6 najväčších chýb keto diéty; Priliehajúce k telu
Opýtajte sa ktoréhokoľvek milovníka keto diéty a povedia vám, že plán stravovania s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov poskytuje skutočné výsledky:
Mnoho ľudí, ktorí dodržiavajú obmedzujúci plán, chudne a na rozdiel od iných diét, ktoré už vyskúšali, nepociťujú hlad ani nedostatok.
Keto diéta má ale aj svoje nevýhody. Pre začiatočníkov je celá premisa založená na komplexnom metabolickom stave zvanom ketóza, v ktorom je telo nútené spaľovať tuky namiesto sacharidov, aby produkovalo energiu. Dostať telo do ketózy nie je ľahké, hovorí Melissa Bailey, RD, odborníčka na klinickú výživu v nemocnici University of Pennsylvania, alebo ju tam dlhodobo držať.
„Aj v nemocnici pod prísnou kontrolou, keď posielame pacientov z„ lekárskeho ústavu “do ketózy, to môže byť nesmierne ťažké,“ hovorí Bailey. „Je prakticky nemožné robiť to dôsledne svojpomocne.“
Odborníci na výživu nie sú jediní, ktorí tvrdia, že ísť keto môže byť ťažké. Na online fórach a blogoch sa tiež vyskytujú príbehy o keto zlyhaniach a nedorozumeniach od nováčikov. Tu uvádzame niektoré z najväčších chýb, ktoré ľudia robia - a jedno z najväčších problémov zdravotníkov.
Jesť príliš veľa nasýtených tukov
Keto diéta obmedzuje ľudí na iba 20 až 50 gramov sacharidov denne a podporuje zvýšenie príjmu tukov, aby vyrovnali chýbajúce kalórie. To je už v rozpore s pomerom, ktorý väčšina odborníkov na výživu odporúča pre vyváženú stravu, hovorí Bailey. O to viac je však znepokojujúce, keď si ľudia na vyplnenie tejto prázdniny vyberú hlavne nasýtené tuky.
„Poznám ľudí, ktorí dodržiavajú keto, a často vidím, že v ich dňoch je veľa slaniny alebo veľa skutočne spracovaného mäsa,“ hovorí Bailey. „A tieto veci majú extrémne vysoký obsah sodíka a super vysoký obsah nasýtených tukov, čo môže skutočne ovplyvniť vaše kardiovaskulárne zdravie.“
Aj keď dôkazy spájajúce nasýtený tuk so srdcovými chorobami boli „zmiešané“, jedna z najväčších a najnovších štúdií zameraných na túto tému zistila, že u tých, ktorí konzumovali najviac nasýtených tukov, bola 18% pravdepodobnosť koronárnej artérie. srdcové choroby> ako tí, ktorí jedli najmenej. Americké usmernenia týkajúce sa stravovania v súčasnosti odporúčajú obmedziť nasýtené tuky na najviac 10% vašich denných kalórií.
„Ak ľudia chcú dodržiavať túto diétu, existuje spôsob, ako dostať tento prebytočný tuk do svojej stravy a stále si zvoliť zdravé tuky,“ hovorí Bailey. „Tento krok navyše však nerobí dosť ľudí.“
Chýbajú dôležité živiny
Vylúčenie celých potravín alebo skupín potravín, ako je mlieko alebo obilniny, ktoré sú v keto diéte zakázané (alebo tesne vedľa seba), môžu viesť k nedostatkom určitých mikroživín, hovorí Bailey. Napríklad mliečne výrobky sú dobrým zdrojom vápnika, zatiaľ čo chlieb a obilniny sú často obohatené o železo alebo horčík.
