5 najlepších receptov na nekvasené pečivo
Chlieb bez droždia ... je niečo také možné? No áno! Ak ste droždie nenašli na trhu, môžete si bez problémov pripraviť chlieb s inými náhradami, tiež s rastovými látkami. Tu sú najlepšie a najchutnejšie recepty na chlieb bez kvasníc!
1. Chlieb s prírodnou majonézou
- 150 g prírodnej majonézy na chlieb - recept na majonézu nájdete tu
Múku zmiešajte s vodou a majonézou a nechajte 30 minút odpočívať v miske pokrytej čistou kuchynskou utierkou. Potom pridáme soľ a hnetieme 10 minút.
Misku vymastíme olejom a cesto necháme ešte 2 a pol hodiny kysnúť. Medzitým každých 50 minút poskladajte cesto bez toho, aby ste ho vybrali z misy.
Dajte cesto požadovaný tvar a vložte ho do misy, v ktorej sa bude chlieb piecť. Zakryte potravinárskou fóliou a vložte do chladničky na 8 hodín alebo dokonca cez noc.
Na druhý deň alebo po uplynutí 8 hodín odstavte z chladu a pečte vo vyhriatej rúre. Je dobré pridať do rúry misu s vodou, aby sa za prvých 15 minút vytvorila para, potom ju vyberte. Chlieb nechajte až do pekného zhnednutia a potom ho tiež vyberte.
2. Chlieb s práškom do pečiva
-250 ml mastného jogurtu s obsahom 10 - 12% tuku
Vajcia zmiešame so soľou a cukrom 3 minúty, potom pridáme olej, mastný jogurt, prášok do pečiva a múku. Mixujte ďalšie 2 - 3 minúty a získate vhodné cesto, ktoré je tvrdé, ako koláč, ale trochu hustejšie.
Tapetový podnos s papierom na pečenie tapetujte a nalejte kompozíciu. Pečieme 30-40 minút alebo kým na vrchu nezhnednú, potom ich vyberte a pred podávaním ich nechajte vychladnúť.
3. Chlieb so sódou bikarbónou
- čajová lyžička sódy bikarbóny
Múku dáme do misy a do stredu urobíme jamku. Pridajte cukor, soľ a sódu bikarbónu. Sódou bikarbónu zalejeme rozšľahaným mliekom, necháme minútu reagovať a potom začneme miešať.
Suroviny premiešame vareškou, potom ručne vypracujeme dohladka. Ak je cesto príliš mäkké, pridajte ešte trochu múky a ak je príliš tvrdé môžete pridať ešte trochu vody.
Plech vystelieme pergamenovým papierom a položíme cesto. Pomelieme a pečieme 30-40 minút alebo do hneda, potom chlieb vyberieme.
4. Jednoduché lepidlo
Zmiešajte všetky prísady, kým nezískate tvrdú kôrku. Kuchynský robot je možné použiť aj na mixovanie.
Cesto necháme 30 minút odpočívať prikryté igelitom. Potom sa rozdelí na 10 kusov rovnakej veľkosti, z ktorých sa vytvoria malé guľôčky, ktoré sa nechajú 20 - 30 minút odpočívať a potom sa rozložia na stôl vymastený olejom.
Pečieme na panvici na lievance alebo na plechu, ak ho máme. Otočte z oboch strán, aby sa rovnomerne upieklo, potom podávajte.
5. Prilepte jogurt
-¼ lyžička sódy bikarbóny
Zmiešajte všetky ingrediencie, kým nezískate vhodnú tvrdú škrupinu. Ak je cesto príliš mäkké, pridajte ešte trochu múky a ak je príliš tvrdé môžete pridať ešte trochu vody. Cesto nechajte zakryté igelitom 30 minút kysnúť.
Potom sa rozdelí na 6 - 8 kusov identických veľkostí, z ktorých sa vytvoria malé guľôčky, ktoré ležia na stole mazanom olejom.
Pečieme na panvici bez oleja. Otočte zo strany na stranu, aby sa rovnomerne upieklo, potom podávajte.