6 ajurvédskych pravidiel na obnovenie harmónie tela - Hotnews Mobile
Každý človek sa narodil s jedinečnou ústavou, ktorú tvorí „personalizovaná“ zmes 3 síl. Ale vždy bude dominovať iba jedna z troch síl, čo dáva hlavnú charakteristiku tejto osoby.
Tí, ktorí patria do typu Vata/air, majú krehké telo, s úzkymi bokmi a malými kosťami. Pokožka je tmavšej farby a suchá, majú malé prsia a viditeľné žilky. Všeobecne sú ich ruky a nohy chladné. Sú citliví, nápadití a radi cestujú, rýchlo sa nudia. Rýchlo prechádzam z jednej nálady do druhej. Cítia sa dobre, keď sú na slnku. Nepokojne hovorím a rýchlo kráčam, rýchlo sa učím, ale rovnako ľahko zabúdam. Sú chaotickí v myslení aj konaní, ľahko zarobia peniaze, ale minú ich rovnako rýchlo.
Ľudia v kategórii Pitta/oheň si radi objednávajú. Sú veľmi inteligentní a sú dobrými hovorcami. Majú atletickú postavu, sú sebavedomí a ľahko sústredení. Ostatní ich považujú za dosť tvrdohlavých a netrpezlivých. Majú chuť do jedla, dobre trávia a prospieva im silný metabolizmus. Majú zelené, sivé alebo modré oči, rovnako ako svetlé vlasy a pokožku. Veľmi sa potí. Radi sexujú, veľa trávia a obklopujú sa cennosťami.
Tí v kategórii Kapha/voda-pevnina sú milujúci a uvoľnení. Majú najvyššiu energetickú hladinu, ale nemíňajú ju na chaotické činnosti. Sú stabilné, hovoria pomaly, učia sa tvrdšie, ale to, čo sa naučia, im navždy zostane v pamäti. Sexuálne - je ťažšie sa vzrušiť, ale trvá to dlhšie. Všeobecne sú to ohromní ľudia, ktorí majú sklon vlastniť ľudí aj predmety. Majú pomalší metabolizmus, ich pokožka je mastná a vlasy tenké. Radi spia. Dá sa povedať, že sú na veľké vzdialenosti zo všetkých hľadísk.
Podľa princípov ajurvédy má každý človek jedinečné potreby na dosiahnutie osobnej rovnováhy. Vzhľadom na to, že strava je jedným z hlavných ajurvédskych nástrojov na dosiahnutie rovnováhy, existujú diéty prispôsobené podľa veku a pohlavia, funkcie tkanív a úrovne toxínov v tele. Aj keď nastavenie stravy závisí od mnohých osobných faktorov, existujú niektoré všeobecne platné zásady:
1. Do každého hlavného jedla zahrňte 6 druhov chutí
V ajurvéde nie sú žiadne 4 druhy chutí, ale 6: sladká, slaná, horká, kyslá, horká a sťahujúca. Ajurvédski terapeuti odporúčajú, aby bolo do každého hlavného jedla, ktoré konzumujete, zahrnutých všetkých 6 chutí. Každá chuť vytvára určitý typ rovnováhy, takže ak ich zahrniete všetky, vyvážite tak svoju chuť do jedla a trávenie. Ak sa ponáhľate, potom vám zmes korenia môže rýchlo poskytnúť všetkých 6 možností príchutí. Z čerstvých bylín a zeleniny si môžete zvoliť napríklad - mrkvu so sladkou chuťou, čerstvé citróny na kyslú, endiaky na horkú, zázvor alebo reďkovky na horúcu/štipľavú formu a kapustu alebo brokolicu na stiahnutie.
