5 tipov na vedomé stravovanie a pitie, ktoré môžete ihneď implementovať
autor: Katrin Schäfer 4 komentáre
Vianoce sú preč a pre mnohých z nás čas, v ktorom sme išli trochu za jedlo, čo sa týka stravovania a pitia: niekoľko koláčikov sem, varené víno tam, povinný Stollen, čokolády v kancelárii ... a až potom prišli ani vianočné sviatky.
Ale bez ohľadu na sviatky je pre nás dnes dnes často ťažké vedome jesť a piť. Namiesto toho sa jedlo čoraz viac degeneruje na čistý príjem kalórií, ktorý robíme bokom a bez pôžitku. Sme plní, to stačí.
To je dvakrát škoda! Na jednej strane môže nevedomé stravovanie a pitie viesť k problémom s hmotnosťou, pretože už nevenujeme pozornosť signálom svojho tela, ktoré nám hovoria, či sme stále hladní alebo už plníme.
Na druhej strane si ťažko uvedomujeme, čo jeme, aké prísady sú v jedle a ako chutia. Daniel a ja nie sme výnimkou. Obaja máme z času na čas vzorce výživy, ktoré si nechceme zvyknúť.
Nový začiatok vo výžive
Ak si všimneme, že sme zanedbali naše správne stravovacie návyky, potom to samozrejme neberieme v rozpore a určite kvôli tomu nemáme zlé svedomie.
Namiesto toho sa rozhodneme začať odznova spolu a tešíme sa na príležitosť nájsť cestu späť k vedomejšej strave. A aký čas je na takýto reštart lepší ako na prelome rokov?
Ak chcete na začiatku roka dostať svoju výživu do starých koľají, pridajte sa k nám! Zostavili sme 5 tipov na vedomejšie stravovanie a pitie, z ktorých môžete čerpať inšpiráciu.
1. Varte si sami, najlepšie každý deň
Varenie pre seba považujem za jeden z najdôležitejších krokov k vedomejšej výžive. Keď si sami uvaríte, vždy presne viete, čo končí v jedle (a teda aj v žalúdku).
Okrem toho získate úplne iné ocenenie jedla a hotových jedál - koniec koncov, teraz je to spojené aj s vašou vlastnou pracovnou dobou.
A samotné varenie nemusí byť nijako zvlášť náročné na čas: stačí, ak uvaríte mimoriadne veľké porcie, potom stačí nakrájať iba raz a postaviť sa k sporáku, a niekoľkokrát si tak môžete pochutnať na vynikajúcom jedle.
Na našej stránke s receptami nájdete veľa jednoduchých, chutných a zdravých jedál, ktoré si môžete doma pripraviť.
Mini elektronická kniha zadarmo
TIP: Získajte našu bezplatnú elektronickú knihu s 5 vegánsky bleskurýchlymi receptami - a každý týždeň dostanete nové nápady na recepty a nutričné znalosti priamo do vašej doručenej pošty!
2. Pripravujte jedlá, ktoré používajú iba niekoľko surovín
Aby jedlo chutilo, nemusí sa skladať z 27 rôznych prísad. Naopak: čím menej ingrediencií použijete, tým lepšie si jednotlivé ingrediencie a príchute prídu na svoje. Podľa nášho názoru sú na prípravu chutného, vyváženého a výživného jedla viac ako dosť tri alebo štyri prísady plus korenie a kuchynský olej.
Tento minimalistický prístup má samozrejme ďalšie výhody: Napríklad musíte menej nakupovať a príprava je oveľa rýchlejšia!
Keď varíme, radi používame takzvanú obilnú zelenú fazuľu, ktorá nám neustále poskytuje nové nápady na jednoduché recepty: Zrno ako cestoviny, ryža alebo proso, zelenina a druh strukovín - plus cibuľa, cesnak, pár korení a možno trochu paradajkovej omáčky alebo kokosového mlieka ... a chutné jedlo je na stole.
