Nevhodné jedlá počas tehotenstva
Vyvážená, zdravá a zdravá strava je v tehotenstve ešte dôležitejšia ako v iných životných fázach. To však tiež vyvoláva otázku, či existujú potraviny, ktoré sú nevhodné pre tehotné ženy.
Alkohol - počas tehotenstva absolútne tabu
Keď hovoríte o nevhodných potravinách počas tehotenstva, prvé, čo vás pravdepodobne napadne, je, že by sa tehotné ženy mali úplne vyhýbať alkoholickým nápojom.
Lekári vám dnes odporúčajú úplne sa toho zdržať: Alkohol pôsobí v tele ako neurotoxín; placenta nechráni vaše dieťa pred účinkami.
Najmä v prvom trimestri tehotenstva môže mať konzumácia alkoholu, a to aj v malom množstve, vážne následky, pretože môže vážne narušiť vývoj orgánových systémov vášho dieťaťa.
Alkohol môže byť pre vaše dieťa škodlivý aj v neskoršom období tehotenstva. Toto sa preukázalo pri trvalom zneužívaní alkoholu: nie je neobvyklé, že sa deti alkoholikov narodia s takzvaným fetálnym alkoholovým syndrómom, ktorého fyzické, psychické a sociálne následky trpia po celý život.
Nie je vedecky jasné, aký vplyv má príležitostná konzumácia pohára piva, vína alebo sektu na nenarodené dieťa - takže lepšie: ruky preč!
Káva, čaj a cola - nie je problém s mierou
Ak patríte k ľuďom, ktorí ráno „nechodia“ bez kávy a ktorí skutočne neprekonajú svoj denný režim, máme dobrú správu: Káva, čaj alebo cola sú počas tehotenstva povolené, ak si tieto pôžitky užívate Povoliť iba s mierou.
Podľa súčasných vedeckých poznatkov je pre dieťa neškodných až 200 miligramov kofeínu - napríklad dve šálky kávy alebo čaju. Väčšie denné množstvá môžu zvýšiť riziko potratu. Niektoré štúdie tiež naznačujú, že deti, ktorých matky konzumovali počas tehotenstva podstatne viac kofeínu, majú väčšiu pravdepodobnosť problémov so spánkom a zmenami nálady.
Nevhodné jedlá počas tehotenstva - hlavne kvôli riziku infekcie
Hlavným dôvodom, prečo sú niektoré potraviny nevhodné počas tehotenstva, je riziko infekcie. Niektoré choroboplodné zárodky požité s jedlom - napríklad pôvodcovia toxoplazmózy a listeriózy - môžu viesť k závažným vývojovým poruchám u dieťaťa a tiež zvyšovať riziko spontánneho potratu.
Z tohto dôvodu sú nevhodné potraviny počas tehotenstva:
Surové mlieko a výrobky zo surového mlieka
Počas tehotenstva by ste sa mali úplne vyhnúť nepasterizovanému mlieku (surové mlieko) a výrobkom zo surového mlieka - to platí nielen pre výrobky vyrobené z kravského mlieka, ale aj pre výrobky zo surového mlieka vyrobené z kozieho alebo ovčieho mlieka. Hrozí vám riziko, že sa nakazíte listériou.
Listerióza sa prejavuje príznakmi podobnými chrípke, gastrointestinálnymi problémami a inými nešpecifickými príznakmi. U dospelých je zvyčajne neškodný a postihnutí si ho často ani nevšimnú.
Ak sa však infekcia prenesie na nenarodené dieťa, hrozí mu vážne zdravotné problémy a neurologické poškodenie počas pôrodu a po ňom.
Typickými surovými mliečnymi výrobkami sú biely a modrý mäkký syr (Camembert, Brie, Chevre, Roquefort, Gorgonzola). Mäkký a tvrdý syr, ako aj všetky ostatné výrobky vyrobené z pasterizovaného mlieka (napríklad Gouda, horský syr alebo ementál) sa môžu konzumovať bezpečne. Pri tvrdom syre by ste mali predtým kôru opatrne odstrániť.
