5 kategórií jedál so zápchou a čo jesť, keď máte zápchu
Existujú potraviny, ktoré spôsobujú zápchu, a potraviny, ktoré pomáhajú regulovať priechod črevom, keď máte zápchu. Musíte mať iba vyváženú stravu, ktorá sa riadi našimi tipmi v tomto článku.
Zápcha je mimoriadne nepríjemná a frustrujúca a predstavuje zdravotný problém, s ktorým sa môže stretnúť každý.
Našťastie sa vo väčšine prípadov dá zápche ľahko liečiť a predchádzať jej niekoľkými jednoduchými zmenami v stravovaní.
Z tohto článku sa dozviete toto:
Čo je to zápcha?
Je ľahké si všimnúť, že máte zápchu: črevný tranzit je pomalý, frekvencia stolice je oveľa nižšia a eliminácia je zložitá.
Zápcha môže byť akútna, v takom prípade zmizne v krátkom časovom období alebo chronická, môže to trvať viac ako tri mesiace.
Príčiny zápchy a rizikové faktory
Zápcha sa môže vyskytnúť v každom veku.
Deti do 5 rokov, ľudia nad 65 rokov a ženy sú zvyčajne náchylnejšie na zápchu.
Neexistuje jediná príčina zápchy, existuje niekoľko faktorov, ktoré môžu prispieť k jej vzniku. Zápcha môže byť vedľajším účinkom liekov, môže naznačovať ochorenie alebo ju môže spôsobovať nedostatok pohybu, stres, depresia alebo konzumácia určitých potravín.
Príčiny zápchy sa môžu u detí a dospelých líšiť. Malé deti sú náchylnejšie na zápchu, keď sa učia vyrábať nočník, kvôli neochote ich používať.
Potraviny, ktoré spôsobujú zápchu
Nedostatok vlákniny v strave je často jednou z hlavných príčin zápchy.
Muži potrebujú 30 gramov vlákniny denne a ženy 25 gramov.
Existujú dva typy vlákien: rozpustné a nerozpustné. Spoločne pracujú na udržaní zdravia tráviaceho systému. Ovocie, zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky sú bohatým zdrojom vlákniny.
Bohužiaľ nie je dostatok štúdií na individuálnu analýzu potravín, ktoré prispievajú k zápche. Je to tak preto, lebo zápcha má často viac ako jednu príčinu.
Potraviny s nízkym obsahom vlákniny sú však často hlavným faktorom.
Tu uvádzame najbežnejšie kategórie potravín spojených so zápchou.
1. Mliečne výrobky
Mliečne výrobky sú často spojené s mnohými zdravotnými problémami.
Aj keď mliečne výrobky obsahujú dôležité živiny ako bielkoviny, vápnik a vitamín K2, majú nízky obsah vlákniny. Strava bohatá na mliečne výrobky má teda štandardne nízky obsah vlákniny.
Existujú ľudia, ktorí špekulujú, že bielkoviny v kravskom mlieku môžu u detí spôsobovať zápchu.
V malej štúdii, ktorá zahŕňala 25 detí so zápchou, sa kravské mlieko vylučovalo z potravy na 4 týždne. V tomto období uniklo zápche 28% detí. Po opätovnom zavedení mlieka začali tie isté deti opäť trpieť zápchou do 48 - 72 hodín.
Ďalšia malá štúdia, ktorá mala iba 9 detí trpiacich zápchou, nahradila kravské mlieko sójovým mliekom. Všetky deti mali po dvoch týždňoch lepší intestinálny priechod.
Tá istá štúdia však porovnávala účinky týchto dvoch druhov bielkovín v kravskom mlieku (beta-kazeínový proteín A1 a A2) bez výsledkov potvrdzujúcich, že by mohli spôsobiť zápchu.
Pokiaľ ide o súvislosť medzi mliečnymi bielkovinami a zápchou u detí, komplexná systematická analýza štúdií publikovaných doteraz na túto tému preukázala, že neexistujú dostatočné dôkazy, ktoré by odôvodňovali pevné odporúčanie vylúčiť konzumáciu kravského mlieka z potravy.
Ak existuje podozrenie, že mliečne výrobky sú pôvodcom zápchy, je možné vykonať test alergie na bielkovinu kravského mlieka.
Pred vylúčením akejkoľvek skupiny potravín z jedálnička dieťaťa sa odporúča konzultovať s lekárom.
2. Červené mäso
Rovnako ako v prípade mliečnych výrobkov, ani červené mäso nie je dobrým zdrojom vlákniny.
Červené mäso a iné živočíšne produkty sú bohaté na bielkoviny, takže sú veľmi sýte. To vedie k nižšej konzumácii zeleniny, a teda k nižšiemu príjmu vlákniny.
Červené mäso obsahuje aj veľa nasýtených tukov, o ktorých sa predpokladá, že zvyšujú výskyt zápchy.
3. Spracované obilniny
Na rozdiel od celozrnných výrobkov, spracované zrná poskytujú malé množstvo vlákniny.
Spracované obilniny sú obsiahnuté vo výrobkoch, ako je biely chlieb, biela ryža, koláče, pečivo, sušienky a zemiakové lupienky.
Strava bohatá na spracované zrná prispieva k zápche z dôvodu nedostatku vlákniny.
Na druhej strane, zvýšenie spotreby celých zŕn môže zápchu liečiť aj znižovať.
Rovnako ako v prípade spracovaných obilnín, aj v rýchlom občerstvení a mrazených potravinách sa nachádza mimoriadne nízky obsah vlákniny. Okrem toho obsahujú veľa tuku, najmä nasýtených tukov.
Strava, ktorá kombinuje nízky obsah vlákniny a vysoký príjem tukov, prispieva k vzniku zápchy.