5 dôvodov, prečo by ste nemali jesť časopis Sugar Foodspring - USA
Čo sa stane v tele, keď jete cukor? Je fruktóza lepšia ako klasický cukor? A čo je to vlastne cukor? Vysvetľujeme to.
Cukor je nezdravý. Toľko zdravý rozum. Čo sa však presne stane, keď budete jesť cukor? Toto sú zložité otázky, ktoré lekári a vedci stále podrobne skúmajú. Niektoré skutočnosti sú však isté.
Naše telo získava energiu z troch hlavných živín, tukov, bielkovín a sacharidov. Sacharidy sú tvorené molekulami cukru. To je dôležité Diferenciácia na jednoduché sacharidy - napríklad zo sladkostí a klasického cukru pre domácnosť - a komplexné sacharidy, ktoré nájdete napríklad v celozrnných výrobkoch a zelenine.
Ak od "Nezdravý cukor." "Hovorí sa väčšinou." klasický stolový cukor a jednoduché sacharidy myslené z cukroviniek a bielej múky. Komplexné sacharidy sa metabolizujú úplne inak a sú zmysluplné a zdravých dodávateľov energie . Mali by ste však držať ruky od klasického cukru. Prečo? Z týchto 5 dôvodov.
1. Cukor ťa robí tučným
Všetky sacharidy si telo najskôr rozloží na jednotlivé stavebné kamene. To, čo zostalo, je glukóza . Glukóza sa metabolizuje pomocou hormónu inzulínu. Inzulín zaisťuje, že sa cukor dostane vo forme energie do buniek, kde je to potrebné.
Čím viac cukru zjete, tým viac inzulínu sa uvoľní. Príliš veľa cukru preto pokazí a zvýši hladinu inzulínu. Je v nepriaznivé dvoma spôsobmi:
Na jednej strane zmenšuje sa hormón Spaľovanie tukov . Na druhej strane, po takomto zvýšení hladiny inzulínu množstvo cukru v krvi opäť rýchlo klesne na absolútne minimum. Výsledok: Obnovená chuť na cukor . To vytvára začarovaný kruh, ktorý vedie k neustálej konzumácii cukru vášho i vášho denný kalorický príjem prudko stúpať.
2. Cukor je návykový
Cukor zaisťuje, že v centre odmien mozgu zvýšené množstvo uvoľneného dopamínu sa stáva. Volá hormón šťastia dobrá nálada a Šťastie vynoril sa. Bohužiaľ iba krátko. Len čo účinky pominú, mozog túži po ďalších. Takto a Začarovaný kruh, ktorá vás vedie k tomu, aby ste jedli čoraz viac cukru.
3. Cukor ťa robí chorým
Nie je to nič nové. Obezita, cukrovka 2. typu a Kaz sú pravdepodobne najznámejšie nebezpečenstvá, ktoré v sebe skrýva príliš veľa cukru. Výskum tiež naznačuje, že najmä príliš veľa koncentrovanej fruktózy je Tvorba neviditeľného, ale nezdravého tuku, ktorý sa ukladá medzi orgánmi a okolo nich, je uprednostňovaný. Izolovaná fruktóza, ktorá sa používa na sladenie ovocných nápojov a sladkostí, brzdí tiež hormón leptín, ktorý je zodpovedný za Pocit sýtosti zodpovedný za.
4. Cukor nemá pre vaše telo žiadnu pridanú hodnotu
V priebehu evolúcie boli životne dôležitým zdrojom energie rôzne druhy cukru. Dnes je to inak. Vaše telo môže produkovať glukózu z rôznych zdravých zdrojov energie a Striktne povedané, nepotrebuje výslovný externý príjem cukru . Navyše, sladkosti, nealkoholické nápoje, biela múka a podobne nemajú takmer žiadnu nutričnú pridanú hodnotu.
A čo tak zložité sacharidy?
Vyzerá to tam inak. Komplexné sacharidy tiež poskytujú ďalšie Vláknina a minerály a do krvi sa uvoľňujú len pomaly. Preto volajú nie rovnaké negatívne účinky ako klasický cukor. Namiesto toho patrí komplexné sacharidy na každom jedálnom lístku .
Špeciálne Športovci a vytrvalostní športovci potrebujú rýchlo dostupnú energiu, a preto by mali ako zdroj energie pravidelne používať komplexné sacharidy.
5. Cukor spôsobuje, že vyzeráš staro
Ak zjete príliš veľa cukru naraz, vaše telo ho nedokáže úplne premeniť na energiu. Prebytočné molekuly cukru sa potom spoja s bielkovinami, ktoré sú zodpovedné za pružnosť vašej pokožky. Dôsledok : Nepekné vrásky .
Tieto zlúčeniny cukru a bielkovín sa tiež viažu na receptory imunitných buniek a tým podporujú zápal a zlý krvný obeh v pokožke. Krátky: Čím viac cukru, tým nevzhľadnejšia pokožka .
Občerstvenie bez pridania cukru?
Robiť bez pridaného cukru sa vám zdá nemožné? Pravdaže, je to ťažké. Najmä na cestách. Ale príprava je ľahšia . Orechy a bobule, bielkovinové müsli a proteínové tyčinky bez pridania cukru (so sladkosťou z ovocia) sú dokonalou alternatívou, ak máte chuť na niečo sladké.
Nie všetok cukor sa vytvára rovnako
Nie všetok cukor sa vytvára rovnako. Základné sa rozlišuje medzi jednoduchým, dvojitým a viacnásobným cukrom. The Diferenciácia je založená na chemickej štruktúre druhov cukru . Častejšie sú pojmy jednoduché a zložité sacharidy.
Jednoduché sacharidy
Jednoduchý a dvojitý cukor sa štiepi a používa veľmi rýchlo. Považujú sa preto za jednoduché sacharidy. The klasický stolový cukor, že poznáte z mueslis, sladkostí a podobne, je dvojitý cukor.
Skladá sa z dvoch rôznych jednoduchých cukrov: Glukóza a fruktóza . Kedykoľvek budete jesť cukor, vaše telo si ho rozdelí na tieto dve zložky, aby vyrobilo energiu. Mimochodom, ťažko robí rozdiel, či je cukor hnedý alebo biely.
Špeciálny prípad fruktózy
Tiež fruktóza - ako Fruktóza známy - je jednoduchý cukor, ktorý sa prirodzene vyskytuje v ovocí. Samotná fruktóza je nie menej dôležité ako klasické jednoduché cukry . Ale tu to kombinácia robí. Ovocie obsahuje cenné vitamíny a vlákninu, ktoré bránia cukru v príliš rýchlom príchode do pečene. Preto: Ovocie áno . Šťavy, smoothies vyrobené z koncentrátov a pridaných prísad Fruktóza: Nie..
Komplexné sacharidy
Komplexné sacharidy sú sacharidy, ktoré majú zložitejšiu molekulárnu štruktúru ako jednoduchý a dvojitý cukor. Vaše telo ich môže rozkladať iba pomaly. Výhoda: glukóza sa stáva uvoľňované do krvi pomalšie a dôslednejšie, ako s jednoduchými cukrami. Na rozdiel od jednoduchých cukrov vám komplexné sacharidy nielen dodajú rýchlu energiu, ale aj dodajú rovnomerne po celý deň.
Koľko cukru je zdravé?
Veľmi malý. Odporúča to Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) 5% až maximálne 10% denného množstva kalórií z cukru krmivo. To je v priemere asi 6 čajových lyžičiek. Med, pečivo a ďalšie v cene. Bežná čokoládová tyčinka často pokryje celú vašu dennú potrebu cukru. Koľko toho zjete za deň?