5 alternatív vegánskeho mlieka JETE CHYTREJŠIE

vegánskeho

Vegáni nepijú mlieko - to je jasné. Napriek tomu nemusíte ísť bez latte macchiato alebo misky musli. Pretože existujú úžasné bylinné alternatívy. A dnes vám predstavím najlepších 5.

Poznámka: Pretože je termín „mlieko“ chránený, rastlinné alternatívy sa môžu nazývať iba „nápoje“ alebo „nápoje“.

1. Sójový nápoj

Sójové mlieko sa vyrába pri lisovaní sójových bôbov na sójový olej. Ako vedľajší produkt vzniká takzvaný lisovací koláč, z ktorého sa varí sójové mlieko s vodou. Aj keď sójové mlieko chutí trochu sladšie ako kravské mlieko, môže nahradiť živočíšnu verziu v mnohých jedlách - napríklad v káve, čaji alebo v dezertoch.

Na 100 ml: 34 kcal, 3,5 g bielkovín, 5,7 g sacharidov

2. Mandľový nápoj

Na výrobu mandľového mlieka sa jemne mleté ​​a olúpané mandle zmiešajú s vodou a podľa potreby so sladidlami (napr. Agávovým sirupom). Výsledkom je vegánsky nápoj, ktorý chutí mierne a mierne orieškovo. Môže sa použiť všade, kde by ste inak použili kravské mlieko. Pri výdatných jedlách by ste mali používať iba nesladené mandľové mlieko.

Na 100 ml: 37 kcal, 0,9 g bielkovín, 3,8 g sacharidov

3. Ovsený nápoj

Na prípravu ovseného mlieka sa ovsené jadrá melú a varia vo vode. Potom sa tekutina fermentuje a preosieva. Často sa pridávajú enzýmy, ktoré nielen zlepšujú chuť, ale tiež premieňajú škrob obsiahnutý v zrne na cukor. Preto je obsah cukru v ovsenom mlieku vyšší ako v sójových nápojoch a kravskom mlieku. Ovsené mlieko je vhodné do polievok alebo smoothie.

Na 100 ml: 46 kcal, 0,9 g bielkovín, 7,8 g sacharidov

4. Kokosový nápoj

Ak zriedite klasické kokosové mlieko vodou, získate lahodný kokosový nápoj, ktorý nie je taký silný ako klasické kokosové mlieko. Pozor: napriek veľkorysému zriedeniu je chuť často stále veľmi intenzívna. Kokosové nápoje sa dokonale hodia k smoothies, kari a jedlám z woku.

Na 100 ml: 20 kcal, 0,1 g bielkovín, 2,7 g sacharidov

5. Ryžový nápoj

Rovnako ako ovsený nápoj, aj ryžový nápoj je mliečnou alternatívou vyrobenou z obilnín. Vyrába sa z celozrnnej ryže, ktorá sa najskôr zomelie a potom varí s vodou. Ďalší krok: výsledná krémová hmota sa fermentuje a filtruje. Potom sa filtrát zmieša s rastlinným olejom a emulguje sa. Mnoho výrobcov pridáva do ryžového nápoja cukor alebo arómy. Tieto alternatívy mlieka sa dajú použiť na prípravu skvelých smoothies, ryžového pudingu a zmrzliny.

Na 100 g: 47 kcal, 0,1 g bielkovín, 9,5 sacharidov