5 dôvodov, prečo je cukor nezdravý (plus alternatíva) - VitaMoment

Napísané Tím VitaMoment
Aktualizované 5. novembra 2020

nezdravý

Viete vlastne, ktoré potraviny obsahujú cukor? Prezrádza to zoznam prísad na obale. Musíte však byť opatrní, pretože biele kryštály sa skrývajú pod mnohými názvami:

  • Glukóza,
  • Fruktóza,
  • Sacharóza,
  • Maltodextrín
  • a oveľa viac

V tomto článku vás chceme upozorniť na to, čo pravidelná konzumácia nadmerného množstva cukru spôsobuje vášmu telu. Iste, každý zje každú chvíľu trochu čokolády alebo kúsok koláča. Čím viac však tomu budete odolávať a zvolíte zdravšiu alternatívu, tým lepšie bude vaše telo. Nasledujúce video vám ukazuje 5 dôvodov, prečo je cukor nezdravý.

Dôvod 1: cukry sú prázdne kalórie

Spotreba cukru uvoľňuje hormóny šťastia v mozgu. Aj preto veľa ľudí miluje jesť sladké nápoje a spracované jedlá s prídavkom cukru. Potravinársky priemysel rád používa cukor ako lacnú a trvanlivú surovinu, aby si získal závislosť.

Zároveň s tým, keď konzumujete cukor, stúpa aj vaša hladina cukru v krvi, takže vaša pankreas musí proti tomu pôsobiť pomocou inzulínu. Hormón ukladá cukor do buniek, takže hladina cukru v krvi potom opäť rýchlo klesá. Opäť dostaneme chuť a hľadáme ďalší zdroj cukru s hypoglykémiou.

Vďaka tomu jeme čoraz viac. Je to skvelé pre potravinársky priemysel, pretože zarába peniaze. Nie pre naše zdravie, pretože priberáme a ničíme si postavu.

Nie je to tak, akoby naše telo potrebovalo určitý počet kalórií denne, aby prežilo. Potrebuje predovšetkým to, čo prichádza s kalóriami:

  • bielkoviny,
  • nenasýtené tuky,
  • Vitamíny,
  • Nerasty a
  • Stopové prvky

Naše telo sa nestará o to, či prijme 2 000 kalórií vo forme cukru alebo ako zelenina s dobrým zdrojom bielkovín.

V cukre nie je nič, čo by naše telo nevyhnutne potrebovalo:

  • bez bielkovín,
  • žiadne nenasýtené tuky,
  • žiadne životne dôležité látky

Vôbec nič! Ak občas zjete koláčik alebo kúsok čokolády, samozrejme to nie je také zlé.

Musíte si však byť vedomí: v okamihu, keď skonzumujete prázdne kalórie z cukru, prijímate vysoko kvalitné jedlo, ktoré dodáva vášmu telu základné stavebné kamene.

Po zjedení sladkostí si vlastne veľa ľudí hovorí, že za to večeru vynechajú. Výpočet, ktorý vychádza z kalórií, ale vedie k plazivému nedostatočnému zásobeniu 47 životne dôležitými stavebnými blokmi.

Dôvod 2: Cukor okráda životne dôležité látky

Rovnako ako všetko, čo vám dorazí do žalúdka, kalórie z cukru musí byť tiež spracované vašim metabolizmom. Tieto biochemické procesy konzumujú dôležité životne dôležité látky, ako je horčík, vitamín B alebo vitamín C.

Prázdne kalórie z cukru neobsahujú žiadne životne dôležité látky. Vaše telo ich preto musí zastreliť.

Pri vysokej spotrebe cukru sú zásoby životne dôležitých látok nakoniec také prázdne, že životne dôležité látky chýbajú v ďalších metabolických procesoch. Napríklad už potom nie sú k dispozícii na tvorbu imunitných buniek, vďaka čomu ste náchylnejší na choroby.

