6 skvelých omáčok, nízkokalorických Mihai Constantin

omáčok

Tieto zdravé omáčky s plnou príchuťou a nízkym obsahom kalórií sú dokonalé v kombinácii so zeleninou, bielkovinami a sacharidmi.

Správna omáčka môže zmeniť váš jedálniček. Bohužiaľ, väčšina našich obľúbených ozdôb je bohatá na kalórie, tuky a cukor, nehovoriac o škaredších prísadách, ktoré nám nerobia dobre. Neprepadajte panike! Týchto šesť úžasných omáčok má nielen oveľa nižší obsah kalórií ako tie, ktoré ste kúpili v obchode, ale aj lahodné a zdravé ingrediencie, vďaka ktorým vaše chuťové bunky budú tancovať od radosti.

1. ACRISOR SULUS SWEETS:

Táto ázijsky inšpirovaná omáčka je ideálna na označenie prítomnosti jari a je lahodnou polevou pre kuracie a krevety! Povedali ste, že chutí ešte lepšie ako tá, ktorú som kúpil v obchode? Presne!

ZLOŽKY:

1 šálka pomarančového džúsu

1 štvrtina (¼) šálky - ryžový ocot

2 lyžičky hnedého cukru

2 lyžice prírodného kečupu

1 lyžica kukuričného škrobu

1 polovica (½) čajovej lyžičky - červená paprika v obálke

1. Spojte v malom hrnci pomarančový džús, ocot, hnedý cukor a kečup.

2. Výsledná kompozícia sa varí na stredne vysokom ohni po dobu 5 minút.

3. Samostatne skombinujte kukuričný škrob a ocot, aby sa vytvorilo spojenie, potom pridajte do hrnca.

4. Znížte teplotu na strednú teplotu, potom miešajte, kým nezhustne.

5. Uchovávajte v chladničke až týždeň.

omáčok

Mám rád tradičné talianske pesto! Bohužiaľ, dve polievkové lyžice podávané so 100 - 160 kalóriami nie sú pre vašu stravu počas diéty dobré. Táto ľahšia verzia má menej ako 50 kalórií v rovnakom množstve, takže zostáva rovnaká autentická chuť, ktorú máme radi. Skúste ho použiť s lososom alebo kuracím mäsom, zmiešať s cestovinami alebo použiť s chrumkavým celozrnným chlebom!

ZLOŽKY:

2 šálky listov bazalky

1 pol (½) šálky vody

1 sfert (¼) parmezánu

2 lyžice píniových orieškov (vyprážané)

1 lyžica olivového oleja

1 polovica (½) čajovej lyžičky soli

  1. Vložte píniové oriešky do panvice na strednom ohni dozlatista.
  2. Pridajte píniové oriešky a všetky ostatné ingrediencie do mixéra/kuchynského robota.
  3. Celé zloženie premiešajte, kým nezmäkne a nezíska omáčkovú štruktúru.
  4. Uchovávajte v chladničke až týždeň.

constantin

Táto klasická grécka omáčka je už celkom zdravá, ale v niektorých obchodoch ju nájdete len ťažko. Prečo ho však kupovať, keď si ho ľahko vyrobíte aj doma? Vždy si nájdete spôsob, ako to skombinovať so svojimi jedlami! Tzatziki je vynikajúca v zábaloch a rybích tacos, pridáva sa do morčacích hamburgerov alebo sa používa ako kúpeľ na kuracie špízy, čerstvú zeleninu a pečené zemiaky.

ZLOŽKY:

1 šálka gréckeho jogurtu bez tukov

1 polovica (½) uhorky (veľká)

1 cesnak (celý) nasekaný

1 zväzok čerstvého kôpru

1 štvrtina (¼) posypaná soľou

  1. Z jogurtu odstráňte prebytočnú tekutinu (srvátku) a potom pridajte jogurt do stredne veľkej mixovacej misy (misy).
  2. Uhorku ošúpte a zbavte jadierok, potom uhorku preveďte cez strúhadlo a prebytočnú tekutinu vytlačte do papierovej vreckovky.
  3. Za stáleho miešania pridáme uhorku, pretlačený cesnak a zvyšné suroviny vrátane jogurtu.

Uchovávajte v chladničke až týždeň.

mihai

4. SOS TARTAR:

Neviem vám povedať, koľkokrát som skontroloval štítok s výživou na tégliku s tatárskou omáčkou, len aby som si to rozmyslel a dal späť na poličku. No netreba! Táto tatárska omáčka je úžasná (ešte lepšia ako rýchle občerstvenie) za menej ako polovicu kalórií. Vyskúšajte to na lososovi, grilovaných rybách a tuniakovom alebo vaječnom šaláte!

ZLOŽKY:

1 pol (½) šálky gréckeho jogurtu (bez tuku)

1 štvrtina (¼) šálky nízkotučnej majonézy

2 kyslé uhorky, malé (najemno nasekané)

3 lyžice bielej/zelenej cibule (nadrobno)

1 čajová lyžička horčice (dijon)

1 lyžička nakladanej uhorkovej šťavy

1 lyžička citrónovej šťavy

  1. Spojte všetky ingrediencie v stredne veľkej miešacej miske a miešajte kompozíciu, až kým nebude hladká.
  2. Uchovávajte v chladničke až týždeň.

omáčok

5. CORIANDEROVÝ KRÉM S VÁPNOM:

Už vás nebaví hľadať recept na tento obväz, ktorý má veľkolepý vkus? Prestaň! Tento krémový dresing je možné pridať do mexických šalátov, tyčiniek nabitých pečenými zemiakmi a oveľa viac. Je tiež dobrou prísadou pri marinovaní kurčiat!

ZLOŽKY:

1 šálka gréckeho jogurtu (bez tuku)

1 polovica (½) zväzku nasekaného koriandra

1 nakrájaná paprika (bez semien)

2-3 lyžice suchej rančovej zmesi (je to šalátový dresing)

1 štvrtina (¼) šálky limetkovej šťavy

  1. Z jogurtu odstráňte prebytočnú tekutinu (srvátku) a pridajte do mixéra spolu so zvyšnými ingredienciami.
  2. Mixujte dohladka.
  3. Uchovávajte v chladničke až týždeň.

nízkokalorických

6. DOMÁCNA GRILOVANÁ OMÁČKA:

Táto sladká omáčka má menej kalórií a menej cukru ako tá v obchode a vylučuje kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a prísad. Hodí sa k bravčovému, kuraciemu mäsu, zmiešanému s morčacím mäsom, na plátky alebo na pizzový pult.

ZLOŽKY:

1 štvrtina (¼) šálky jablčného octu

3 lyžice worcesterskej omáčky

2 čajové lyžičky organickej šťavy zo stévie

1 lyžička cesnakového prášku

1 polovica (½) čajovej lyžičky cibuľového prášku

1 juimatátová (½) čajová lyžička horčicového prášku

1 štvrtina (¼) čajovej lyžičky údenej omáčky (voliteľné)

1 čajová lyžička feferónkovej omáčky (voliteľné)

  1. Pridajte paradajkovú omáčku a zvyšné prísady do stredného hrnca.
  2. Varte na miernom ohni 15-20 minút, tak často miešajte, kým nezhustnú.

Uchovávajte v chladničke až týždeň.