„Ak obmedzíte tieto zdroje, nebudete mať rovnaké výživné látky pri konzumácii slaniny a steakov,“ hovorí Bailey. „Zakaždým, keď zo svojej stravy niečo odstránite, odporúčam vám, aby ste sa porozprávali so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu o tom, ako si namiesto toho vziať doplnok výživy.“
Podľa Baileyovej doplnky tiež často obsahujú glukózu alebo iné cukry ako plnidlo. (Niektoré aj lieky na predpis a voľne predajné lieky.) „V niektorých prípadoch môže užívanie doplnkov alebo liekov skutočne zabrániť ľuďom dostať ketózu,“ hovorí Bailey, „čo vyplýva z myšlienky, že dostať sa do ketózy naozaj nie je. Jeseň je ľahký alebo udržateľný cieľ. „
Nedostatok pitnej vody
Zostať hydratovaný pri akejkoľvek diéte je dôležitý, ale keto dietujúci to často uvádzajú ako obrovskú chybu, ktorú urobili pri začatí svojho nového plánu. Veľká časť poklesu libier, ktorú ľudia vidia v prvých týždňoch, pochádza zo straty hmotnosti vody, hovorí Bailey. Ak sa táto voda nedoplní, môže „prispieť k zápche a zlému pocitu z keto chrípky“.>
Preháňajte to s umelými sladidlami
Keď komentátor Redditu nedávno vyzval účastníkov, aby sa podelili o svoje najväčšie „keto-> útoky“, niektorí súhlasili s varovaním pred maltitolom, sladidlom používaným v mnohých výrobkoch šetrných keto. (Nízkotučné občerstvenie s prísadou bolo „vynikajúce“, zdôraznil jeden človek, „ale prichádzajúca gastrointestinálna apokalypsa za to nestojí.“)
Je pravda, že maltitol a ďalšie cukrové alkoholy „spôsobujú hnačky a plesne, najmä ak sa konzumujú vo veľkých množstvách. Z tohto dôvodu je dobré ketovať celé jedlá alebo domáce jedlá oproti spracovaným, baleným potravinám s dlhými zoznamami prísad, hovorí Bailey
Konzumujte viac sacharidov, ako si myslíte
Obmedzenie sacharidov znie celkom jednoducho: prestať jesť chlieb a cestoviny, však? Je to dobrý začiatok, ale realita je taká, že existuje veľa ďalších potravín, ktoré obsahujú sacharidy - vrátane tých, ktoré sa tradične považujú za bielkoviny alebo tuky.
"Nevedel som, že mlieko nie je keto," napísal jeden komentátor k téme Reddit. „Chľastal som mliekom, akoby zajtra nebolo, keby som bol závislý od cukru.“ Podobnú anekdotu zdieľal aj ďalší komentátor: „Totiž! Koľko sacharidov môže byť v latte bez cukru?! Veľa. “
Problém s keto, tvrdí Kristen Kizer, RD, odborníčka na výživu v Houston Methodist Medical Center, je, že pre tento druh chýb nie je veľa priestoru. „Nadmerná konzumácia sacharidov je určite veľmi ľahká,“ hovorí. "A ak budeš jesť sacharidy a neuvedomíš si to - pokiaľ nebudeš pravidelne sledovať svoje ketóny - vypadneš z ketózy a nebudeš to vedieť."
Očakávajte dlhodobé zdravotné výhody
Keto diéta poskytuje rýchle výsledky, pripúšťa Kizer: Ľudia majú tendenciu rýchlo chudnúť, a preto je plán taký populárny. Takmer vždy ju však získa späť, keď sa pokúsi prejsť z keto na menej obmedzujúci a udržateľnejší spôsob stravovania.
Ešte znepokojujúcejšia je skutočnosť, že ľudia majú spočiatku sklon k tukom a Strata svalov. Na druhej strane, kilogramy, ktoré naberáte späť, majú tendenciu byť vyšším percentom tuku v dôsledku zmien vo vašej svalovej hmote a metabolizme.
Bailey súhlasí s tým, že výhody keto diéty popri krátkodobom chudnutí sú otázne. „Neexistujú žiadne dlhodobé štúdie, ktoré by dokazovali, čo to znamená pre naše celkové zdravie,“ hovorí, „a vieme, že konzumácia veľkého množstva nasýtených tukov môže byť škodlivá.“
Z tohto dôvodu Bailey ani dočasne neodporúča keto diétu z dôvodov hmotnosti alebo zo všeobecných zdravotných dôvodov. „A ak ste naozaj vášniví v vyskúšaní, opýtajte sa svojho lekára alebo výživového poradcu, či vám môžu pomôcť vypracovať plán, ktorý obsahuje zdravé potraviny v zdravom pomere,“ hovorí.
Je možné, že väčšina ľudí dodržiava nízkosacharidovú diétu neškodným spôsobom, dodáva. „Vyžaduje si to však prácu a inteligentné voľby.“