5 tipov na väčšiu rozmanitosť v kuchyni JEDTE CHYTREJŠIE
Nachádzate často na tanieri niečo nové? Existuje v kuchyni rozmanitosť? Jedlo by malo byť rozmanité a rozmanité - to si môžete prečítať znova a znova. Povieme vám, čo je za touto radou.
Obsah
- Široký prísun živín
- Predchádzajte nedostatkom živín
- Ak sa budete stravovať rôznorodo, získate priateľov a budete štíhli
- Rozmanitosť črevnej flóry
- 5 tipov, ako sa stravovať rozmanitejšie
- Vedomosti si odniesť
Rovnaký chlieb, rovnaký syr, rovnaké druhy zeleniny a sem-tam sezónne ovocie dopĺňa jednotvárny nákupný košík. Takto vyzerajú pre mnohých každodenné nákupy potravín.
Široký prísun živín
Je úplne normálne, že nie každý nákup sa stane kreatívnou cestou objavovania, ale pokiaľ ide o výber jedla, veľa ľudí sa ocitne v zóne komfortu. Najmä keď je každodenný život stresujúci, často sa kupujú rovnaké potraviny a pripravujú sa štandardné jedlá.
Používajte rôzne druhy zeleniny
Ako však máme dodať telu množstvo dôležitých výživných látok, keď dostane iba obmedzený rozsah potravín? Ak varíte čerstvú zeleninu a zabudujete do nej zeleninu, je to už veľká výhoda a darček pre vaše zdravie. Ale ak poskytujete aj rozmanitosť, ponúknete telu ešte väčšiu rozmanitosť výživných látok. Pretože: Každá zelenina a ovocie obsahuje jedinečné zloženie vitamínov, minerálov a sekundárnych rastlinných látok.
Regionálne, sezónne, ekologické
Ak kupujete vždy rovnaké druhy zeleniny z toho istého obchodu, ktorý je pravdepodobne zásobovaný tými istými dodávateľmi už roky, bude tiež malá odchýlka v obsahu výživných látok. Pravidelne preto nemeňte iba druhy zeleniny a ovocia, ale aj obchody, v ktorých nakupujete. V zásade sú organické varianty výživnejšie a sezónne a regionálne ovocie a zelenina, ktoré nemajú za sebou dlhé dopravné cesty, sú tu tiež výhodné.
To isté platí pre celozrnný chlieb, syry, strukoviny, orechy a ďalšie hodnotné potraviny: ak využijete širokú škálu produktov namiesto toho, aby ste vždy kupovali rovnaké druhy od tých istých dodávateľov, spektrum výživných látok je ešte väčšie.
Predchádzajte nedostatkom živín
Nedostatok živín často vzniká, pretože príliš málo potravy sa konzumuje s výživnými látkami, ktoré obsahuje. Ak ste často slabí, unavení a nemôžete sa sústrediť, môže to byť nedostatok, napríklad nedostatok železa z príliš malého množstva vitamínu B12 alebo vitamínu D. Krvný test u lekára dokáže zistiť, či na vás nedostatok nemá vplyv.
Aby ste sa o seba mohli postarať, nemusíte presne vedieť, ktoré živiny sú v jednotlivých potravinách. Najlepšou metódou je využiť výhody najrôznejších potravín a absorbovať tak veľa výživných látok.
Ak sa budete stravovať rôznorodo, získate priateľov a budete štíhli
Jesť rôzne jedlá má mnoho ďalších výhod. Keď vám na tanier príde rozmanitosť, automaticky budete jesť vedome. Nová chuť, nová kombinácia jedál, nová konzistencia zabezpečia, že budete chutiť vedomejšie. Ocenenie je navyše také väčšie. Keď si vyberiete nový recept, kúpite ho a pripravíte, oceníte svoje jedlo ešte viac, ako keď to isté opäť skončí na vašom tanieri. Vyskúšanie nových vecí je zábava a povzbudí vás k jedlu.
Jedzte vedome a pomalšie
Keď jete vedome, máte tendenciu jesť aj pomalšie - a to vás udrží štíhlym. Nedávna štúdia University of Rhode Island v Kingstone ukazuje, že pomalí jedáci si viac užívajú, lepšie sa nasýtia a menej jedia. Vedci to zistili v skupine 30 žien. Všetkým účastníkom štúdie boli podané 400-kalorické raňajky a potom štyri hodiny nič nejedli. Potom dostali porciu cestovín s paradajkovo-zeleninovou omáčkou a parmezánom.
