5 dôvodov, prečo jesť Mungo fazuľa • Ahoj Iasi •
to je nadradené mäsu z hľadiska pomeru obsah bielkovín/kvalita a aj keď ich má menej vápnik než kravske mlieko, je lepšie asimilovaný v kostiach. Fazuľa mungo je jednoročná rastlina z čeľade fabaceae (latinské meno Phaseolus aureus), pestovaná pre svoje semená a púčiky.
Je vysoko cenený pre svoju mimoriadnu výživovú hodnotu. Mungo fazuľa ponuka veľa železa, horčíka, fosforu, mangánu, Ale a zinok, draslík alebo vápnik. Je veľmi zložený veľa kyseliny listovej a ďalšie typy Vitamíny skupiny B., dodatok vitamíny C a K.. Tu je niekoľko dôvody na konzumáciu mungo fazule:
1. Znižuje hladinu cholesterolu a reguluje krvný tlak
V štúdii publikovanej v časopise Journal of Human and Environmental Toxicology vedci dospeli k záveru, že fazuľa Mungo je vysoko účinná ako inhibítor procesov oxidácie buniek s nespornými výsledkami v regulácii krvného tlaku a dekonštrukcii krvných ciev.
Inými slovami, predchádza srdcovým chorobám reguláciou krvného tlaku a znižovaním zlého cholesterolu.
2. Zdroj horčíka
Je to jedna z najbohatších potravín tohto minerálu, takže ak viete, že trpíte nedostatkom horčíka - únavou, nervozitou, úzkosťami a depresiami, urobte si zvyk jesť Mungove zrná čo najčastejšie.
3. Má nízky glykemický index
Mungo fazuľa je dobrým doplnkom pri cukrovke, pretože má nízky glykemický index. Znižuje tiež hladinu triglyceridov a znižuje riziko komplikácií s obličkami u diabetikov.
4. Pôsobí protirakovinovo
Posledné štúdie preukázali, že mungo fazuľa ničí rakovinové bunky, najmä pri rakovine krčka maternice, hrubého čreva, pečene a žalúdka. Tieto výsledky sú možné vďaka skutočnosti, že fazuľa Mungo uvoľňuje butyrát, zlúčeninu, ktorá ničí rakovinové bunky a chráni o 42% zdravších buniek pred šírením rakovinových buniek.
5. Pomáha pri chudnutí
Je požehnaním v prípade obezity, pretože má najsilnejšiu kombináciu vlákniny a bielkovín, ktorá stimuluje chudnutie. Pol šálky mungo fazule denne kontroluje hormón sýtosti. Hlad zmizne a vy sa budete cítiť unavení rýchlejšie a dlhšie.
Recept na fazuľu mungo
V ázijskej kultúre vynikajú fazule mungo a hosťom sa ponúkajú buď vo forme kaše na raňajky alebo ako polievka.
Fazuľová polievka mungo
Budete potrebovať: šálku sušenej mungo fazule (namočenej, ako obyčajná fazuľa, od večera do rána), 2 šálky precedenej vody alebo polievky, citrónovú šťavu, olivový olej a korenie podľa vkusu. Môžete použiť zázvor, kmín, koriander, kurkumu, cesnak, korenie a bobkový list.
Voliteľne môžete pridať plátky listov mrkvy, zeleru alebo koriandra. Vložte všetky ingrediencie do hrnca a povarte ich 1-2 hodiny, kým fazuľa nezmäkne. Polievka je hotová.