5 faktov z monitora výživy 2019 IGEGIG nealkoholické nápoje
«Prst z ruky»: 5 faktov z Monitoru výživy 2019
Švajčiari radi diskutujú o otázkach zdravia a výživy. Nie však tak často a intenzívne, ako to bolo v nedávnej minulosti. Zatiaľ čo megatrendy okolo diét a druhov výživy ustupujú, prvenstvo osobnej zodpovednosti za vlastný životný štýl sa neustále potvrdzuje. Zákonodarcovia by mali svoje farby zobraziť najviac na obale.
1) Humbuk klesá
Včera super, dnes prepadák: Aktuálny monitor názorov výskumného ústavu gfs.bern ukazuje, ako môžu trendy v oblasti výživy a diskusie o cvičení a vlastnej pohode dosiahnuť určitý stupeň sýtosti. Relatívne stabilná väčšina populácie v tejto krajine sa už roky zaujíma o témy výživy a pohybu, a to na 77 percent. Skupina „nezainteresovaných“ sa však rozrastá pomaly, ale rovnomerne. Pre porovnanie: za posledných šesť rokov sa podiel tejto skupiny zdvojnásobil zo 14 na 23 percent.
„Iba 12 percent Švajčiarov si pamätá diskusie o zložkách potravín, ako sú tuky, cukor alebo soľ.“
2) O tom sa diskutuje
Na perách všetkých: 50 percent populácie uviedlo, že si pamätalo diskusie alebo správy o strave a cvičení za posledných dvanásť mesiacov. Po obsahovej stránke ide väčšinou o témy všeobecnej povahy. Inými slovami, o diskusiách o druhoch výživy, ako je vegetariánstvo, vegánstvo, ale aj o tipoch na zdravie či stravu. Iba 12 percent Švajčiarov si pamätá diskusie o zložkách potravín, ako sú tuky, cukor alebo soľ. Diskusie o daniach v potravinárskom priemysle sú tu jednoznačne zanedbávané alebo sú témami, ktoré si sotva všimneme.
„Prevencia namiesto príplatku.“
3) Títo aktéri prispievajú
Pocit viny a krém: Podľa monitora - rovnako ako v predchádzajúcich rokoch - najväčší príspevok k zdravému životnému štýlu a dostatku športu prispievajú samotní spotrebitelia. Ešte pred ďalším prostredím, ako sú rodina, priatelia a školy. Na ilustráciu: Asi 85 percent Švajčiarov súhlasí s tvrdením, že „za vyváženú stravu je zodpovedný iba spotrebiteľ“.
Z pohľadu respondentov politika najmenej prispieva k vyváženej strave a dostatočnému pohybu obyvateľstva. Na stupnici od 1 (bez príspevku) do 10 (vynikajúci príspevok) je politika na poslednom mieste s tromi bodmi.
Stredne až mierne rastúci význam sa pripisuje zamestnávateľovi, nápojovému priemyslu a výrobcom potravín. Toto poradie sa odráža aj v túžbe po opatreniach: Podľa toho by informácie a vzdelávanie v oblasti zdravého stravovania mali byť v popredí štátnych opatrení, ale nemali by sa riadiť prostredníctvom daní.
„Daň z cukru je nespravodlivá a znevýhodňuje najmä chudobných.“
4) Tieto opatrenia si obyvatelia želajú
Prevencia namiesto príplatkov: Najčastejšie sú potrebné opatrenia ako transparentné a zrozumiteľné informácie o výrobkoch. Pre ilustráciu: 87 percent Švajčiarov je proti skrytému cukru, napríklad v hotových jedlách.
Všeobecne je označovanie výživných látok menej jasné. Značka semaforu ako právna norma, ktorá rozdeľuje výrobky na zdravé a nezdravé jedlá, je niečo, čo môže získať 65 percent opýtaných, čo je o 9 percentuálnych bodov menej ako v minulom roku. V posledných rokoch sa zvýšil aj počet tých, ktorí nesúhlasia. Štátne zákazy stravovania však nemôžu získať väčšinu.
Odtrhnutí od švajčiarskej debaty o označovaní a vládnych zásahov sa švajčiarski výrobcovia nealkoholických nápojov pripojili k UNESDA (európsky priemysel nealkoholických nápojov), ktorá sleduje celoeurópsky prístup k portfóliu. Zásada UNESDA stanovuje, že výrobcovia musia znižovať obsah cukru v celom svojom portfóliu. Do roku 2015 by sa mohol obsah cukru v nealkoholických nápojoch znížiť v európskom priemere o 12 percent v porovnaní s rokom 2000 - do roku 2020 bolo vyčlenených ďalších 10 percent.
5) Daň z cukru naďalej zlyháva
Riešením je aj rozpustenie: Od roku 2016 sa miera schválenia zákazov a daní na sladké jedlá z miesta neposunula. V roku 2019 iba 24 percent uviedlo, že by bola s takouto daňou spokojná. Drvivá väčšina Švajčiarov (75 percent) odmieta zdaňovanie potravín obsahujúcich cukor. Dynamika tejto témy, o ktorej sa v posledných rokoch intenzívne hovorí v médiách, sa všeobecne pomaly, ale isto rozpúšťa ako kocka cukru v káve. Zatiaľ čo tábory priaznivcov a odporcov dane z cukru sú stabilné tri roky, počet tých, ktorí na túto otázku nemôžu alebo nechcú odpovedať, sa v nedávnej minulosti zvýšil.
Veľká väčšina obyvateľstva súhlasila aj s tvrdením, že daň z cukru by bola nespravodlivá, pretože by znevýhodňovala chudobných. Väčšina Švajčiarov sa tiež obáva, že zavedenie požiadaviek bude mať za následok hospodárske straty.
Údeniny alebo priemer: ako dobrý hodnotíte Švajčiarov, pokiaľ ide o výživu, pohyb a vládne opatrenia?
Nealkoholické nápoje: viac Švajčiarska, ako by ste si mysleli.
- Nealkoholické nápoje predávané vo Švajčiarsku - vrátane tých od medzinárodných značiek - sa vo veľkej miere vyrábajú vo Švajčiarsku.
- Spotreba nealkoholických nápojov na obyvateľa vo Švajčiarsku je 68 litrov ročne.
- Spotreba nealkoholických nápojov tvorí iba malú časť denného príjmu kalórií Európanov pri troch percentách.
- Aktivity výrobcov nealkoholických nápojov a stáčačov minerálnych vôd vytvárajú priamo a nepriamo vo Švajčiarsku asi 20 000 pracovných miest.
- Informačná skupina pre nealkoholické nápoje sa zúčastňuje na politickej a spoločenskej diskusii o výžive a aktívnom životnom štýle.