5 receptov na sleďové hody 2020 - recepty z časopisu Servus

Od klasického šalátu so sleďmi až po jemné sústo - vidličkou - týchto 5 receptov obohacuje rybí bufet na Popolcovú stredu.

Ahoj vedomosti: The Popolcová streda je prísne katolícky pôst a predznamenáva 40-dňové pôstne obdobie do Veľkej noci. Mäso je tabu, v ten deň to bolo skôr iba sleď slúžil, odtiaľ aj názov Sleďová hostina. Dnes to chápeme ako bufet, v ktorom sa podávajú rôzne studené a teplé jedlá z rýb.

1. Lososový pstruh s dvoma druhmi zeleru v pohári

Vrstvu po vrstve plníme do pohárov čerstvo ulovené filé z pstruha lososa, opečené toastové kocky, chutný zelerový šalát a chrumkavý zeler. Vyzerá pekne a tiež dobre chutí.

K receptu

Tiež by vás mohlo zaujímať

Prírodné čistenie hrubého čreva

Domáce lieky aktivujú metabolizmus a uvedú trávenie do rovnováhy.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Prírodné čistenie hrubého čreva

Domáce lieky aktivujú metabolizmus a uvedú trávenie do rovnováhy.

2. Klasický šalát zo sleďov

Franz Kulmer ryby, ich spracovanie a prípravu veľmi dobre pozná. Presvedčíte sa o tom v jeho rybej reštaurácii v štajerskom Birkfelde. Prezradil nám svoj recept na klasický sleďový šalát.

K receptu

3. Jemné vidličkové sústa s údeným úhorom

Podávame s prepeličími vajíčkami a chrumkavými rožkami z ruky, niektorí ľudia nechajú pre tento vidlicový sústo svoj řízok. Určite na Popolcovú stredu.

K receptu

4. Samostatne nakladaný huchen s toastovým chlebom a šalátom

Huchen - môžete to nazvať aj dunajský losos - naberá vôňu citrusovej kôry a jemného korenia po dobu dvanástich hodín, potom ho podávame na tenké plátky s jemnými listovými šalátmi a toastovým chlebom.

K receptu

5. Kaprová guľa s fisolovým šalátom

Tieto pekné guľky vyrábame z údeného kapra, Gervaisa a ďalších jemných ingrediencií, ktoré môžeme zrolovať do sušených kvetov a vychutnať si s chrumkavým fisolovým šalátom.

K receptu

Teraz to Ročné predplatné len za 48,90 € objednávka a jedna Veľké ahoj Kuchárska kniha dostať sa do toho.

---