrh FDA, založený na preskúmaní súčasných vedeckých údajov (podobný tomu, ktorý vypracovali Americké poradné skupiny z roku 2015 týkajúce sa stravovania), poskytuje usmernenie pre denný dodatočný príjem cukru: 10 percent denného kalorického príjmu.

Pre osobu konzumujúcu 2 000 kalórií je to asi 200 kalórií denne (alebo 50 gramov a asi 12 čajových lyžičiek denne).

Tu je príklad, ako preložiť z kalórií na gramy na čajové lyžičky. Použite pravidlo jednoduchej cukrovej matematiky „vydelíme štyrmi“. Vezmite kalórie a vydelte 4, aby ste získali gramy pridaného cukru. To je 50 gramov na 200 kalórií a na čajové lyžičky? Opäť rozdeľte 4 a pridajte každý deň 12 lyžičiek cukru. V závislosti od vášho denného kalorického príjmu sa odporúčaný ďalší príjem cukru môže pre väčšinu ľudí pohybovať od 6 lyžičiek do 15 lyžičiek denne.