Tip: V našich kuchárskych knihách uvádzame naše obľúbené recepty založené na receptúre Grain-Green-Bean.
3. Jedzte strukoviny každý deň
Ukázalo sa, že strukoviny sú jednou z najzdravších potravín v okolí. DR. Vo svojej modernej klasike How Not to Die * preto Michael Greger odporúča jesť každý deň tri porcie strukovín, čo zodpovedá napríklad 130 gramom varenej fazule a 60 gramom humusu.
A my s ním plne súhlasíme 🙂
Strukoviny sú na jednej strane jedným z najlepších dodávateľov rastlinných bielkovín, na druhej strane obsahujú tiež veľa vlákniny a minerálov. A samozrejme chutia skvele a dajú sa pri varení použiť na rôzne spôsoby!
Ak varíte podľa vzorca Grain Green Bean ako my, strukoviny vám každý deň automaticky skončia na tanieri. V tomto príspevku vám ukážeme, ako si môžete ľahko variť svoje strukoviny sami a ušetriť peniaze a odpad.
4. Nekupujte potraviny, ktoré majú viac ako päť prísad
Dlhé zoznamy prísad sú zriedka kvalitatívnym znakom potravín, ale skôr znakom vysokého stupňa spracovania.
Americký novinár Michael Pollan zostavil vo svojej knihe Food Rules * (v nemčine: 64 základných pravidiel stravovania *) veľa rozumných stravovacích pravidiel. Jedným z nich je vyhýbať sa potravinám s viac ako piatimi ingredienciami. To automaticky znamená, že s väčšou pravdepodobnosťou siahnete po celých nespracovaných potravinách.
Samozrejme, nemusíte zostať úplne bez spracovaných potravín - ani my. Ale myslíme si, že „test zoznamu prísad“ je skvelým sprievodcom pri nakupovaní. A ak používate 80 percent nespracovaných potravín, ktoré majú krátky alebo dokonca žiadny zoznam prísad, robíte veľa dobre.
5. Vyhýbajte sa nápojom s prídavkom cukru
Neveríme v prísne zákazy stravovania - a to platí aj pre cukor. Napriek tomu má zmysel si z času na čas uvedomiť, koľko cukru konzumujeme prostredníctvom nápojov. Buď už pridané ako v rastlinnom mlieku (existujú aj odrody bez cukru), v nealkoholických nápojoch alebo dokonca po lyžičkách do kávy alebo čaju.
V mnohých nápojoch a potravinách sa cukor javí ako „maskovaný“ vo forme agávového sirupu, ryžového sirupu, kukuričného sirupu, fruktózy alebo pod inými názvami. Tieto takzvané jednoduché cukry sú v skutočnosti „prázdne kalórie“ - zvyšujú hladinu cukru v krvi rýchlo, neposkytujú však žiadne vitamíny ani minerály.
Pre nový začiatok v oblasti výživy vám preto odporúčame smäd uhasiť nesladenými nápojmi, ako je voda, bylinkový čaj alebo zázvorový nálev.
Zábava je dôležitejšia ako dokonalosť
Ak chcete na svojej strave pracovať bez zákazov a chcete sa v budúcnosti stravovať vedome, potom vyskúšajte našich 5 tipov na uvedomelé stravovanie. Alebo si vyberte jeden tip na ďalší týždeň a každý týždeň pridajte nový tip!
A prosím nezabudnite, že nejde o dokonalosť, ale vždy o zábavu s výživou a životom. Napríklad, ak ste pozvaní do domu svojho priateľa a nemôžete si sami uvariť, je to v poriadku - nemali by ste sa odstrihnúť od spoločenského života.
Len si uvedomte, že existujú výnimky, nenechajte sa roztrhnúť a tešte sa na ďalšiu samostatne uvarenú porciu vášho obľúbeného jedla.
