7 ničivých mýtov o našom jedle; Lugera Ľudová republika; s Blog
O zdravom stravovaní existuje veľa dezinformácií. Našli sme 7 z nich v zaujímavom článku zverejnenom na businessinsider.com a zdieľame ich s vami:
1. Vajcia nie sú zdravé
Zdá sa, že veľmi zdravé výrobky boli časom démonizované kvôli prinajmenšom zvláštnym teóriám. Vajcia majú veľa cholesterolu, a preto sa považujú za škodlivé pre srdce.
Nedávno sa ale zistilo, že cholesterol v potrave nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Vajcia v skutočnosti zvyšujú dobrý cholesterol a nesúvisia so zvýšeným rizikom srdcových chorôb. Sú plné jedinečných živín a antioxidantov, ktoré chránia oči, a hoci sú plné tukov, konzumujú sa pri raňajkách, preukázateľne pomáhajú pri chudnutí.
2. Nasýtené tuky sú zlé
Pred niekoľkými desaťročiami sa rozhodlo, že epidémia srdcových chorôb bola spôsobená konzumáciou tukov, najmä nasýtených tukov. Štúdie boli účinné na základe nesprávnych indexov a rozhodnutia sa prijímali na základe politických vplyvov. Ale po rokoch boli vykonané testy, ktoré nepreukázali žiadnu súvislosť medzi srdcovými chorobami a nasýtenými tukmi. Ich konzumácia zlepšuje LDL cholesterol a zvyšuje dobrý cholesterol v krvi.
Takže mäso, kokosový olej, syr, maslo ... nie je dôvod sa im vyhýbať.
3. Každý by mal jesť cereálie!
Od poľnohospodárskej revolúcie čoraz viac počúvame, že odborníci na výživu konzumáciu obilnín nadšene odporúčajú. Tento rozmach v poľnohospodárstve však nastal pomerne nedávno a naše gény sa nezmenili tak rýchlo. Cereálie majú v porovnaní so zeleninou nízky obsah výživných látok a sú bohaté na kyselinu fytovú, ktorá blokuje vstrebávanie základných minerálov v črevách.
Najbežnejším odporúčaným produktom je pšenica, ktorá môže spôsobiť veľa zdravotných problémov. Moderná pšenica obsahuje lepok a zdá sa, že mnoho ľudí je na ňu citlivých, a je spájaná s bolesťami žalúdka, únavou a tráviacimi problémami, ako aj so schizofréniou, mozgovou ataxiou alebo vážnymi ochoreniami mozgu.
7 mýtov o jedle
4. Mnoho bielkovín poškodzuje kosti a obličky
Je pravda, že vysoký príjem bielkovín krátkodobo zvyšuje vápnik v kostiach, ale dlhodobé štúdie preukázali nepriaznivý účinok.
Dlhodobá bielkovinová strava je spojená so zdravím kostí a nízkym rizikom zlomenín. Štúdie navyše nepreukazujú súvislosť medzi vysokou hladinou bielkovín a ochorením obličiek. Príjem bielkovín zlepšuje krvný tlak a znižuje riziko cukrovky.
5. Potraviny bez tuku sú zdravé
Obvykle v týchto potravinách je nedostatok tuku kompenzovaný sladidlami: cukrom, fruktózou z kukuričného sirupu alebo umelými sladidlami, ako je kontroverzný aspartám. Aj keď sladidlá nemajú kalórie, neznamená to, že sú lepšie ako cukor. Viaceré štúdie v skutočnosti našli súvislosť medzi obezitou, depresiou, metabolickým syndrómom, cukrovkou alebo srdcovými chorobami a umelými sladidlami.
6. Veľa malých jedál počas dňa
Na zrýchlení metabolizmu sa počíta množstvo jedla, nie počet jedál.
Štúdia o obezite zistila, že 6 jedál denne človeka nenasýti, na rozdiel od 3. Zistil súvislosť medzi počtom zjedených jedál a rakovinou hrubého čreva, takže tí, ktorí majú 4 jedlá denne, sú vystavení vyššiemu riziku. choroby, na rozdiel od tých, ktoré majú 2 jedlá denne.
Odporúčajú sa prestávky na jedlo alebo pôst, pretože potom sa toxíny v bunkách vyčistia.
7. Sacharidy sú najväčším zdrojom kalórií
Bežné diéty odporúčajú každému jesť nízkotučné výrobky, pričom sacharidy tvoria asi 50-60% z celkového počtu kalórií. Tento typ stravovania obsahuje veľa obilnín a veľa cukru a pomerne veľa tučných jedál, ako sú vajcia a mäso.
Pre niektorých ľudí to funguje dobre, pre mnohých nie. Po dlhých štúdiách sa zistilo, že najlepšie výsledky sa dosahujú v strave s nízkym obsahom kalórií a množstvom zdravých tukov.
Dobrú chuť na zdravé jedlá 🙂
Pre chutné a zdravé jedlá vás pozývame na Kaviareň Lugera
Relaxačná atmosféra, pohodlný priestor a atraktívne ceny!
Adresa: Vulturilor 98, prízemie, budova Grawe
Podrobnosti a rezervácie:
Mihai Harbuz
Náčelník veľkej kaviarne