5 pôstnych receptov s hubami

Pôstnym obdobím je obdobie, kedy sú vyhľadávané najchutnejšie pôstne recepty s hubami. Tu je päť najchutnejších a najrýchlejších receptov na hubový pôst.

hubami

Huby sú dôležitým zdrojom bielkovín, sú veľmi chutné, a preto sú obľúbenou voľbou nalačno. Navyše recepty nalačno s hubami sú jednoduché a chuťovo veľmi dobré.

Pôstne recepty s hubami

Existuje veľké množstvo pôstnych receptov s hubami, ktoré sú veľmi populárne vo veľkých pôstoch počas celého roka, ako napr Vianoce rýchlo. Tu je výber najjednoduchších a najrýchlejších receptov na huby:

Pôstny guláš s polentou

prísady:

  • 800 g šampiňónov
  • 1 stredná mrkva
  • 2 veľké cibule
  • 2 papriky
  • plechovka nakrájaných paradajok (400 g)
  • 2 lyžice oleja
  • kôprové spojenie
  • soľ korenie

Spôsob prípravy:

Na 2 lyžiciach oleja na miernom ohni 4 - 5 minút podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridáme nakrájanú papriku a nastrúhanú mrkvu. Zmiešajte jednu minútu v prísadách na hubový guláš, potom pridajte šampiňóny nakrájané na plátky a pohár vody (250 ml). Dajte pokrievku na hubový guláš a občas premiešajte, aby ste guláš nechali nasledujúcich 20 minút na miernom ohni. Keď šampiňóny úplne zmenili farbu, necháme guláš poklesnúť, dochutíme soľou, korením, potom pridáme na kocky nakrájané paradajky. Miešajte dusené mäso a nechajte ho na ohni ďalších 5-10 minút, potom ho posypte veľkým množstvom kôpru. Hubový guláš podávajte s čerstvo pripravenou polentou a feferónkami.

Pôst huby v rúre

Pečené šampiňóny s cesnakom chutia vynikajúco a sú jedným z najjednoduchších pôstnych receptov.

prísady:

  • 13 veľkých húb
  • pár vetvičiek petržlenu
  • pár vetvičiek kôpru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/4 lyžičky soli
  • 1/2 lyžičky papriky
  • 1/2 lyžičky korenia
  • trochu oleja

Spôsob prípravy:

Huby umyte a potom osušte papierovými utierkami. Odstráňte chvosty. Vložte desať húb do panvice lícom nadol a pečte ich pri teplote 220 C desať minút. Vypustite šampiňónovú šťavu z panvice a otočte huby lícom nahor. Stopky plus zvyšné tri huby nakrájajte nadrobno a zmiešajte s nasekanou zeleňou, prelisovaným cesnakom a korením. Vyššie uvedenou zmesou naplňte klobúčiky húb na panvici. Polejte šampiňóny trochou oleja. Pečieme pri teplote 220C 15-20 minút. Podávame horúce s cesnakovou omáčkou a hriankami.

Pôstne huby

Napriek tomu, že tento recept na pôst neskúsilo veľa ľudí, z chleba sa dajú pripraviť aj pôst.

prísady:

  • pol kilogramu húb,
  • 1 lyžička sušeného tymianu,
  • 1 lyžička soli,
  • 1 stredná mrkva,
  • 1 malý zelerový koreň
  • 2 zodpovedajúce zlaté cibule,
  • 1 šálka bielej múky
  • 1 šálka slnečnicového oleja

Spôsob prípravy:

Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kúsky. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Huby sa umyjú, zbaví sa kože a nôh.
Nohy húb sú uchované, nie vyhodené. Hríbové čiapky naplníme zmesou cibule, zeleru a mrkvy, dochutíme soľou a tymiánom, pridáme múku, potom zalejeme horúcim olejom z panvice. Robte to dovtedy, kým klobúky šampiňónov nebudú hotové, rovnako ako huby nôh. Podávame horúce.

Sarmale s hubami nalačno

prísady:

  • 1/2 kg surových húb
  • 3 veľké cibule
  • 200 g ryže
  • 2 mrkvy
  • 200 g oleja
  • pohár vody
  • soľ korenie
  • nasekaný kôprový tymián
  • nasekanú petržlenovú vňať
  • 1-2 nakladané kapusty na listy

Spôsob prípravy:

Huby olúpte a nakrájajte na jemno, rovnako ako cibuľu, nastrúhajte ich na mrkvu a olej dajte do hrnca zohriať. Huby najskôr vložte do oleja, potom postupne pridajte cibuľu, mrkvu, ryžu, soľ, tymián a korenie a nakoniec zalejte pohárom vody.

Nechajte to chvíľu pôsobiť, kým ryža trochu nenadúva, a keď je hotová, pridajte nasekanú zeleň. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Potom vezmite listy z kyslej kapusty a začnite ich plniť zmesou z panvice a baliť. Do hrnca dáme trochu nakrájanej kapusty a trochu oleja a sarmales poukladáme vedľa seba. Pridajte šálku paradajkovej šťavy alebo vývaru zmiešaného s trochou soli, zalejte vodou a na strednom ohni priveďte k varu. Znížte teplotu, keď začne plnená kapusta vrieť.

Jesť pôstne huby so zemiakmi

prísady:

  • 2 malé poháre nasekaných húb
  • 5 vhodných zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 2 zelené cibule
  • 2 mrkvy
  • 300 g lúpaných paradajok v paradajkovej šťave
  • soľ
  • korenie
  • paprika
  • 3 lyžice oleja
  • 1 lyžica paradajkovej pasty
  • zelená petržlenová vňať

Spôsob prípravy:

Huby dobre umyjeme a scedíme. Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na vhodné kocky. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno a zelenú nakrájame na kolieska. Mrkvu očistíme, prepasírujeme cez veľké strúhadlo, olúpané paradajky nasekáme.
V hrnci rozohrejeme olej. Vložte šampiňóny, mrkvu a cibuľu. Dusíme 2 - 3 minúty, potom pridáme zemiaky a zelenú cibuľu. Dobre premiešajte, nechajte ich asi 2 minúty na ohni, potom pridajte toľko vody, aby ich všetky pokryli. Posypeme soľou, korením a paprikou.

Zladíme oheň a necháme zovrieť. Asi po 10 minútach paradajky pustíme. Občas premiešame. Keď šťava dostatočne klesla a všetka zelenina je dobre preniknutá, dáme paradajkový pretlak. Jedlo roztočíme a necháme ešte pár minút prevrieť. Uvidíme, či to bude treba dochutiť. Panvicu odstavte z ohňa, nechajte trochu vychladnúť, potom podávajte s nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou navrchu.