7 spôsobov, ako konzervovať paradajky na zimu
Paradajky sú veľmi dôležitou ingredienciou a často sa používajú vo väčšine kuchýň na celom svete. Výhody konzumácie paradajok sú tiež nespočetné, sú veľmi bohaté na vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú posilňovať organizmus.
Paradajky nájdeme v supermarketoch po celý rok, ale nejde o rumunské paradajky, ktoré si všetci vážime, ale o dovážané paradajky alebo pestované v skleníkoch, ktoré sú často bez chuti.
Ako teda konzervujeme rumunské paradajky na zimu?
Ďalej je uvedených 7 metód dostupných pre každého a niektoré sú prinajmenšom zaujímavé:
Lykopén, karotenoid nachádzajúci sa v paradajkách, a všetko, čo sa z nich vyrába, je úžasný pre svoje antioxidačné vlastnosti a prevenciu proti rakovine.
Lykopény v paradajkách môžu tiež poskytnúť úžitok v prípade kardiovaskulárnych chorôb a paradajkový džús môže znížiť sklon k zrážaniu krvi.
Aby sa absorbovalo viac lykopénu, odporúča sa jesť lúpané paradajky. Mrazenie paradajok preto môže byť niekedy lepšou myšlienkou na konzerváciu ako ich premenou na džús.
Fytonutrienty v paradajkách sa koncentrujú viac, ak sa pripravujú v omáčke alebo vo forme pasty.
Fytonutrienty v paradajkách sa tiež ľahšie vstrebávajú, ak paradajky skombinujeme s olivovým olejom.