6 jednoduchých pravidiel pre zdravý pôst Delimano
Sme v plnom veľkonočnom pôste, najdlhšom pôste v roku.
Pôst môže byť prospešný nielen pre ducha, ale aj pre telo, ak budete postupovať podľa nasledujúcich jednoduchých pravidiel:
1) Pravidlo rozmanitosti: najmä počas pôstu jedzte čo najrôznejšie jedlá. Neobmedzujte sa len na zemiaky, kapustu, papriky, ryžu. Po ruke máte tiež potraviny ako cícer, šošovica (zelená a červená), proso, hrášok a zelené fazule (mrazené), červené fazule, lúpaná ryža, huby, brokolica, zeler, surové tekvicové semiačka, orechy atď.
2) Kombinácia zdrojov bielkovín: Aby sme vám dodali všetky esenciálne aminokyseliny iba z rastlinných zdrojov, je dôležité každý deň kombinovať obilniny s olejnatými semenami alebo obilniny so strukovinami. Niekoľko nápadov na jedlo: celozrnný chlieb s rozšľahanou fazuľou a paradajkami, cestovinový šalát s cícerom a zeleninou, čierny chlieb so šošovicovým šalátom, cestoviny s orechmi a paradajkovou omáčkou, palacinky nalačno s proso a vlašskými orechmi atď. Okrem obilnín, olejnatých semien a strukovín jedzte - raz za niekoľko dní - aj huby (v miernom množstve). Huby majú bielkoviny v nízkych koncentráciách, ale vynikajúcej kvality.
3) Pozor na sacharidy: Pôst stimuluje zvýšenie množstva spotrebovaných sacharidov, čomu je potrebné sa vyhnúť. Ak sa teda postíte, konzumujte iba občas (maximálne raz týždenne) zemiaky a bielu ryžu. Počas pôstu tiež voľte iba celozrnné pečivo a celozrnné cestoviny. Okrem toho sa rozhodnite najmä pre dezerty, ktoré obsahujú aj ovocie. Aby ste sa chránili pred prebytočnými potravinami s vysokým glykemickým indexom, zvýšte konzumáciu zeleniny (cibuľa, paprika, karfiol, brokolica atď.). Dôležité: mrkva a paštrnák sú (okrem zemiakov) hlavnou zeleninou s vysokým glykemickým indexom.
4) Uvoľnenie na ryby: ak dôsledne dodržiavate pôst, využite každý deň s uvoľňovaním rýb - aby ste mali úžitok z vysoko kvalitných bielkovín a (ak ryby varíte varením) dobrých tukov.
5) Venujte pozornosť spôsobu prípravy jedla: počas pôstu, aby ste sa čo najviac priblížili chuti mäsových jedál, môžete mať tendenciu variť najmä vyprážané jedlá. Je zrejmé, že to ovplyvní vašu kondíciu a môže vám dokonca ochorieť. Zdravé alternatívy: suché varenie (pečenie alebo smaženie s minimálnym množstvom oleja) a varenie.
6) Potraviny, ktoré by vám pri pôste nemali chýbať: keď sa vzdáte krmiva pre zvieratá, okrem esenciálnych aminokyselín existujú aj ďalšie látky potrebné pre telo, ktorých príjem má tendenciu klesať pod odporúčané minimálne limity. Ide najmä o vápnik, zinok, železo, vitamín A a (v podmienkach zníženého slnečného žiarenia) vitamín D. Na zabezpečenie týchto minerálov a vitamínov sa nalačno odporúča „nevynechať“ niektorú z nasledujúcich potravín: arašidy surový les, ružičkový kel, šošovica, surové sezamové a tekvicové semiačka, surové mandle, brokolica, šampiňóny, sójový syr, tekvica.
Dôležité: ak sa chcete postiť, opýtajte sa na názor tohto lekára aj s rodinným lekárom (a so špecializovanými lekármi, ktorí vás liečia). Starším ľuďom, deťom, tehotným ženám a ľuďom trpiacim určitými ochoreniami (napr. Ochorením pečene) sa odporúča, aby sa nepostili.