7 tipov, ako zabrániť otrave jedlom počas dovolenky
Nenechajte si ujsť vysnívanú ponuku s naším bulletinom.
Pouličné jedlo a kuchárske obchody neobľubujú iba turisti v juhovýchodnej Ázii.
Foto: imago images/Peter Widmann
Takto môžete zabrániť otrave jedlom na dovolenke
Neobvyklé pouličné jedlo, čerstvé ovocie, exotické vône - cestovanie znamená aj hodovanie. Ale náš žalúdok to nedokáže vždy spracovať. Šesť rád, ako zabrániť otrave jedlom.
Po inzeráte pokračujte v čítaní
Prejdite sa večer uličkami, nechajte sa viesť vôňou exotických jedál a vyskúšajte si rôzne kuchárske obchody. Pouličné jedlo je nevyhnutnosťou pre mnohých cestujúcich, vrátane výletov do Thajska, Vietnamu a Co.
Európsky žalúdok však nemôže vždy držať krok s týmito podivnými jedlami - môže dôjsť k hnačkám, nevoľnosti alebo otrave jedlom. Väčšinou je to len preto, že náš európsky žalúdok nepozná cudzie korenie, príchute, jedlá a neškodné baktérie.
Môže sa to však skončiť aj horšie, pretože existuje riziko, že zjete niečo zhnité. Ale s trochou opatrnosti a niekoľkými trikmi sa dá riziko vážnych gastrointestinálnych ochorení znížiť.
1. „Olúpeme ich, uvaríme, uvaríme - alebo zabudneme“
Každý cestovateľ sa už pravdepodobne stretol s týmto výrokom: „Olúpte, varte, varte - alebo na to zabudnite.“ Toto sa týka hlavne konzumácie zeleniny, ovocia a iných produktov, ktoré sa dajú konzumovať v surovom stave.
Zvláštne riziko predstavujú choroboplodné zárodky a kontaminácia ošetreného ovocia a zeleniny. Ovocie by preto malo byť vždy olúpané a zelenina buď varená alebo privedená do varu. Bohužiaľ, šalát je preto väčšinou tabu - výnimkou sú iba väčšie reštaurácie s prísnymi hygienickými predpismi, radí švédsky cestovateľský portál „Allt om Resor“.
2. Vyberte si jedlo na ulici s rozumom
Pouličné jedlo nie je len pouličné jedlo. Neviete, aké je jedlo staré a ako dlho čakalo na kupca. Napríklad párky alebo vajcia, ktoré sa varia alebo smažia, nevydržia večne - najmä v horúčavách juhovýchodnej Ázie.
Preto je rozumné uchýliť sa k jedlám a mäsám, ktoré sú čerstvo pripravené pred vašimi očami. Aj polievka, ktorá stále varí, sa dá zvyčajne zjesť bez problémov.
Mali by ste sa tiež pozrieť na hygienické podmienky. Ak sú ruky kuchárov do polovice čisté, použije sa čistý riad?
Po inzeráte pokračujte v čítaní
3. Nepite vodu z vodovodu
V Nemecku je bežné, že sa dá piť voda z vodovodu, je dokonca zdravá. Aj na letiskách môžete z vodovodu ľahko čapovať a piť vodu. Inak to nie je v Thajsku, na Filipínach, v Kambodži a ďalších krajinách.
Aj keď to nie je dobré pre environmentálnu rovnováhu, mali by ste vodu v krajinách juhovýchodnej Ázie konzumovať iba z úplne uzavretých fliaš. Aj v turistických oblastiach ako Pattaya a Phuket, kde sa kvalita vody výrazne zlepšila, sa vyžaduje opatrnosť. Federálne ministerstvo zahraničia odporúča nákup sýtenej vody, aby bolo možné lepšie identifikovať predtým otvorené fľaše.
V niektorých väčších hoteloch a reštauráciách si však môžete dať fľašu na pitie naplniť aj čistou vodou - ušetrí vám to plastový odpad.
4. Vynechajte ľad
Ľadovo chladný nápoj je pri vysokých teplotách mimoriadne príjemný. Skrývajú sa tu však určité nebezpečenstvá: Kocky ľadu sa často vyrábajú z vody z vodovodu - a potom by sme sa vrátili k bodu tri!
Ak si nie ste istí, či bola kocka ľadu vyrobená z čistej pitnej vody (čo je zvyčajne prípad hotelov a reštaurácií), je lepšie si svoj nápoj objednať bez ľadu. Vlažný nápoj je lepší ako pobyt v nemocnici.
5. Vyhýbajte sa zvyškom jedla
Včerajšia pizza, thajské rezance, ktoré chutili tak vynikajúco - stačí ich na druhý deň zohriať? To, čo je bežné v Nemecku, môže v niektorých krajinách ohroziť vaše zdravie.
Podnebie v tropických krajinách zaisťuje, že trvanlivosť potravín je podstatne kratšia. Okrem toho ako cestovateľ často nemáte možnosť zvyšky správne skladovať - a zabezpečiť, aby boli stále jedlé, kým ich nebudete chcieť zjesť.
Po inzeráte pokračujte v čítaní
6. Buďte opatrní pri umývaní zubov a umývaní riadu
Tento bod možno tiež zredukovať na bod tri: Mali by ste sa vyhýbať vode z vodovodu nielen pri pití, ale aj pri iných veciach, ako je umývanie zubov alebo umývanie riadu. V opačnom prípade, keď si umývate zuby, možné kontaminanty a baktérie sa dostanú priamo do vašich úst.
Čistý riad by sa tiež nemal oplachovať vodou z vodovodu, ale čistou pitnou vodou - aby sa minimalizovalo riziko infekcie. Venujte teda trochu pozornosti tomu, ako sa v kuchárskych obchodoch a v pouličných jedlách zaobchádza so špinavým riadom.
Ak je to príliš veľa odpadu z plastových fliaš: Existujú aj filtračné systémy a filtračné tablety, ktoré sa dajú použiť na čistenie vody z vodovodu. Môžete tiež použiť vodu z vodovodu, ak ste ju predtým uvarili.
7. Pite dosť
Baktérie je tiež možné opäť vyplaviť - ak pijete dostatok tekutín. V letáku ministerstvo zahraničných vecí píše, že každý cestovateľ v trópoch by mal každý deň vypiť dostatočné množstvo, aby farba moču zostala vždy svetlo žltá a vy musíte ísť na toaletu niekoľkokrát denne.
A ak sa žalúdok aj tak zblázni?
Napriek všetkým bezpečnostným opatreniam sa môže stále vyskytnúť žalúdočná nevoľnosť. To nemusí vždy súvisieť so skazeným jedlom alebo kontaminovanou pitnou vodou, môže to byť aj jednoduchá úprava ťažkostí so žalúdkom.
Ak máte hnačku alebo nevoľnosť, mali by ste najskôr zostať v pokoji. Mali by ste piť veľa, odpočívať a upravovať svoj jedálniček: ryža, banány, zemiakové šupky a chlieb sú dobré jedlá, keď sa váš žalúdok zblázni.
Hnačka zvyčajne ustúpi po niekoľkých dňoch. Ak to však trvá dlhšie alebo ak máte ďalšie príznaky ako horúčka, mali by ste určite navštíviť lekára.