40 Ovocie a zelenina, ktoré sa dajú jesť so šupkou. Žite zdravo

ktoré

Zdravá, vedomá strava je pre mnohých ľudí čoraz dôležitejšia. Ovocie, zelenina, strukoviny a alternatívy k živočíšnym tukom, cukor a mliečne výrobky sú častejšie integrované do vlastnej stravy. Čoraz viac záujemcov sa pýta, ktoré ovocie a zelenina sa dajú so šupkou jesť, pretože je dobre známe, že obsahujú veľa vitamínov a živín. Prehľadný zoznam nájdete tu.

Ovocie a zelenina sú jedným z najdôležitejších základov zdravej výživy. Sú za to zodpovední prísady: Vitamíny, vláknina a minerály, stopové prvky a antioxidanty sú pre telo nevyhnutné a majú na neho pozitívny vplyv. Veľká časť týchto látok nie je obsiahnutá iba v buničine, ale aj v Olúpte a obaly z potravín. Samotná šupka jablka obsahuje väčšinu z viac ako 30 stopových prvkov a vitamínov, ktoré tvoria ovocné jadrá. Existuje ale viac ovocia a zeleniny so škrupinou sa dajú jesť, aj keď nie sú také veľkolepé ako miazga alebo rastlinné tkanivo.

Ovocie a zelenina

40 druhov ovocia a zeleniny, ktoré môžete jesť s pokožkou

Mnoho ľudí si uvedomuje, že jablká, uhorky a reďkovky sa dajú jesť aj s pokožkou. Existuje však oveľa viac druhov zeleniny a ovocia, ako aj ovocná zelenina Vonkajšie sa nemusí iba zlikvidovať. Patria sem dokonca aj druhy rastlín, ktoré by ste zvyčajne inštinktívne ošúpali, ale nakoniec by boli jedlé. Podľa zloženia alebo biotopu rastliny je dôležité ju napríklad primerane pripraviť koreňová zelenina, ktoré by ste mali predtým umyť alebo odhrnúť, ak nechcete nutne žuť drobky zeme. Nasledujúci zoznam poskytuje prehľad ošúpaných jedlých odrôd.

Jablká samozrejme do tohto zoznamu patria. Obľúbené ovocie sa dá jesť so šupkou a na rozdiel od všeobecného presvedčenia aj so semenami. Aj keď obsahujú kyanovodík, uvoľňuje sa až po žuvaní jadier. Nebezpečná dávka je možná iba z 200 jadier.

Rovnako ako jablká, aj hrušky sa dajú jesť so šupkou a semenami. Pokiaľ sú odstránené stonky a zvyšky kvetu, je možné zjesť celú hrušku. Ak však chcete pripraviť varenku, mali by ste semená určite odstrániť.

Hrozno, či už víno alebo stolové hrozno, sa dá ľahko zjesť so šupkou. Vo východnej Ázii, najmä v Japonsku, sa hrozno často lúpe, je to však plytvanie. Najmä šupka hrozna obsahuje veľa prísad, ako sú arómy, ktoré sú z tohto dôvodu pre výrobu vína také dôležité.

Persimmons, obľúbené ovocie zo stredomorskej oblasti, je k dispozícii v mnohých odrodách a druhoch, ako napríklad Sharon. Po zakúpení môžete ovocie jednoducho umyť a potom odstrániť listy a semená. Pre mnohých ľudí je pokožka trochu príliš tuhá, ale chuť sa príliš nelíši od dužiny.

Citrusové ovocie

Môžete zjesť šupku a dokonca aj biele celulózové tkanivo medzi šupkou a dužinou všetkých citrusových plodov. Obsahujú výrazne väčšie množstvo vitamínov ako dužina, a preto by sa nemali vyhodiť. Mali by ste však konzumovať iba šupku ekologicky vypestovaných citrusových plodov, pretože šupka uchováva pesticídy vo vysokých dávkach. Nezáleží na tom, či jete citrón, limetku, grapefruit alebo dokonca pomelo, týka sa to všetkých citrusových plodov, ktoré sú ľudsky konzumovateľné.

