5 dezertov so želatínou @
Želatínové dezerty sa pripravujú zmiešaním želatíny s rôznymi prísadami, ako je ovocie, ovocný džús a čokoláda. Vyrábajú sa ľahko, nepotrebujete, kto vie, aký čas je pripraviť, a dajú sa spotrebovať už za pár hodín.
Tu je 5 chutných želatínových dezertov:
1. Mandľové želé
prísady
250 ml mlieka, 50 g cukru, čajová lyžička mandľového extraktu, vrecúško želatíny bez príchuti, veľmi horúca voda, 430 g ovocného koktailu + sirup
Spôsob prípravy
Zmiešajte vodu so želatinou, kým sa úplne nerozpustí, potom pridajte mlieko, cukor a mandľový extrakt. Všetko vložte do podnosu a dajte na noc do chladničky. Na druhý deň si želé nakrájajte na kocky a podávajte s ovocným kokteilom.
2. Mätový krém
prísady
1/8 čajovej lyžičky soli, 180 ml vody, 60 ml citrónovej šťavy, 150 g cukru, 110 g mätovej smotany, vrecúško neochutenej želatíny, 450 g šľahačky
Spôsob prípravy
Želatína je namočená v 50 ml studenej vody. Po jednej minúte zalejte 100 ml horúcej vody a dobre premiešajte, aby sa želatína úplne rozpustila.
Pridajte citrónovú šťavu, cukor, soľ a mätu. Homogenizujeme a dáme do chladničky zahustiť.
Medzitým si pripravíme šľahačku. Nakoniec zmiešame so sirupom.
Mätový krém môžeme podávať s čerstvým ovocím, strúhanou čokoládou a lístkami mäty.
3. Panna cotta s malinami a pomarančovou omáčkou
prísady
1 čajová lyžička ochutenej želatíny, 1 nastrúhaný pomaranč, sprej na varenie, 2 čajové lyžičky pomarančovej šťavy, 2 čajové lyžičky práškového cukru, 1,5 lyžičky vanilkového extraktu, 100 g kryštálového cukru, 50 g mascarpone, 220 čerstvých alebo mrazených malín, asi 900 g zmesi mlieko a kyslá smotana (alebo tekutá smotana 12,5% tuku)
Spôsob prípravy
Nastriekajte do 6 pohárov džúsu trochu rozprašovača, potom položte na pravý oheň zmes mlieka a smotany. Dávajte pozor, aby ste nezačali vrieť alebo aby neboli príliš horúce. Keď je dostatočne teplo, pridáme želatínu a miešame, aby sa rozpustila. Potom dajte mascarpone a opäť veľmi dobre premiešajte.
Po roztopení všetkého syra pridáme nastrúhanú kôru z pomaranča, cukor a vanilku a dobre premiešame. Odstavíme z plameňa a odstavíme asi 5 minút. Vložte kompozíciu do pohárov, zakryte ju a vložte do chladničky najmenej na 4 hodiny. Ideálne je nechať ich cez noc vychladnúť.
Medzitým si pripravíme malinové pyré, pridáme pomarančový džús a kryštálový cukor. Ovocná zmes by sa mala uchovávať v chladničke, kým nebudete podávať panna cottu.
Na konci oddeľte okraje dezertu od každého pohára, nalejte na taniere a podávajte s ovocnou kompozíciou.
4. Jahodová pena
prísady
obálka želatíny bez príchuti, čajová lyžička vanilkového extraktu, 2 lyžice práškového cukru, 235 g kyslej smotany, 60 ml pomarančového džúsu, 280 g nakrájaných jahôd
Spôsob prípravy
Zmiešajte pomarančový džús a želatínu, odložte asi na minútu, potom zmes dajte na malý oheň. Keď sa želatína úplne rozpustí, pridáme ovocie a vanilku. Premiešajte a potom všetko pretrepte v mixéri, aby ste získali krémové zloženie. Dajte do chladničky na 10 minút. V samostatnej miske rozšľaháme kyslú smotanu, potom pridáme ovocný krém. Premiešame, necháme asi štvrť hodiny vychladnúť, potom podávame.
5. Tvarohový koláč bez pečenia „Čierneho lesa“
Suroviny na dosku
75 g margarínu, asi 230 g strúhanky čokoládových sušienok
Krémové prísady
asi 60 g kyslej smotany, asi 60 ml horúcej vody, želé bez príchute, asi 80 g čokoládového pudingu, 225 g mastného syra
Spôsob prípravy
Podnos vymastíme margarínom, potom posypeme strúhankou. Nechajte vychladnúť, kým sa budete starať o krém.
Želatínu vložte do teplej vody a miešajte 5 minút, aby sa úplne rozpustila.
Po tom vmiešajte smotanu, mastný syr a puding. Do každého pohára získanej zmesi dajte rovnaké množstvo. Nechajte vychladnúť, kým nestuhne.
Pomocou noža odlúpneme kompozíciu od okrajov pohárov a prevrátime ju na tanier, potom ešte raz otočíme na dezertné taniere tak, aby bola strúhanka hore pri základni.
Ozdobíme višňami a šľahačkou.