Dôvod 3: Cukor vedie k stukovateniu pečene

V prípade typických priemyselných výrobkov výrobcovia väčšinou používajú bežný domáci cukor. Tento dvojitý cukor pozostáva z:

  • jedna polovica z glukózy, ktoré môžu byť ľahko absorbované bunkami v tele
  • druhá polovica z fruktózy, ktorý je k dispozícii pre 70 biliónov buniek tela iba nepriamo

Problém fruktózy spočíva v tom, že telo ju v krvi rozpoznáva iba čiastočne. Uvoľňuje sa málo inzulínu, fruktóza sa nedostáva do buniek a zostáva v krvi. Nepatrí sem a musí ísť. Preto ho musí spracovať pečeň.

Pečeň premieňa fruktózu na tuky nazývané triglyceridy. Potom pošle tuky vyrobené z cukru do 70 biliónov buniek. Ak sú tieto už naplnené energiou, telo nemôže v tom okamihu využiť tuky ako dodávateľa energie a uložiť ich ako bravčový tuk.

Súčasne sa časť fruktózy stane tukom v pečeni, čo spôsobí, že pečeň bude počas tohto procesu čoraz tučnejšia. Pravidelná konzumácia veľkého množstva cukru vedie k nealkoholickému stukovateniu pečene. Príliš veľa cukru môže spôsobiť rovnaké problémy ako alkoholik. Aj keď ste nikdy nepili alkohol!

Dnes má každý štvrtý človek nad 40 rokov nealkoholickú tukovú pečeň. To je veľa! Ak pečeň časom tukne v dôsledku vysokej spotreby cukru v súvislosti s príliš malým cvičením, môže sa tiež stať, že sa spomalia vaše metabolické procesy, čo sa bežne nazýva ospalý metabolizmus.

Spočiatku neškodné príznaky stukovatenia pečene sú potom čoraz zreteľnejšie, až nakoniec majú vážne zdravotné následky.

Dôvod 4: Cukor vyživuje nezdravé črevné zárodky

Baktérie, ktoré spôsobujú choroby, chcú cukor. Napríklad v črevách sa nachádza huba kandida. Je to droždie, ktoré miluje cukor.

S každým pohárom sladených nápojov, ako je limonáda alebo cola, a každým kúskom koláča ich urobíte o niečo silnejšími. Takto sa rozširujú.

V skutočnosti sú podozriví z toho, že riadia naše správanie. Chcú, aby ste ich kŕmili cukrom.

Dôvod 5: Cukor spôsobuje v tele zápal

Piaty dôvod je zo zdravotného hľadiska najproblematickejší.

Pretože cukor odstraňuje z tela dôležité látky, je k dispozícii menej vitamínov, minerálov a stopových prvkov, ktoré chránia vaše telo pred takzvanými voľnými radikálmi.

Voľné radikály spôsobujú v tele drobné zápaly, ktoré priťahujú liečivé látky, ktoré majú zápal opraviť. Tieto takzvané tiché zápaly sú základom všetkých civilizačných chorôb. Pri vysokej konzumácii cukru spúšťame znova a znova malé zápaly.

Ale čo fruktóza? Patric Heizmann to vysvetľuje v nasledujúcom videu.

Tak to ide ďalej

Bez cukru sa takmer nikto nezaobíde. Na začiatku však pomáha rozvíjať citlivosť na to, kde všade je škodlivý cukor.

Inak je sladká chuť erytritol vynikajúcou alternatívou cukru, najmä pri pečení alebo na sladenie nápojov, ako je čaj alebo káva.

Konzistencia náhrady cukru je podobná ako u klasického kryštálového cukru, ale s glykemickým indexom 0 nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi.

Týmto spôsobom sa vyhnete negatívnym účinkom priemyselného cukru na vaše zdravie a zároveň môžete znížiť kalórie vo vašej strave. Erytritol neobsahuje žiadne sacharidy a nemá kalórie.