5 najdrahších druhov kávy na svete JEDTE CHYTREJŠIE

druhov

V Nemecku bez kávy nefunguje nič. Nemeckí občania vypijú v priemere okolo 165 litrov ročne, čo je viac ako minerálna voda alebo pivo, uvádza Nemecká asociácia kávy. Väčšina fazúľ pochádza z Brazílie, Vietnamu, Peru a Hondurasu, a keď sú zomleté ​​a uvarené, udržujú hladinu kofeínu. Často končia ako zmes zŕn Arabica a Robusta v šálke na kávu. Milovníci dávajú prednosť čistej káve Arabica bez mlieka, aby nedošlo k znehodnoteniu chuti. Čím je odľahlejšia a menšia pestovateľská oblasť a čím je výrobný proces zložitejší, tým je vášeň pre kávu nákladnejšia.

Obsah

  1. Káva pre mačky
  2. Čierna slonová kosť
  3. Jamajka Modrá hora
  4. Káva Svätej Heleny
  5. Havajská Kona

1. Káva pre mačky

Výrobný proces je nechutný, ale na konci je najdrahšia káva na svete: Kopi Luwak sa obchoduje za kilovú cenu od 800 do 1 200 eur. V Indonézii sa kávovými zrnami kŕmia nočné plaziace sa mačky. Ich žalúdočné enzýmy rozkladajú horké látky vo fazuli a zaisťujú tak charakteristickú jemnú chuť. Pri nich prisahajú labužníci po celom svete. Mnoho pražičov kávy sa však vysmieva Kopi Luwakovi ako cenovo zaujímavému marketingovému triku.

2. Čierna slonová kosť

Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.

Každý, kto si môže dovoliť kávu Black Ivory Coffee za 850 eur za kilo, musí najskôr prejsť dlhú cestu. Čierne zlato sa podáva výhradne v luxusných letoviskách na Maldivách a na severe Thajska. Thajské slony, respektíve ich žalúdočné enzýmy, poskytujú nezameniteľnú čokoládovú arómu: tlustokožce jedia okolo 30 kíl surovej fazule, ktorá sa zberá v nadmorskej výške 1 500 metrov. Kofeínové proteíny sa štiepia v tráviacom trakte, kde sa vytvára aróma. Vylúčená celá fazuľa sa potom vyberie z trusu, vysuší sa na slnku a pripraví sa z nej jedna z najdrahších káv na svete.

3. Jamajka Modrá hora

Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.

Zrnko arabiky Jamaica Blue Mountain je kávovými znalcami považované za jedno z najlepších na svete. Vzácny kofeín sa pestuje v Jamajských modrých horách v nadmorskej výške 1 800 metrov. Je tu takmer vždy hmla a fazuľa sa vyvíja pomaly. Tento pomalý proces dodáva káve jej špeciálnu, mierne orieškovú arómu, za ktorú zaľúbenci minú až 150 eur za kilo. Vysoká cena je spôsobená aj sťaženými podmienkami ťažby v tejto nadmorskej výške.

4. Káva Svätej Heleny

Napoleon Bonaparte už o tejto káve tápal v emigrácii na malom atlantickom ostrove Svätá Helena: asi 1 200 kilometrov západne od afrického pobrežia si francúzsky cisár nechal rozmaznávať svoje chuťové poháriky zelenou fazuľkou Bourbon Arabica a preslávil ju svetovo. Pretože oblasť pestovania ostrova je vzdialená a veľmi malá, káva s arómou čokolády, lieskových orieškov a mandlí a s poznámkou mierne horkého korenia je obmedzená, a preto je aj primerane nákladná. Cena za kilo za ručne vybranú kávu je 140 eur.

5. Havajská Kona

Úrodná sopečná pôda na Havaji dodáva fazuli Arabica Kona zvláštnu ovocnú a bohatú chuť. Klimatické podmienky na Veľkom ostrove s rovnomerne tropickými teplotami 29 stupňov a vyváženým pomerom slnka a dažďa sa považujú za optimálne, ale malé kultivačné plochy od jedného do troch hektárov na kávovú farmu znižujú ponuku a tým zabezpečujú jej exkluzivitu a jednu Cena za kilo okolo 120 eur. Prispieva k tomu aj starostlivo vybraný výrobný proces, ktorý rodinné podniky striktne dodržiavajú.