2. Potraviny vyberajte podľa fyzikálnych vlastností
V ajurvéde sú jedlá rozdelené podľa fyzických atribútov: môžu byť ťažké, ľahké, suché, tekuté, studené alebo teplé. Vyvážené menu by malo obsahovať jedlá z každej fyzickej kategórie. Pomer upravte podľa svojej fyzickej konštitúcie, ročného obdobia a miesta, kde žijete. Ak chcete vyvážiť energiu Vata, vyberte si viac teplých, ťažších a tučnejších jedál a menej suchých a studených jedál. Na vyváženie energie Pitta si vyberte studené, suché a ťažké jedlá a na harmonizáciu energie Kapha vyskúšajte ľahké, suché a teplé jedlá. V lete sa snažte jesť viac studených a mierne sladkých jedál, aby ste vyrovnali Pittovu energiu.
3. Vyberte si čisté jedlo
Tretia klasifikácia potravín sa vykonáva podľa toho, aký vplyv majú na vnútorný stav - na myseľ, zmysly a ducha. Čisté jedlá majú pozitívny vplyv na telo, ale najmä na myseľ. Ktokoľvek, či už hľadá duchovný vývoj alebo nie, môže do každého jedla zahrnúť nejaké čisté jedlá, pretože pomáhajú vyčistiť myseľ a zvýšiť vnútorný pokoj a zmyselnú rovnováhu. Mandle, ryža, med a čerstvé sladké ovocie sú niektoré z čistých jedál. Ak chcete z nich vyťažiť maximum, jedzte ich celé a čerstvé.
4. Rozhodnite sa pre čerstvé sezónne jedlá
V ayurvédskych bylinných zmesiach sa používa celá rastlina, účinné látky sa z nej neextrahujú, potom sa rastlina hodí. To isté sa deje aj pri strave, najzdravším spôsobom stravovania je jesť celé jedlo v najprirodzenejšom stave. Jedinou výnimkou je, keď chcete olúpať zeleninu alebo ovocie. Mrazené alebo polotovary, ktoré obsahujú umelé farbivá, arómy alebo konzervačné látky, sa neodporúčajú. Neobsahujú „chetanu“ - takzvanú „živú inteligenciu“ - ani „pránu“ - vitálnu energiu. Tieto potraviny narobia viac škody ako úžitku. Zo všetkých týchto dôvodov je lepšie zvoliť si čo najviac ovocia a zeleniny, ktoré sa nepestovali priemyselne, ani prírodné, biopotraviny.
5. Vymieňajte jedlá a experimentujte čo najviac
Mudrcov, ktorí písali starodávne ajurvédske texty, by súčasná fascinácia exkluzívnymi diétami zhrozila: tou bez sacharidov, tou bez tuku alebo tou, ktorá je založená iba na ovocných šťavách. Z ajurvédskeho hľadiska je akákoľvek prírodná potravina, ak sa používa výlučne, podľa definície nedostatočná na dosiahnutie výživovej rovnováhy tela. Jedzte rôzne jedlá, aby ste získali všetky potrebné látky: celozrnné výrobky, fazuľa, šošovica, zelenina, ovocie, mliečne výrobky, orechy, olivový olej, korenie a čistá voda. Každý z nich má svoju dobre definovanú rolu, bez ktorej nemôže byť rovnováha úplná. Každé jedlo by malo byť oslavou všetkých vašich zmyslov: keď uvidíte na tanieri celú zmes farieb, textúr, tvarov a chutí, vaše žalúdočné šťavy sú stimulované a vaše telo i vaša myseľ a srdce si budú pochutnávať ten kulinársky zážitok.
6. Zaraďte do svojho denného menu aromatické byliny a koreniny
Aromatické byliny a koreniny sú koncentrované formy liečivej inteligencie prírody. Sú známe svojou schopnosťou uľahčiť trávenie, očistiť telo od toxínov a schopnosťou ľahšieho transportu živín do buniek, tkanív a orgánov. V ajurvédskej strave sa korenie zvyčajne používa ako varené jedlo. Primiešame ich na troche olivového oleja a zalejeme nimi uvarené jedlo. Môžete ich tiež pridať priamo pri varení. Čerstvé bylinky, ako je mäta alebo koriander, sa zvyčajne pridávajú na konci, keď chcete podávať jedlo.