Surové alebo polosurové vajce
Medzi nevhodné jedlá počas tehotenstva patria aj surové alebo polosurové vajcia (mäkké varené), ako aj všetky jedlá pripravené zo surových vajec. Patrí medzi ne domáca majonéza, tiramisu alebo čokoládová pena.
Dôvodom je riziko infekcie salmonelou: Aj keď sa tieto baktérie nemôžu prenášať na dieťa, závažné infekcie salmonelou u matky môžu viesť v horšom prípade k nedostatočnému zásobeniu dieťaťa potratmi a predčasnými pôrodmi.
Typickými príznakmi infekcie salmonelou sú horúčka, gastrointestinálne ťažkosti, hnačky a zvracanie. Ťažké formy, ktoré môžu viesť k mnohým komplikáciám, sú našťastie zriedkavé.
Ak sa jedlo zahrieva na viac ako 70 stupňov Celzia najmenej na desať minút, salmonella spoľahlivo zomrie. Vajcia a vaječné jedlá by ste si preto mali počas tehotenstva vychutnať iba dobre uvarené. Pokiaľ ide o zmrzlinu, preventívne by ste sa mali vyhýbať otvorenému ľadu a používať radšej priemyselne vyrábané zabalené výrobky.
Surové mäso a surová klobása
Nevhodnými potravinami počas tehotenstva sú všetky surové mäsové výrobky. Okrem surového mäsa - ako je mleté mäso, tatarák, carpaccio alebo steak, ktorý nebol uvarený - sem patria aj surové klobásy, ako je mleté mäso, škvarka a čajová klobása, s veľmi krátkym časom zrenia.
Surové mäso môže byť infikované patogénmi toxoplazmózy. Ak ešte nemáte imunitu voči predchádzajúcej infekcii toxoplazmózou, môžu sa patogény rozšíriť aj na vaše dieťa. V prvom trimestri tehotenstva to môže viesť k potratu a v neskorších štádiách tehotenstva k vážnemu fyzickému a psychickému poškodeniu vášho dieťaťa.
Dobre uvarené mäso a varená šunka sú zdraviu neškodné. To isté platí pre priemyselne vyrábané klobásové výrobky.
Mäso by ste mali vždy niekoľko minút ohrievať na viac ako 70 stupňov Celzia. Mrazenie mäsa najmenej tri dni pri teplote pod -20 stupňov Celzia tiež zabíja patogény toxoplazmózy. Listéria by však prežila zmrazenie.
Surové ryby, určité druhy rýb a morské plody
Surové ryby a surové morské plody - napríklad sushi, marinované slede, údené ryby (údené za studena alebo za studena, vrátane údeného lososa), ustrice alebo krevety - môžu tiež obsahovať listériu. Surové ryby by ste preto mali počas tehotenstva úplne vylúčiť z jedálnička.
Z dôvodu vysokej expozície ťažkým kovom - predovšetkým ortuti - sa konzumácia väčších dravých rýb, ako sú žralok, tuniak, mečúň, merlin alebo úhor, neodporúča.
Varené alebo vyprážané ryby a morské plody sú ideálne jedlá vďaka vysokému obsahu esenciálnych mastných kyselín a - ak sa konzumujú morské ryby - tiež jódu.
Droby
Droby sú často silne znečistené ťažkými kovmi a inými metabolickými zvyškami. Ak sa bez neho nechcete zaobísť úplne, vnútornosti a mäsové výrobky z neho by ste mali konzumovať iba vo veľmi malom množstve.
Pečeň tiež často obsahuje veľké množstvo retinolu - variantu vitamínu A - ktorý v nadmerných dávkach môže byť škodlivý pre vaše dieťa.
Správna hygiena jedla - obzvlášť dôležitá počas tehotenstva
Počas tehotenstva je nevyhnutná správna hygiena jedla - dodržiavaním niekoľkých pravidiel ste na bezpečnej strane: