8 dôvodov, prečo si do svojej stravy pridať olivový olej • Ahoj Iasi •
Olivový olej bol dlho uznávaný ako jedna z najzdravších potravín. Aktívne sa používa v medicíne, strave a kozmetike. Starí Gréci a Egypťania, ktorí ani len nepomysleli na to, aké bohaté sú užitočné mikroelementy na ovocie z olív, ocenili jeho jedinečné vlastnosti a olive pripisovali božský pôvod. Najväčší počet producentov olivového oleja je v Taliansku, Španielsku, Grécku, Turecku.
Olivový olej je bohatý na mononenasýtené tuky
Olivový olej má 14% nasýtených tukov a 11% polynenasýtených tukov, ako sú omega-3 a omega-6. Ale väčšinou obsahuje kyselinu olejovú, ktorá tvorí 73% z celkového zloženia. Výskum potvrdzuje, že posledná uvedená látka zmierňuje zápal a môže mať vplyv na prevenciu rakoviny. Mononenasýtené tuky sú navyše odolné voči vysokým teplotám, takže olej zostáva užitočný aj pri vyprážaní.
Obsahuje vzácne antioxidanty
Extra panenský olivový olej je veľmi výživný. Okrem esenciálnych mastných kyselín obsahuje vitamíny K a E, ako aj silné antioxidanty, ktoré znižujú riziko chronických chorôb. Bojuje proti zápalom a chráni cholesterol v krvi pred oxidáciou, pomáha predchádzať srdcovým chorobám.
Olivový olej má protizápalové vlastnosti
Chronický zápal v tele môže viesť k cukrovke, artritíde a Alzheimerovej chorobe. Olivový olej pomáha znižovať zápaly spôsobené oleocanthalom. Je to antioxidant, ktorý pôsobí ako ibuprofén. Odborníci vypočítali, že účinok 50 g oleja je ekvivalentný s účinkom 10% dávky ibuprofénu pre dospelých. Ďalšia štúdia zistila, že antioxidanty v olivovom oleji môžu potlačiť proteíny a gény, ktoré spôsobujú zápal.
Pomáha bojovať proti artritíde
Reumatoidná artritída je autoimunitné ochorenie, keď sú poškodené zdravé bunky v tele a sú poškodené kĺby pri zlyhaní imunitného systému. Pridávanie olivového oleja do jedál pomáha znižovať oxidačný stres a zápaly. Lekári odporúčajú kombinovať ho s rybím olejom. Tento kokteil posilňuje kĺby, zmierňuje bolesť a znižuje stuhnutosť rúk pri artritíde.
Olivový olej znižuje riziko vzniku cukrovky
Vedci sa domnievajú, že olivový olej má priaznivé účinky na hladinu cukru v krvi a citlivosť na inzulín. Potvrdzuje to štúdia 418 ľudí, v ktorej stredomorská strava znížila riziko vzniku cukrovky 2. typu o viac ako 40%.
Olej vám pomáha pri chudnutí
Množstvo tuku v strave by malo byť prísne obmedzené. Vedci a odborníci na výživu sa však domnievajú, že stredomorská strava bohatá na olivový olej je jednou z najpriaznivejších a najefektívnejších pre slabosť a zdravie. V experimente, ktorý trval 30 mesiacov, si asi 7 000 španielskych študentov pridávalo do jedál olivový olej každý deň. Nielenže nepriberali, ale aj chudli.
Olivový olej pomáha predchádzať mŕtvici
V rozvinutých krajinách je mŕtvica druhou najčastejšou príčinou smrti po srdcovom zlyhaní. Vedci uskutočnili 32 štúdií, ktorých sa zúčastnilo 841 tisíc ľudí, a dospeli k záveru, že olivový olej je jediným zdrojom mononenasýtených tukov, ktorý môže znížiť riziko vzniku ochorenia.
Pôsobí antibakteriálne
Olivový olej potláča škodlivé baktérie vrátane Helicobacter pylori, ktorý je častou príčinou žalúdočných vredov. Lekári uviedli, že olivový olej bojuje proti ôsmim kmeňom baktérie, z ktorých tri sú dokonca rezistentné na antibiotiká. Na boj proti infekcii vedci odporúčajú dennú konzumáciu 30 gramov olivového oleja.