7 skvelých dôvodov, prečo je kukuričná múka zdravá - vegánska, zdravá a štíhla

prečo

Či už je to čistá alebo na pizzi, na šaláte, ako kukuričné ​​vločky, popcorn alebo ako tortilly, kukuricu si môžete vychutnať v mnohých podobách. Kukuričná múčka je základom mnohých z týchto potravín. Kukuričná múka je veľmi zdravá a ponúka vám niekoľko výhod, ktorým sa v tomto článku bližšie pozrieme.

Kukurica sa pestovala pred viac ako 7 000 rokmi a bola základom mnohých civilizácií zo Strednej a Južnej Ameriky. Aj dnes má kukurica zásadný význam pre nespočetné množstvo ľudí ako základ ich stravy. A kukurica je veľmi zdravý základ, ako vám ukážeme v tomto článku.

Kukuričná múka sa vyrába priamo z kukuričných zŕn. Používa sa na to široká škála metód. Niektorí kuchári si sami pripravujú kukuričnú múku. V závislosti od typu výroby sa vytvárajú rôzne výživové oblasti. Fermentovaná a naklíčená kukurica má oveľa viac výživných látok ako suchá odroda.

Teraz sa pozrime podrobnejšie na to, prečo je kukuričná múka pre vás zdravá.

# 1. Kukuričná múka je dobrá pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku

Kukuričná múka nie je populárna iba v juhoamerickej kuchyni, čoraz viac ľudí na celom svete sa stáva kukuricou nadšených, a to z dobrého dôvodu.

Kukuričná múka má výhodu v tom, že neobsahuje lepok. Z tohto dôvodu je ideálny aj pre ľudí s intoleranciou lepku. Svetložltá múka neobsahuje lepok, ktorý lepok obsahuje. Je preto ideálny pre ľudí s intoleranciou lepku alebo celiakiou a nespôsobuje žiadne nepríjemné pocity.

Kukuričná múka môže byť perfektnou náhradou za špaldovú alebo pšeničnú múku. Pomocou neho je možné pripraviť cesto na pečenie. Trochu inak je to s dovezenou múkou z USA alebo Mexika, ktorú je možné objednať cez internet. Často sa sem pridávajú bielkoviny, aby sa zlepšili vlastnosti múky pri pečení.

Najlepšie je teda pri kúpe venovať pozornosť pôvodu.

# 2. Kukuričná múka obsahuje veľa zdraviu prospešných zložiek

Kukurica je jedným z najzdravších zŕn, ktoré si môžete kúpiť na trhu. 100 g kukurice obsahuje nasledujúce zložky:

  • 10 g vlákniny
  • 4 g tuku
  • 1,5 g minerálov
  • 9 g bielkovín.

Zvyšné zložky, vitamíny a minerály sú nasledujúce:

  • fosfor
  • draslík
  • horčík
  • sodík
  • vápnik
  • zinok
  • mangán
  • selén
  • meď.

Pri starostlivej výrobe sa zachovajú cenné zložky, ako je kyselina listová a vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6 alebo E.

# 3. Kukuričná múka pomáha pri chudnutí

Trávenie je optimálne stimulované múkou. Môže za to vláknina, ktorú obsahuje. Vláknina je zložkou výlučne rastlinných potravín, ktoré okrem iného podporujú trávenie. Vláknina tiež zabraňuje zápche.

Ak chcete žiť obzvlášť zdravo, je dobré nahradiť bielu múku kukuričnou. Najlepšie je odporučiť vegánsku stravu. Viac sa dozviete tu.

Vláknina, ktorú obsahuje, zaisťuje telu podporu pri trávení. Mnoho vitamínov a ďalších zložiek navyše zaisťuje, že sa telo cíti zdravé a fit.