Ešte viac tipov na zdravé stravovanie:
Info: Tento príspevok sa pôvodne objavil v decembri 2014. Naposledy sme ho revidovali v decembri 2019 a priniesli sme ho aktualizovaný.
Katrin Schäfer
Katrin je kvalifikovaná ekotropologička, trénerka behu a učiteľka jogy. Najradšej beháva polmaratóny (najlepší čas: 1:34), miluje korenené jedlo a rada číta kriminálne romány. Nájdete ju aj na Stave a Instagrame.
Oznámenie o pridružení
* Ak si kúpite produkt prostredníctvom tohto odkazu, dostaneme malú províziu. Cena sa tým samozrejme nezmení! (Viac informácií)
Kontrolný zoznam vegánskych živín zadarmo
Získajte náš bezplatný kontrolný zoznam vegánskych živín - a každý týždeň dostanete nové nápady na recepty a praktické nutričné znalosti priamo do vašej schránky!
Interakcie čitateľov
Pripomienky
Christof
najskôr šťastná nová!
Pekný článok na blogu, dobré tipy. K celku nemožno pridať veľa.
Osobne by som vymazal 3. pretože mám rád smoothie, ale nerobím ich každý deň.
Namiesto toho by som odporúčal čo najčastejšie varenie so skutočnými potravinami, teda so zeleninou, ovocím, bylinami, strukovinami, obilninami, orechmi, semenami atď. Podľa mojich skúseností najmä vegáni často používajú náhrady mäsa a priemyselné jedlá. Ale nemyslím si, že je to obzvlášť zdravé (a je to často drahé a nechutí to tak chutne, ako som dúfal). Prečo nepoužiť domáci sójový krém namiesto sójového krému (hotový za minútu: kešu oriešky, voda, pyré, hotovo!).
Katrin Schäfer
Ahoj Christof,
Ďakujem pekne, prajem aj vám! A veľmi vám ďakujem za pridanie, medzi moje tipy 1 a 2 patrí aj to - myslím si, že varenie so skutočným jedlom (pozri tiež citát Michaela Pollana) je mimoriadne dôležité!
veľa pozdravov
Katrin
Kerstin
Dobrý deň, Katrin,
Myslím, že je skvelé, že s vami dnes čítam tento blogový článok o vedomej výžive.
Práve som prišiel domov z pobytu v bývalom kláštore. Strávil som tam Vianoce.
Máme tam okrem iného. Cvičila som jogu a cvičila všímavosť. To zahŕňalo aj jedlo. Jedlá sa konzumovali ticho prvých 20 až 30 minút, aby bolo možné skutočne vedome ochutnávať a vnímať, čo človek jedol. Som presvedčený, že nielen vedomý nákup nespracovaných výrobkov, ale aj samotné jedlo by sa malo robiť vedome, nielen náhodne.
To je aspoň moje novoročné predsavzatie.
Prajem šťastný, zdravý nový rok. Stále ma inšpiruješ. Len tak ďalej 🙂
LG Kerstin
Katrin Schäfer
Ahoj Kerstin,
jedlo je určite jedným z nich. A vaše zážitky znejú vzrušujúco - želáme vám, aby ste mohli implementovať a udržiavať to, čo ste sa naučili v novom roku!
veľa pozdravov
Katrin
Hlavný bočný panel
Kontrolný zoznam zadarmo
Najnovšie tipy na výživu
Menej mäsa teraz - 8 tipov na zmenu
Bielkoviny vo vegánskej strave - týmto spôsobom ako vegán pokryjete svoje bielkovinové potreby
Korenie s poznatkami o produkte: Týchto 15 korení máme vždy doma!
7 nápadov na vegánske občerstvenie pre tréning a súťaž
Registrácia na náš nový kurz výživy je otvorená!
Získajte bezplatný bulletin, staňte sa súčasťou komunity beVegt - a zmeňte svoj život.