5 zdravých alternatív k bielemu pečivu
V našej kultúre nechýba chlieb v žiadnom jedle. Obchodné biele pečivo sa však vyrába z rafinovanej múky, ktorá pri tomto procese stráca väčšinu vlákniny a živín. Jesť chlieb môže navyše spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi a dodať každému jedlu značné množstvo kalórií, bez ohľadu na to, aké ľahké sú iné jedlá.
Chlebu sa vyhýbajú aj všetci tí, ktorí majú citlivosť alebo intoleranciu na lepok, nie sú však jediní, ktorí majú tráviace ťažkosti zakaždým, keď ich zjedia. Je to preto, lebo chlieb je bohatý na sacharidy, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie, bolesti brucha alebo spomalené trávenie. Na odstránenie niektorých z týchto problémov nie je potrebné úplne vylúčiť pečivo zo stravy, ale iba nahradiť ho, pokiaľ je to možné, zdravšími alternatívami.
Kukuričné tortilly sú veľmi populárne v mexickej kuchyni a majú vysoký obsah vlákniny. Dajú sa z nich pripraviť sendviče, hamburgery alebo zavinovačky, ale môžu slúžiť aj ako pizza vrch. Okrem toho ich môžete konzumovať ako také alebo natreté trochou masla alebo tvarohového krému, pretože majú chrumkavú a chutnú textúru. Tortilly sa dajú pripraviť aj doma, pričom sa používajú iba dve zložky: voda a druh mexickej múky s názvom Masa Harina.
Banánový chlieb nie je ani chlebom, ani koláčom, ale skôr hybridom medzi nimi. Jedinou podmienkou, aby bol banánový chlieb zdravým občerstvením, je príprava doma, pretože komerčný môže byť bohatý na cukor a konzervačné látky. Okrem klasického receptu z banánový chlieb existuje veľa ďalších variácií, takže je nemožné nájsť recept podľa vašich predstáv a receptov celej rodiny. Banánový chlieb je bohatý na bielkoviny, zdravé tuky, vlákninu a základné živiny, takže môže byť dobrou náhradou za klasický chlieb.
Ak chcete niečo sladké, ale pôstne, tu je recept na pôstny koláč!
Chlieb vyrobený z raže je hustejší, tmavšej farby a oveľa bohatší na vlákninu. Raž nezvyšuje hladinu cukru v krvi a môže byť nízkokalorická, ale dôvod, prečo sa jej mnohí vyhýbajú, je jej špecifická chuť, ktorá sa nepáči všetkým. Ražný chlieb je odporúčanou alternatívou pre tých, ktorí športujú, kvôli príjmu vlákniny. Nezabúdajte však, že nie je bezlepkový, takže ak máte intoleranciu na tento proteín, nemusí to byť pre vás to pravé.
Veľký listový šalát môže úspešne nahradiť chlieb alebo tortilly používané pri príprave zábalov. Šalát môžete naplniť ingredienciami, ktoré zvyčajne konzumujete, a môžete ho zabaliť tak, aby ste dostali akýsi šalát so šalátom, ale s nekonečne menej kalóriami. Je to vynikajúci nápad pre ľudí, ktorí držia diétu, ale nechcú si dopriať občasné rozmaznávanie. Šalát môžete naplniť grilovanými kuracími prsiami, mrkvou, uhorkami, cícerom alebo pošírovanými vajcami a získate zdravé, výživné občerstvenie, ale s nízkym obsahom tuku a kalórií.
Chlieb z pšeničných klíčkov
Američania ho nazývajú „Ezechielov chlieb“, ale za týmto záhadným menom sa v skutočnosti skrýva chlieb vyrobený z naklíčenej pšenice. Na rozdiel od chleba vyrobeného z rafinovanej múky obsahuje chlieb z pšeničných klíčkov zvyčajne štyri celé zrná (pšenica, jačmeň, proso a špalda) a tiež dve zeleniny: sójové bôby a šošovica. Kvalita tohto chleba sa odráža aj v jeho regálovej cene. Mali by ste však vedieť, že tento druh chleba je oveľa bohatší na vlákninu a bielkoviny a je úplne bez cukru. Avšak okrem prosa obsahujú aj iné obilniny v chlebe z choroboplodných zárodkov lepok, preto sa neodporúča ľuďom, ktorí majú citlivosť alebo neznášanlivosť lepku.
(P) Reklamný materiál vyrobený v spolupráci so spoločnosťou Beko