# 4. Kukuričná múčka podporuje kardiovaskulárny systém

Najmä starší ľudia často trpia kardiovaskulárnou slabosťou. Ľudia, ktorí trpia nedostatkom horčíka a draslíka, musia často zápasiť so zlým obehom. V iných prípadoch môže nedostatok horčíka alebo draslíka viesť k nebezpečnej poruche srdcového rytmu. Ak je nedostatok extrémny, je možná aj život ohrozujúca fibrilácia komôr alebo náhla srdcová smrť.

Vďaka draslíku, ktorý obsahuje, kukuričná múka podporuje kardiovaskulárny systém a účinne bojuje proti nedostatkom. Tu nájdete ďalšie potraviny obsahujúce draslík, ktoré môžete použiť na zabezpečenie dostatočného prísunu.

Kukuričná múka je ideálnym doplnkom vašej, dúfajme, že rastlinnej stravy! 😉

# 5. Kukuričná múčka poskytuje veľa energie

Kukuricu zaviedli do Afriky Európania pred mnohými rokmi. V južnej a východnej Afrike nahradila kukurica mnoho ďalších plodín. Aj proso stratilo v mnohých oblastiach svoj význam.
Pri výrobe kukuričnej múky sa drvia časti rastlín, ktoré obsahujú škrob. Múka sa potom používa na pečenie alebo na výrobu kukuričnej kaše.

V Keni sa takáto kaša volá Ugali. Energiu z tejto kaše získavajú napríklad športovci v Keni.

Zložky v kukurici sú dobrým zdrojom energie, pokiaľ ide o vyčerpávajúci beh. To je presne dôvod, prečo by ste mali jesť viac kukuričnej múky a iných chutných, zdravých, rastlinných potravín, ktoré vám dodajú energiu.

# 6. Kukuričná múka je zdravá a dobrá pre mozog

Kukurica je zdravá potravina, a preto je dôležitým zdrojom energie a spojení, ktoré telo a mozog potrebujú pre svoju každodennú prácu.

Je známe, že kukuričné ​​zrná majú vysoký obsah vitamínov B. Tie obsahujú:

  • Vitamín B1 (tiamín)
  • Vitamín B3 (niacín)
  • Vitamín B7 (biotín)
  • Vitamín B5 (kyselina pantoténová)
  • Vitamín B9 (kyselina listová)

Tieto zložky sú dôležité pre udržanie stabilnej hladiny hormónov, ako aj všetkých metabolických procesov
regulovať prevodové stupne. Nedostatok tiamínu môže skôr alebo neskôr viesť k poruche metabolizmu uhľohydrátov (cukrovka 1. typu).

Biotín má naopak na vlasy pozitívny vplyv. Vďaka tomu budete oveľa zdravší a silnejší. Niacín vám vždy zlepší náladu. To je obzvlášť prospešné pre zdravé bunky pokožky. Kukuričná múka zároveň ponúka veľa výhod v oblasti nervového systému a pamäti. Kukuričná múka tiež zvyšuje výkon mozgu.

# 7. Kukuričná múčka obsahuje dôležité minerály

Kukuričná múka dodáva veľa energie a stimuluje činnosť mozgu. Kukuričná múka tiež zvyšuje odolnosť proti nepokoju a stresu.

Kukurica obsahuje veľa draslíka. To je veľmi dôležité pre udržanie krvného tlaku. Okrem toho sa zelenina tiež významne podieľa na činnosti srdca. Z dlhodobého hľadiska môže znížiť riziko mŕtvice a infarktu. Ďalšou alternatívou je sladká kukurica. Tento druh kukurice je ľahko stráviteľný. Výživová hodnota tejto zeleniny je porovnateľná s hodnotou hrášku.

Záver

Kukuričná múka je nielen zdravá, ale má aj vynikajúcu chuť. Alternatívne môže byť kukurica varená alebo vyprážaná vo forme kukurice. Jedna banka má iba okolo 90 kalórií. Ale ponúka dostatok vlákniny. Kukurica vo forme kukuričných oblátok je tiež veľmi chutná.