Na tento zoznam samozrejme patria aj bobule. S čučoriedkami, čučoriedkami alebo egrešmi a vlastne so všetkým mäkkým ovocím sa neoplatí ich nijako šúpať, pretože šupka tvorí veľkú časť váhy.

Čerešne sa dajú jesť aj so šupkou a tieto plody nikto nelúpal. Stonku a semená by ste samozrejme nemali jesť.

Ani broskyne sa nemusia šúpať, stačí ich umyť. Tu môžete s chuťou zahryznúť priamo do ovocia, pokiaľ nežuváte jedovaté jadro.

Medzi slivky patria početné rastliny, z ktorých všetky sa dajú jesť aj s pokožkou.

  • slivky
  • Slivky Mirabelle
  • Marhule
  • Nektarinky

Samozrejme, že existujú jednotlivé druhy sliviek, napríklad slivka japonská (Prunus mume), známa pod menom Ume alebo Umeboshi, ktoré by sa mali konzumovať aj so šupkou, ale nie surové. Druhy dostupné v Európe sa dajú ľahko jesť po umytí a odstránení jadier.

Áno, banány môžete jesť aj s ich šupkou, ak odrežete stonku a čierny koniec. Mali by ste sa tiež spoľahnúť na organické banány. Banánová šupka obsahuje veľké množstvo draslíka, vitamínov B6 a B12, ktoré majú pozitívny vplyv na srdce a nervový systém. Ak nechcete jesť banánovú šupku priamo, môžete si ju pripraviť spolu s banánom ako smoothie.

Pokožku organického avokáda môžete jesť, pokiaľ je dobre umytá. Odporúčajú sa tu najmä odrody s tenkou šupkou, ako je Criollo, pretože obsahujú menej horkých látok a nie sú také pevné. Šupka naozaj nemá dobrú chuť, ale obsahuje veľa antioxidantov.

Môžu sa konzumovať aj ekologicky vypestované kivi. Z tohto dôvodu musia byť na koncoch odrezané iba tvrdé časti.

Mangová kôra je tiež jedlá a má vysoký obsah antioxidantov a vlákniny. Citliví ľudia by sa ho však mali zdržať konzumácie kvôli urushiolu, ktorý obsahuje, pretože by to mohlo viesť k ťažkostiam s dýchaním.

Melóny sú jedlé celé, najmä vodné melóny, pokiaľ sú pestované ekologicky. Napriek tvrdým vláknam sa medové melóny ľahko konzumujú a dokonca podporujú chudnutie.

Rovnako ako hrozno, aj olivy sa dajú konzumovať v jednom kuse.

Aj papája z ekologického poľnohospodárstva sa dá úplne konzumovať. Áno, jadrá sú veľmi horké, ale majú pozitívny vplyv na trávenie. 100 gramov ovocia so šupkou pokryje dennú potrebu vitamínu C.

Hviezdne ovocie

Hviezdne plody sa umyjú, nakrájajú na kúsky a zjedia.

Zahrnuté sú tiež jahody.

Reďkovku netreba lúpať, stačí ju umyť alebo potrieť štetcom. Šupka nie je nejedlá a obsahuje expektoračné látky, ktoré pomáhajú pri prechladnutí.

Physalis sú zbavené listov a môžu sa konzumovať priamo.

Cukety patria do čeľade tekvicovité, podobne ako melóny, a preto sa dajú bez problémov konzumovať aj s ich šupkou. Cuketu by ste nikdy nemali šúpať, bola by to strata cennej vlákniny a minerálov. Cuketa môže byť použitá v mnohých receptoch v kreatívnej kuchyni a je dobrým spoločníkom pre mnoho mäsových jedál.

Sám o sebe môžete jesť akúkoľvek tekvicu so šupkou, najmä tekvicu hokkaido, fľašu, pižmo a špagety. Tieto musia byť iba uvarené, aby boli jedlé.

Odporúčajú sa aj šupky z uhorky, pretože obsahujú antioxidanty a vitamíny. Bez šupky sú uhorky osviežujúce, ale väčšinou pozostávajú iba z vody.

Mrkvu nikdy nelúpte, iba ju očistite, ak chcete konzumovať veľa betakaroténu.

