40. Nakŕmte (takmer) zadarmo.
V dnešnej dobe sa takmer nikto nemôže živiť zadarmo. V minulosti mali ľudia zeleninové záhrady a chovali malé hospodárske zvieratá a vo veľkej miere sa nimi vedeli živiť a predovšetkým vedeli, čo jedia. Ale už vtedy alebo ešte dnes v oblastiach ako sibírska tajga sa musela kupovať napríklad múka, soľ a cukor. Tieto dni skončili, aspoň v tej časti sveta, v ktorej je táto kniha prečítaná. Máme milióny ľudí, ktorí idú do lacných diskontných obchodov (diskutované) a minú tam peniaze, ktoré dostanú z kancelárie. Nič proti núdznym; pravdepodobne tiež nie sú veľmi spokojní so svojou situáciou. Existujú však myšlienky, ktoré si človek môže urobiť, aby na jednej strane ušetril peniaze pri nakupovaní a na druhej strane bol dostatočne často vonku. Bývame v dome s pekne zarastenou záhradou. Pre mnohých je to určite hrôza, ktorú zvládajú pomocou plotostrihov a kosačiek na trávu. Požehnanie pre nás, pretože tam nájdeme veľa, vďaka čomu srdce hobby kuchára bije rýchlejšie.
Gierschove listy a kvety, šťavel, púpavy, listy viniča, červená a biela ďatelina, jahodové listy a plody, žihľava, rebríček, sedmokrásky, brutnák lekársky, divoká mrkva, černice, egreše, jablká, Gundermann, fialky, ako-kmín, Šípky a oveľa viac.
Všetko zadarmo a mnohým zosmiešňované ako burina. Okrem toho sme zriadili početné veľké kvetináče s ...
Šalvia, rozmarín, tymian, pažítka, petržlen, mäta, citrónový balzam, bobkový list, borievka, kôpor, oregano, žerucha a ďalšie.
Čo s tým urobíme? Zjesť! Už si nič z toho nemusím kupovať. Raz som si bylinky, ktoré som si sám zasadil, musel kúpiť. Sú k dispozícii ako silne vyvinutá rastlina alebo ako semená. Rastliny sú drahšie, semená potrebujú trpezlivosť a vodu. Ľudia, ktorí majú väčšiu záhradu, môžu pestovať toľko ovocia a starať sa o seba.
Jablká, hrušky, slivky, čerešne, dule, maliny, jahody, fazuľa, hrášok, mrkva, kaleráb a oveľa viac.
Som si vedomý, že vo vidieckych oblastiach je ľahšie nájsť ako v mestách. To sa však rýchlo zmení na výhovorku, keď viete, že v mestách sú strešné záhrady a čo je ešte reálnejšie, prídely v zelených pásoch miest, ktoré si môžete prenajať. Takže opäť je to skôr otázka chcenia ako odchodu.
A aj keď nemôžete alebo nechcete prevádzkovať svoju vlastnú alebo prenajatú záhradu, lúky a lesy v okolí miest ponúkajú bohaté možnosti úrody. Všetky vyššie spomenuté záhradné byliny rastú aj na lúkach a pri cestách. A určite mnoho ďalších. Musíte si dať iba tú námahu, aby ste ich spoznali. V ponuke je tiež široká škála literatúry a seminárov. Tu sú dva príklady z mojej knižnice (najmenej 30 ďalších na Amazone).
O bezplatných ponukách v lesoch je tiež veľa literatúry. Počas hubárskej sezóny si môžete pripraviť celé jedlá s jedlými hubami. Tu by ste mali podniknúť kroky, iba ak huby určite poznáte, alebo ak máte hubárskeho poradcu, ktorý dokáže bezpečne posúdiť vašu úrodu. Upozorňujeme, že dokonca aj huby, ktoré vyzerajú rovnako bezpečne ako hríb, nie sú jedlé pre mierne jedovatých dvojníkov (Schönfuß-Röhrling). Celé skupiny priateľov som už potešil hubami, ktoré som si sám vybral.