4 recepty, ktoré obsahujú brokolicu

Brokolica je jednou z najvýživnejších druhov zeleniny a najčastejšie sa používa pri diétach. Šálka ​​varenej brokolice obsahuje 74 mg vápnika plus 123 mg vitamínu C, čo významne zlepšuje vstrebávanie vápnika, všetko iba so 44 kalóriami.

Brokolica je ekvivalentom mlieka kvôli vysokému obsahu vápnika. Okrem toho obsahuje zlúčeniny selénu a síry s dôležitými antioxidačnými a protirakovinovými účinkami.

4 recepty, ktoré obsahujú brokolicu, ideálne pre rodinnú večeru

brokolicu

  • prísady:
  • 500 g brokolice
  • koreň póru (10-15 cm)
  • malý koreň paštrnáku
  • malá mrkva
  • plátok zeleru
  • vhodný zemiak
  • kocka masla
  • 200 ml krému na varenie
  • lyžičku muškátového oriešku v prášku
  • paprika
  • podľa chuti osolíme

Spôsob prípravy

Uvarte zeleninovú polievku z petržlenu, mrkvy, zeleru a zemiakov (nezabudnite pridať štipku soli, inak bude mať zelenina nevýraznú chuť).
Uvarenú zeleninu vyberte do veľkej misy. V zeleninovej polievke spálte pór a predtým umyté brokolicové kytice.

Uvarenú zeleninu zmiešajte s ručným mixérom s maslom a polovičným množstvom smotany. Postupne pridávame pór a brokolicu a zvyšok smotany. Mixujte, kým nedostanete hustý krém. Postupne pridávajte zo zeleninovej polievky, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Zladte soľno-paprikovú polievku a podávajte ju s krutónmi, podľa gustos.ro.

Cestoviny s lososom a brokolicou

brokolicu

  • 300 g cestovín Hutton (pre rozmanitosť som tentokrát použila vlnité)
  • ale rovnako dobre aj penne)
  • - 100 g údeného lososa
  • - asi 300 g brokolice (tentokrát zmrazenej)
  • - Parmezánová rasa
  • - korenie

Cestoviny sa varia podľa pokynov na obale, potom sa scedia a rozdelia sa rovnomerne do 4 misiek. Brokolica s ružičkami sa tiež varila al dente a potom som ich scedila a rovnomerne rozdelila pre všetkých. Lososa som nakrájala na prúžky, pridala som ho k cestovinám s brokolicou a posypala parmezánom.

Brokolica suflé s kuracími prsiami

  • 1 kúsok brokolice
  • vykostené kuracie prsia
  • 1 lyžica masla
  • štipka soli
  • čerstvo mleté ​​korenie (podľa chuti)
  • 370 g kyslej smotany
  • 3 vajcia
  • hrsť olív
  • 300 g strúhaného syra
  • 3 lyžice mlieka
  • 5-6 zelených petržlenových nití
ktoré
Brokolica suflé

Spôsob prípravy

Kuracie prsia sa nakrájajú na prúžky a varia sa v osolenej vode. Necháme ich, kým nie je mäso dobre uvarené, pričom opatrne odstráňte penu. Keď je mäso uvarené, vyberte ho na tanier.

Kúsok brokolice umyte a rozdeľte na kytice. Do misky s vodou a soľou, ktorá sa dostala do varu, vložte brokolicové kytice a podržte ich niekoľko minút (3/4).
Medzitým si pripravíme nasledujúcu zmes, v ktorej zmiešame polovičné množstvo syra s kyslou smotanou, vajcami a mliekom. Dochutíme soľou a korením.
Tepelne odolnú misu vymastite maslom a vložte do nej rad brokolice, rad kuracích pŕs, potom brokolicu a potom kuracie mäso (vodorovne). Na vrch dajte zmes zhora a vložte do predhriatej rúry na 180 asi na 20 minút. potom vyberte misku, posypte zvyškom syra a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, vložte olivy a vložte ich do rúry na ďalších 10/15 minút, kým sa syr neroztopí. Môžeme podávať teplé aj studené.

obsahujú

Pečená brokolica

  • -300g brokolice
  • -100g mozzarelly
  • -1 kúsok masla
  • -soľ

Spôsob prípravy

Vodu v hrnci prevaríme, a keď zovrie, posolíme a vložíme kytice brokolice. Brokolicu nechajte pôsobiť na ohni 5 minút, potom vypustite vodu a vložte ju do panvice, kde ju dáte do rúry. Mozzarellu nakrájame na hrubšie plátky a preložíme nad brokolicu. Maslo sa dáva medzi brokolicu a mozzarellu alebo na dno brokolicových kytíc.
Pečieme na panvici 15 minút, kým sa mozzarella neroztopí.
Pred podávaním nechajte trochu vychladnúť ... dobrú chuť!