Štúdie ukazujú: Vďaka pôžitku budete štíhli
Zatiaľ čo 15 ženám bolo povedané, aby jedlo jedli čo najrýchlejšie, druhá polovica skupiny dostala pokyn, aby každé sústo žuvali 20-krát. Výsledok: Prvá skupina dojedla po deviatich minútach a dosiahla priemer 646 kilokalórií. Ženy, ktoré si pri jedle našli čas, boli zaneprázdnené jedením 29 minút a mali v priemere 579 kilokalórií. Pomalí jedlíci navyše uvádzali dobrú sýtosť a príjemné stravovacie zážitky (1) .
Diverzita črevnej flóry
Črevá majú zásadný vplyv na naše zdravie - to je čoraz jasnejšie. Presne povedané, v črevách uchovávame nespočetné množstvo baktérií, mikrobiómov. Podľa zloženia tejto črevnej flóry to má priaznivý alebo nepriaznivý vplyv na obranyschopnosť tela, duševné zdravie, váhu a vývoj chorôb.
V zásade platí, že čím je rozmanitosť, teda rozmanitosť baktérií, tým lepšia. Pretože krmíme aj malých nájemníkov, ktorí majú svoje stravovacie návyky, majú určité preferencie v závislosti od druhu, čím rozmanitejšie je jedlo, tým väčšia je rozmanitosť baktérií. Platí nasledujúce: Prírodné potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je zelenina, orechy a celozrnné výrobky, podporujú prospešné baktérie, zatiaľ čo veľa cukru a vysoko spracovaných výrobkov má zvyčajne negatívny vplyv.
5 tipov na rozmanitejšie stravovanie
1. Nájdite si čas na nakupovanie
Ak beháte hladní po práci v supermarkete, nie je čas sa rozhliadať. Nájdite si preto čas na nakupovanie aspoň raz týždenne. V pokoji prechádzajte a tiež siahnite po neznámom. Budete prekvapení, koľko je toho ešte čo objavovať. Náš tip: nové jedlo každý týždeň.
2. Nakupujte na trhu
Nájdete tu regionálne a sezónne jedlá. Hustota živín v potravinách je preto vyššia. Najmä v stánkoch so zeleninou nájdete odrody, ktoré ste možno nikdy nepripravovali. Nechajte predajcu, aby vám dal tipy, ako na to.
3. Skontrolujte sezónny kalendár
Sezónne nakupovanie má množstvo výhod - okrem iného zvyšuje rozmanitosť stravy. V zime vyskúšate druhy kapusty, ktoré predtým neboli na vašom zozname, na jar a v lete objavíte miestne bylinky a rozmanitosť bobúľ. Tu nájdete náš sezónny kalendár na celý rok.
4. Vyskúšajte medzinárodnú kuchyňu
Vyskúšali ste na svojej poslednej dovolenke nové jedlo, ktoré ste milovali? Vneste do svojej kuchyne sviatočný vkus a uvarte si svoje obľúbené sviatočné jedlo. Každé väčšie mesto má obchody s medzinárodným korením a výrobkami. V bežných supermarketoch už toho nájdete naozaj veľa.
5. Jedno nové jedlo týždenne
Ak chcete svoj repertoár postupne rozširovať, naplánujte si varenie nového jedla každý týždeň. Ak sa to stane príliš stresujúcim, zväčšite vzdialenosť. Vďaka novým jedlám a malým experimentom si viac užijete varenie a stravujete sa rozmanitejšie.
Vedomosti si odniesť
Jesť vyvážene a pestro - túto radu ste už pravdepodobne počuli niekoľkokrát. A sú na to dobré dôvody. Čím rozmanitejšie budete jesť, tým viac rôznych prírodných potravín, ktoré do svojej stravy začleníte, tým širšie spektrum výživných látok budete konzumovať. Takto sa udržujete zdraví a predchádzate nedostatkom.
Jete tiež vedome, kedykoľvek vám na tanieri pristane niečo nové. Jesť vedome znamená aj pomalšie jesť. To vás zase udrží dlhšie sýtych a tým štíhlych. Črevnej flóre prospieva aj rozmanitá strava. Črevné baktérie si pochutnávajú na rôznych prírodných potravinách, ktoré im slúžia aj ako výživa.
Inteligentní partneri - TK a EAT SMARTER
Spolu s TK máme veľký záujem informovať vás o dôležitých témach týkajúcich sa zdravia a výživy. Viac o spolupráci a TK sa dozviete tu.