6 mliečnych výrobkov, ktoré môžete jesť aj napriek intolerancii laktózy Wunderweib

Asi 75 percent všetkých ľudí neznáša laktózu. Laktóza sa však nachádza v mnohých potravinách, najmä v mliečnych výrobkoch. Intolerancia laktózy však nie je dôvod, aby ste sa naozaj zaobišli bez VŠETKA. Tu sú výnimky.

výrobkov

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

V týchto mliečnych výrobkoch nie je takmer žiadny mliečny cukor

Intolerancia laktózy nie je dôvodom, prečo sa obísť bez VŠETKÝCH mliečnych výrobkov. Tieto výnimky obsahujú tak málo laktózy, že ich môžete použiť sa dá tolerovať aj pri intolerancii laktózy.

Zrelý syr

To, koľko laktózy je v syre, ovplyvňuje to, ako dlho zreje. Ako zreje, laktóza sa štiepi na kyselinu mliečnu, takže milovníci syrov, ktorí neznášajú laktózu, nebudú mať z jej občerstvenia žiadne nepríjemné pocity.

Najmenšie množstvo laktózy (menej ako 0,1 gramu na 100 gramov syra) zvyčajne obsahuje:

  • Appenzeller
  • Horský syr
  • Čedar
  • Syr gouda
  • Parmezán
  • Raclette

kefír

Počas fermentácie kefíru sa laktóza, ktorú obsahuje, rozkladá na kyselinu mliečnu. Hustý nápoj vzniká, keď sa zrná kefíru zmiešajú s mliekom až dva dni. Rôzne baktérie premenia kombináciu na zdravé kyslé mlieko.

Jedinou výnimkou je „jemný kefír“: Stále obsahuje 2,7 až 3,9 gramu laktózy a na 100 gramov nie je preto vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy.

jogurt

K dispozícii je tiež jogurt nezáväzná intolerancia laktózy. Záleží len na tom, ktorý to je. Niektoré výrobky obsahujú mikroorganizmy (Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus bulgaricus a Lactobacillus Streptococcus), ktoré zlepšujú trávenie laktózy.

maslo

Maslo má obsah laktózy okolo 0,6 gramu na 100 gramov. Nikto neje maslo na kilo, Ak sa vôbec používa, tak iba ako nátierka, na pečenie alebo na pečenie.

Tu je vhodné: vyhýbajte sa predraženému „bezlaktózovému maslu“! Nikto ich nepotrebuje - ani nikto s výraznou intoleranciou laktózy.

Mimochodom: koncentrované maslo a vyčerené maslo obsahuje iba 0,1 gramu laktózy na 100 gramov!

krehké pečivo

Mnoho sušienok obsahuje menej ako 0,1 gramu laktózy na 100 gramov - sú prakticky bez laktózy a vhodný aj pre citlivejšie žalúdky. Mimochodom, toasty s maslom majú tiež nízky obsah laktózy: 100 gramov obsahuje iba 0,7 gramu laktózy.

Ale buďte opatrní: Vždy sa uistite, že sušienky neobsahujú žiadne ďalšie produkty, ktoré obsahujú laktózu (napr. Srvátkový prášok).

horká čokoláda

Čokoláda nie je len čokoláda. Aj čokoláda obsahuje 75 percent kakaa menej ako 1 gram laktózy na 100 gramov. Čím viac kakaa obsahuje, tým menej laktózy obsahuje.

Čo v skutočnosti znamená „bez laktózy“?

Všetky jedlá s jedným Obsah laktózy pod 0,1 gramu na 100 gramov sa oficiálne považuje za „bezlaktózový“.

Čo znamená „môže obsahovať stopy laktózy“?

Výrobky označené týmto štítkom môžu jesť aj ľudia, ktorí neznášajú laktózu, pretože sa neočakáva, že samotné „stopy“ spôsobia príznaky.