5 nápadov na recepty na vodné melóny
Jete vždy melón sójový a nakrájaný na plátky? Potom potrebujete osviežujúce nápady!
Melónový punč s vodkou
Ingrediencie pre 6 až 8 osôb: 750 g kusov melónu, 150 ml vodky, 500 ml melónovej šťavy, 4–5 stoniek mäty, 2 fľaše sektu.
Vložte melón a vodku do misy a nechajte ich hodinu lúhovať. Mätu umyte a pretrepte do sucha. Do polovice pridajte k ovociu. Tesne pred podávaním nalejte punč šampanským. Tip: Ak je punč pre vás príliš silný, môžete časť sektu nahradiť minerálnou vodou.
Melónový šalát s fetou od Jamieho Olivera
Suroviny na 4 porcie: 1 malý alebo pol vodného melónu, 1 hrsť tekvicových semien, 150 ovčieho alebo kozieho syra, 1 hrsť jarnej cibule (nakrájanej na tenké krúžky), 1 malý zväzok čerstvej mäty, šťava z 1-2 limetiek, olivový olej, morská soľ, čerstvo mleté korenie
Opečte tekvicové semiačka na malej panvici s niekoľkými kvapkami olivového oleja a štipkou morskej soli. Vylejeme na tanier a odstavíme. Dužinu melónu a syr feta nakrájajte na kocky. Melón navlhčite v miske s limetkovou šťavou, dochuťte soľou, korením a pokvapkajte trochou olivového oleja.
Melónové kocky poukladajte na taniere s lístkami mäty a ozdobte jarnou cibuľkou. Na vrch rozprášte tekvicové semiačka. Výborne sa k tomu hodí čerstvé biele pečivo.
Grilovaný melón
Melóny sú rovnako vhodné na grilovanie ako banány: nakrájajte ovocie na veľké kúsky a vložte na gril na päť minút - horúčava skaramelizuje fruktózu. Potom grilované kúsky melónu dolaďte štipkou soli a korenia a niekoľkými kvapkami olivového oleja. Tip: Na marinádu môžete použiť aj nadrobno nakrájanú mätu .
Melón Granita
Suroviny: 750 ml melónovej šťavy, cca 150 g cukru, voliteľné: citrónová šťava
Vodu a cukor privedieme do varu a na strednom ohni (10 minút) necháme zahustiť. Hrniec odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť. Melóny rozmixujeme. Ak chcete, môžete cez sitko vmiešať šťavu do cukrovej vody. Dochutíme a podľa chuti pridáme viac cukru alebo citrónovej šťavy. Zmrazte v mrazničke 30 minút. Potom prerazte vrstvu ľadu a premiešajte.
Opakujte každú pol hodinu, kým sa nevytvorí homogénny ľadový sneh (asi 2 hodiny). Nalejte do chladených pohárov a ihneď si pochutnajte. Tip: ozdobte kúskom melónu.
Melónový šalát s paradajkami od Johanna Lafera
Suroviny na 4 porcie: 2 neošetrené citróny, dužina z 2 vanilkových strukov, 2 lyžice cukru, 4 lyžice olivového oleja, soľ, korenie, 1 červená cibuľa, 2 ružové grapefruity, 4 zrelé paradajky, 1/6 vodného melónu (asi 300 g), ½ Parta čerstvého koriandra.
Kôru z neošetreného citrónu ošúpte a nakrájajte na jemné pásiky. Ovocie rozpolíme a vytlačíme z neho šťavu. Na miernom ohni asi 5 minút podusíme citrónovú šťavu a pásiky z kôry spolu s cukrom a vanilkovou dužinou. Potom sirup rozšľaháme mixérom s olivovým olejom. Dresing dochutíme soľou, korením a necháme vychladnúť.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na prúžky. Grapefruity olúpeme, aby sa odstránili aj bielka zo šupky. Paradajky umyte a odstráňte koniec stonky. Olúpaný grapefruit a paradajky nakrájame na tenké plátky. Podľa veľkosti to znova rozpolte. Odstráňte melónovú kôru a semienka.
Melón nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Vložte grapefruit, paradajky a melóny do misy s cibuľovými prúžkami. Opláchnite koriander, pretrepte, odtrhnite listy a pridajte. Zalejeme ju vanilkovo-citrónovým dressingom a všetko spolu voľne rozmixujeme.