Cviklu nie je potrebné lúpať, ale nie je skutočne obľúbená vďaka svojej intenzívnej príchuti. Toto je potrebné dôkladne vyčistiť iba štetcom alebo vodou.

Baklažány sú buď olúpané alebo varené s kožou. To už je na vašej vlastnej chuti.

Paradajky sú lúpané alebo nie. Škrupina obsahuje veľa vitamínov A, B1, B2, E a C.

Zelená špargľa

Bielu špargľu nemožno jesť nelúpanú, silným zeleným tyčinkám stačí odrezať spodnú časť. Zelená zelenina, aj surová, inšpiruje a má močopudné a detoxikačné účinky.

Môžete tiež jesť cesnak so šupkou, aj keď je trochu vláknitý. V tomto je však aj veľa zdravého éterického oleja.

Chilli a paprika

Sušené, varené alebo nakladané, papriky a čili nie je potrebné lúpať.

Pokiaľ konzumujete ekologicky vypestované figy, odporúča sa konzumácia šupky.

cukrová chňapka

Cukrový hrášok sú jediné strukoviny, ktorých struky môžete jesť.

sladký zemiak

Napriek svojmu názvu sladké zemiaky nesúvisia so zemiakmi, a preto ich možno jesť aj so šupkou, pokiaľ sú tmavé oblasti vykrojené.

Jeruzalemský artičok nie je mnohým známy. Koreňová zelenina vyzerá podobne ako zázvor a dá sa ľahko jesť aj s pokožkou.

Zeler sa nemusí šúpať, ak ide o mladé hľuzy alebo zeler. Čím je škrupina hladšia, tým lepšie.

Prestaňte lúpať zázvor, inak stratíte množstvo dôležitých zložiek, ako je napríklad kyselina acetylsalicylová, ktoré sú účinné proti mnohým ochoreniam v tele.

Koreňovú zeleninu potrieme alebo umyjeme a uvaríme. To isté platí pre ostatnú koreňovú zeleninu, ako je petržlen a kozia vňať.

Aj mladý fenikel sa dá jesť s kožou.

Pri kalerábi použite aj mladé hľuzy a vždy ich predtým umyte.

Reďkovky jednoducho oddeľte od zelených listov, umyte ich a zjedzte ich v jednom kuse. Kyselina listová a draslík sú uložené v malých hľuzách.

Zelenina, ako je hlávkový šalát, karfiol alebo kel, nie sú v tomto zozname zahrnuté, pretože ide o listy, ktoré sa konzumujú, ale samy osebe nemajú. Možno sem počítať aj brokolicu, pór a jarnú cibuľku, pretože tieto majú časti rastlín, ktoré sa nejedia. Jedlé časti však v skutočnosti nemajú škrupinu, a preto nepatria do tohto zoznamu.

Tip: Mnoho tropických druhov ovocia, ako napríklad dračie ovocie, durian alebo mučenka, sa nedá jesť s ich šupkou. Toto by ste mali mať na pamäti na dovolenke v tropických oblastiach: Všetko, čo je možné olúpať, sa nemusí pred konzumáciou variť, aby sa zabránilo infekčným chorobám.

Zemiaky

Zemiaky: tiež so šupkou?

Večná diskusia: jedzte zemiaky so šupkou alebo bez šupky, aj keď sú vopred uvarené? Zemiaky sú v súvislosti s touto otázkou skutočne veľkým problémom, pretože šupka čeľade pupenovitých obsahuje vysoké množstvo solanínu. Aj keď existuje veľa receptov, v ktorých sú uvedené zemiaky so šupkou, zemiaky by ste mali určite olúpať. Solanín sa varením hľúz nezničí a z tohto dôvodu sa musí kôra odstrániť. Bez zemiakov by ste sa preto mali zaobísť hneď po nelúpaní. Pri zemiakoch, ktoré vyzerajú takto, musíte byť obzvlášť opatrní.

Zemiaky

  • klíčenie
  • zelená
  • opatrené tmavými škvrnami
  • Tlakové body sú viditeľné

Tieto naznačujú vyšší obsah solanínu a v závislosti od veku by sa nemali jesť ani ošúpané.