6 tipov; Triky s vajíčkami
Spracovanie vajec môže byť niekedy klzká záležitosť. Naše tipy vám uľahčia prácu.
Vajcia sú nenahraditeľnou súčasťou nemeckej stravy. Prezradíme šesť skvelých trikov a rád o proteínovej bombe.
Či už na raňajky alebo večeru, či už miešanú, jednoducho upečenú alebo uvarenú: Vajcia sú medzi Nemcami pravidelne na stole. Niekedy vám môžu bielkovinové bomby sťažiť život. Niekedy sa nedajú správne olúpať, oddelenie vaječných žĺtkov od vaječného bielka je tu a tam ťažké a často nie je také ľahké zistiť, či sú vajcia čerstvé alebo pokazené. Tieto časy sú minulosťou - vďaka našej 6 geniálnych trikov s vajíčkami.
Geniálne triky s vajíčkami
1. Z vaječného bielka vyberte škrupinu
Vieš to aj ty? Porazili ste surové vajce v miske - a vtedy sa to stalo: v miske pristál aj kúsok škrupiny. Kvôli konzistencii vaječného bielka je tiež mimoriadne ťažké odstrániť škrupinu lyžičkou alebo podobne.
Riešenie: Zvyčajne už máte odpoveď na hádanku. Najlepším spôsobom, ako odstrániť škrupinu z bielka, je odstrániť zvyšnú prasknutú vaječnú škrupinu - vďaka ostrým hranám.
2. Vajcia úhľadne oddeľte
Oddeliť vajíčka môže byť fuška. Napríklad, ak chcete z bielkov vyšľahať tuhý sneh, musíte si dať pozor, aby na bielku už nebol ani náznak vaječného žĺtka. Ale to nie je také ľahké.
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
Riešenie: Vajcia rozšľahajte na tanieri, dávajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtky. Vezmite prázdnu, čistú plastovú fľašu a stlačte ju. Dostaňte otvor veľmi blízko k vaječnému žĺtku a opatrne uvoľnite tlak z fľaše. Tak vznikne vákuum a do fľaše sa vtiahne žĺtok. Takže môžete dať žĺtky do iného taniera.
Ako to presne vyzerá, sa dozviete v tomto videu:
Oddelenie vajec je jednoduché
Existuje mimochodom aj iná možnosť: ak máte v dome lievik, môžete tam tiež rozbiť vajíčko. Bielka presiaknu, kým sa žĺtka zaseknú.
3. Vajcia ošúpte rýchlo a ľahko
Olúpanie vajec uvarených na tvrdo môže byť niekedy skutočnou skúškou trpezlivosti. Škrupina sa často rozpadne na malé kúsky alebo sa na ňu nalepí polovica vaječného bielka. To je obzvlášť nepríjemné, keď máte súčasne olúpaných niekoľko vajec, napríklad na vaječný šalát alebo na ruské vajcia.
Riešenie: Vložte vajce do murárskej nádoby a zakryte ho vekom. Teraz pohár s vajíčkom niekoľkokrát energicky pretrepte. Potom môžete škrupinu z vajíčka odstrániť veľmi ľahko a takmer v jednom kuse.
Prípadne môžete vajíčko poklepať zo všetkých strán lyžičkou a potom ho na krátku dobu pretočiť tam a späť v studenej vode.
4. Ako zistiť, či je vajíčko ešte čerstvé
Z vonkajšej strany vajíčka nerozoznáte, či je ešte čerstvé a jedlé. Ak sa vajcia potom skladujú jednotlivo v chladničke, dátum minimálnej trvanlivosti už nie je možné vysledovať. Existuje však trik, pomocou ktorého zistíte, či je vajíčko stále čerstvé.
Riešenie: Naplňte pohár na pitie vodou. Vajíčko pomaly lyžicou nalejte do pohára. Ak vajíčko zostane na dne, je čerstvé. Ak sa postaví, malo by sa jesť skoro, ale stále je jedlé. Ak stúpne, už by ste nemali vajce jesť.
Tento prístup je však problematický, ak ste v supermarkete a chcete si najskôr kúpiť vajcia. V takom prípade by ste mali určite venovať pozornosť škrupine. Ak je kriedový a trochu nerovný, potom bolo vajce nedávno položené. Ak je naopak škrupina obzvlášť hladká a voskovitá, potom vajíčko ležalo o niečo dlhšie.
5. Surové alebo varené? Ako spoznať rozdiel
Určite máte občas v chladničke uvarené aj nevarené vajcia. Je však nepriaznivé, ak sú obidve uložené vedľa seba v chladničke a nie je jasné, ktoré sú teraz pripravené na konzumáciu a ktoré nie.
Riešenie: Vezmite vajíčko a položte ho na pracovnú dosku. Potom ho rázne otočte - akoby ste fľašu roztočili. Ak sa vajíčko rýchlo otáča, je uvarené. Vzhľadom na obsah tekutín sú nevarené vajcia dosť ťažkopádne a nerovnomerne.
6. Vajcia vydržia dlhšie
Máte v dome vždy vajíčka, ale nie vždy sa vám ich podarí vyčerpať? Celkom nepríjemné, keď skončia v koši. Varené vajcia vydržia dlhšie - až štyri týždne. Existuje však tip, ako môžete tento čas predĺžiť
Riešenie: Vezmite čistú handričku a namočte ju do kuchynského oleja. Celú šupku opatrne potrieme handričkou. Týmto spôsobom sa má pórovitá vápenná škrupina utesniť a nedochádza k výmene plynov. Vajcia môžu trvať až dva mesiace.
Naše najlepšie recepty na vajcia nájdete v našej galérii:
Vďaka týmto 6 dômyselným trikom s vajíčkami je ešte jednoduchšie priniesť lahodné proteínové bomby na stôl častejšie. Mimochodom, tu nájdete informácie o tom, ako pripraviť každý variant - od praženice cez vajcia pošírovanú až po praženicu. Viac receptov a vzrušujúcich rád o vajciach a omeletách nájdete na našej tematickej stránke.