6 mýtov o výžive
Výživa je pre zdravie nášho tela nevyhnutná, ale každý deň sa objavujú nové výskumy, ktoré ničia veľa vecí, ktoré sme dovtedy považovali za zdravé alebo škodlivé. Na druhej strane sa dnes veľa polemizuje o tom, čo dnes znamená zdravá strava, takže z nej môžete ľahko zostať zmätení. Pustili sme sa do likvidácie niektorých mýtov o výžive, ktoré pozná väčšina z vás.
Nízkosacharidové diéty sú nebezpečné
NEISTÉ. Aj keď bolo vykonaných veľa štúdií na dokázanie alebo vyvrátenie tohto mýtu, vedecké výsledky ukazujú, že strava s nízkym obsahom sacharidov môže byť prospešná, ale prináša aj riziká pre organizmus. Konkrétne z výskumu uskutočneného na klinike Mayo vyplýva, že strava založená na bielkovinách a tukoch, ale bez sacharidov, môže pomôcť pri chudnutí a môže tak predchádzať alebo zlepšovať niektoré choroby spôsobené obezitou, ako je zlepšenie cholesterolu a cukru v krvi. Na druhej strane strava s nízkym obsahom sacharidov môže spôsobiť nedostatok vitamínov a minerálov, a preto ich lekári odporúčajú počas diéty dopĺňať. Zároveň takáto strava môže spôsobiť únavu, zápchu alebo hnačky, bolesti hlavy alebo zápach z úst. Analýza spoločnosti American Heart Association navyše ukazuje, že štúdie nie sú dostatočne presvedčivé na to, aby zistili, či diéta s nízkym obsahom sacharidov prináša telu dlhodobé výhody.
Mali by sme jesť viac občerstvenia po celý deň
PRAVDA. Občerstvenie medzi jedlami môže pomôcť zlepšiť koncentráciu, zvýšiť hladinu energie a zlepšiť náladu, ale iba vtedy, ak sú zdravou voľbou, ako napríklad ovocie, zelenina alebo orechy. Ak sú občerstvením zastúpené dezerty a nezdravé jedlá, štúdie zistili opačný účinok, takže môžu mať škodlivé účinky na zdravie. V takom prípade by sa vyššie uvedené tvrdenie stalo nepravdivé. Ak sa teda rozhodnete jesť občerstvenie medzi jedlami dňa, určite sa rozhodnite pre zdravé jedlá, aby ste dosiahli ich efekt.
Lepšie sú jedlá bez tukov
FAKE. Podľa štúdie zverejnenej Harvardom nedostatok tuku v potravinách neprináša žiadny skutočný prínos pre zdravie tela. Potraviny s vysokým obsahom tuku nemusia nevyhnutne súvisieť s prírastkom hmotnosti, ale potraviny, ktoré obsahujú cukor, fruktózu alebo akékoľvek iné umelé sladidlo na vyrovnanie nedostatku tuku.
Konzumácia bielkovín poškodzuje kosti a obličky
ČIASTOČNE PRAVDA. Z dlhodobého hľadiska bielkoviny pomáhajú zlepšovať zdravie kostí, a tým znižujú riziko zlomenín. Ak je však príjem bielkovín príliš vysoký, môže to mať za následok stratu vápnika z kostí, čo vedie k osteoporóze. Štúdie preto ukazujú, že je potrebné konzumovať mierne množstvo bielkovín. Pokiaľ ide o vplyv konzumácie bielkovín v obličkách, môže takáto strava zhoršiť už existujúce ochorenie obličiek, najmä ak sú problémy s vylučovaním nadmerného množstva bielkovín z metabolizmu.
Tuk je zdraviu škodlivý
FAKE. Pred niekoľkými desaťročiami sa zistilo, že srdcové choroby sú spôsobené konzumáciou nasýtených tukov. Existujú však štúdie, ktoré sú v rozpore s týmto tvrdením. Výsledky takejto štúdie nezistili žiadnu súvislosť medzi nasýtenými tukmi a srdcovými chorobami. Naopak, prírodné tuky s vysokým obsahom tukov pomáhajú zlepšovať imunitný systém. Na druhej strane, čiastočne hydrogenované tuky sú skutočne zdraviu škodlivé.
Vajcia sú nezdravé
FAKE. Vzhľadom na to, že vajcia obsahujú cholesterol, boli považované za možné príčiny srdcových chorôb. Posledné výskumy však tvrdia, že keď konzumujeme cholesterol v strave, nezvyšuje sa to hladina cholesterolu v krvi, čo znamená, že konzumácia vajec nemôže viesť k srdcovým chorobám. Vajcia sú skutočne bohaté na živiny a antioxidanty a pomáhajú pri chudnutí.