5 vecí o vajciach, ktoré potrebujete vedieť • Ahoj Iasi •
Som medzi najvýživnejšie jedlo na svete a nechýba v kuchyniach skvelých kuchárov a najlepšie na tom je, že ich môžete použiť na desiatky rôznych spôsobov. Tu je niekoľko veci o vajciach, ktoré potrebujete vedieť:
1. Vajcia sú vhodné na konzumáciu 3 mesiace
Čas použiteľnosti vajec je dva mesiace, ale odborníci z amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) tvrdia, že vajcia sa dajú konzumovať aj v nasledujúcich 3 - 5 týždňoch. A ak sú vajcia ekologické a správne skladované, môžete ich s istotou použiť.
2. Biely alebo hnedý? Nezáleží
Medzi vajíčkami nie je rozdiel, aj keď majú škrupiny rôznej farby. Škrupina patrí k kuraciemu plemenu, nemá nič spoločné s kvalitou vajec ani s kuracím plemenom. Všetky vajcia sú vo vnútri rovnaké.
3. Aká je farba žĺtka
Odtieň žĺtka, či už bledý alebo jasný, je indikátorom potravy použitej na chov kurčiat. Tie, ktoré sú kŕmené obilninami alebo bylinami plnými karotenoidov, majú sýto žlté žĺtky, čo však nevyhnutne neznamená, že je žĺtok výživnejší. Je to však známka toho, že kurčatá boli zdravšie - všeobecne majú prirodzene chované kurčatá prístup k širšej škále výživných látok a odtieň žĺtka je svetlejší.
4. Na veku sliepky záleží
Vedci nerozhodli, kto sa objaví ako prvý - kura alebo sliepka, ale stanovili si jednu vec: pokiaľ ide o kvalitu, sliepka je dôležitejšia. Zdá sa, že najlepšie vajcia tvoria kurčatá stredného veku (55 - 78 týždňov).
5. Vajcia sú perfektné bielkoviny
Vajcia sú šampiónmi, čo sa týka „kvalitného proteínu“. Je to preto, že obsiahnuté bielkoviny sú ľudským telom veľmi ľahko absorbované.
Rady odborníkov na výživu týkajúce sa vajec
- Ideálne je jesť 3 vajcia týždenne.
- Najlepší spôsob prípravy je varenie v škrupine po dobu 3 minút.
- Namiesto toho, aby ste vajce pražené na oleji pripravili v horúcej vode. Takto sa vyrábajú rumunské stehy.
- V lete je možné vaječnú penu zmiešať s drveným ovocím a medom. Výsledkom je domáca zmrzlina.
- Vajce sa musí jesť skoro ráno. Na obed je ťažšie stráviteľný a večer sa konzumácia stáva škodlivou.