7 dôvodov, prečo jesť celozrnné výrobky každý deň; Vyberte si, či chcete byť zdraví!
Najmä na raňajky - alebo ako neoddeliteľná súčasť každého denného jedla alebo občerstvenia prinášajú celozrnné výrobky nášmu telu veľké výhody. Propagované odborníkmi na výživu, obchodmi a mnohými reklamami by vás mohlo zaujímať, „prečo sú tieto celé zrná také špeciálne“? A aký je rozdiel medzi celozrnnou a „bielymi“ výrobkami získanými z rafinovaných obilnín…?
Presne na tieto otázky vám chceme odpovedať tu, a preto sme prišli so siedmimi dôvodmi, aby sme vás presvedčili, aby ste si vybrali zdravšiu verziu.
1. Celé zrná majú viac výživných látok
Začnime od začiatku: volajú sa obilniny plný za spôsob, akým sú spracované - to znamená za použitia celého zrna zrna. Tí „rafinovaní“ však používajú iba jeho časť.
Stručne povedané, fazuľa sa skladá z 3 častí: otruby (vonkajšia a tvrdá časť), zárodok (embryo, ktoré môže klíčiť iné rastliny) a endosperm (ktorý kŕmi zárodok). Biely chlieb sa napríklad vyrába z zvyškov rafinovaného zrna - to je endosperm (škrobová časť), zatiaľ čo sa otruby a klíčky odstraňujú.
Čo toto znamená? Pri rafinácii pšenice sa získa nadýchaná múka, vďaka ktorej je chlieb a pečivo ľahké a vzdušné, ale tento proces odstráni viac ako polovicu vitamínov B pšenice, 90% vitamínu E, väčšinu minerálov a takmer všetku vlákninu.
2. Celé zrná majú veľa vlákniny
Vláknina je druh sacharidu, ktorý telo nedokáže stráviť - a to je dobrá vec. Sú časťou kostry rastliny, ktorá sa vylučuje z tela bez akéhokoľvek kalorického prínosu, ale iba s priaznivými účinkami na zdravie. Vláknina zlepšuje trávenie, znižuje hladinu cholesterolu, vyživuje dobré mikroorganizmy v čreve, mikroorganizmy podieľajúce sa na imunite a pohode tela, zabraňuje rôznym typom chronických chorôb a bojuje proti rakovine.
Keby aj rafinované obilniny zanechali choroboplodné zárodky a otruby, teraz by mali tiež viac vlákniny - to však zostáva výsadou celých zŕn.
3. Celé zrná sú spoľahlivým partnerom pri chudnutí
Žiadne jedlo vám svojimi „rukami“ nepridá tuk, ale je zrejmé, že niektoré sú oveľa užitočnejšie ako iné. Podľa štúdie z roku 2010 sú minimálne celé zrná úzko spojené s nízkym rizikom obezity u ľudí, ktorí ich často jedia.
Jedným z najzjavnejších účinkov je pocit sýtosti, sýtosti, ktorý ponúkajú vlastnosti obilných vlákien. Čím plnšie je jedlo, tým menej pociťujeme potrebu jesť viac pri jedle alebo si dať viac občerstvenia medzi jedlami.
4. Jedna miska celých zŕn denne udržuje cukrovku preč
Nahradenie rafinovaných obilnín celými zrnami a ich zavedenie do našej každodennej stravy môže mať viditeľné účinky v prevencii cukrovky.
Na jednej strane preto, lebo cukrovka súvisí aj s obezitou - ako tu už bolo spomenuté, vláknina tu musí hrať dôležitú úlohu. Vláknina vytvára v čreve bariéru, ktorá znižuje okamžitú absorpciu glukózy z čreva a implicitne znižuje riziko glykemických vrcholov, ktoré narúšajú organizmus.
Na druhej strane je konzumácia celých zŕn tiež spojená so zlepšenou citlivosťou tela na inzulín vďaka fytonutrientom s priamym pôsobením na bunkovej úrovni.
5. Ľahšie trávenie s celozrnnými výrobkami
Okrem vyššie uvedeného celozrnné výrobky často zabraňujú zápche a uľahčujú črevný priechod. Nielen to, ale tiež pomáha predchádzať ďalším veľmi nepríjemným stavom, od hemoroidov po divertikulózu.
6. Celé zrná znižujú riziko rakoviny
Máme na mysli najmä rakovinu hrubého čreva a konečníka, jeden z najbežnejších typov rakoviny. Vďaka značnému množstvu vlákniny podporuje konzumácia celých zŕn rozvoj fermentačnej flóry a tiež pomáha znižovať dobu zdržania fekálnej misky v hrubom čreve - procesy, ktoré majú pozitívny vplyv na prevenciu rakoviny.
Bez toho, aby sme zachádzali do prílišných lekárskych podrobností, existuje niekoľko štúdií, ktoré spájajú konzumáciu vlákniny s nižším rizikom rakoviny. Lekárska rada je jasná: v dospievaní a v dospelosti konzumujte čo najviac vlákniny - ktorú z celých zŕn prijímame veľmi ľahko.!
7. Udržujte svoje srdce zdravé s celozrnnými výrobkami
Kardiovaskulárne choroby - najbežnejšia príčina úmrtia na celom svete - sú menej pravdepodobné u ľudí, ktorí jedia celé zrná. 10-ročná štúdia s viac ako 17 000 dobrovoľníkmi zistila, že u dospelých, ktorí prijímajú väčšinu svojich komplexných sacharidov z celých zŕn, je až o 47 percent nižšia pravdepodobnosť vzniku srdcových chorôb.
Namiesto zatvárania
Zoberte si najdôležitejší z vyššie uvedených príkladov: zahrňte do svojej každodennej stravy viac celozrnných výrobkov - či už si to doprajete s chlebom, raňajkovými cereáliami, obľúbenými cestovinami alebo občerstvením, aby ste oklamali hlad medzi jedlami. Môže vám urobiť iba dobre!