8 najlepších prínosov pre karfiol pre zdravie - vaše zdravie

8 najlepších zdravotných výhod karfiolu

najlepších

Karfiol je mimoriadne zdravá zelenina, ktorá je významným zdrojom živín.

Obsahuje tiež jedinečné rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu znížiť riziko mnohých chorôb vrátane srdcových chorôb a rakoviny.

Okrem toho je veľmi vhodný na chudnutie a je neuveriteľne ľahké pridať ho do svojej stravy.

Tu je 8 zdravotných výhod karfiolu.

1. Obsahuje veľa výživných látok

Výživový profil karfiolu je dosť pôsobivý.

Karfiol je veľmi nízkokalorický, ale bohatý na vitamíny. Karfiol v skutočnosti obsahuje takmer všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebujete .

Tu je prehľad výživných látok, ktoré sa nachádzajú v 1 šálke alebo 128 gramoch surového karfiolu:

  • Kalórie: 25
  • Vláknina: 3 gramy
  • Vitamín C: 77% RDI
  • Vitamín K: 20% RDI
  • Vitamín B6: 11% RDI
  • folát: 14% RDI
  • Kyselina pantoténová: 7% RDI
  • Draslík: 9% RDI
  • Mangán: 8% RDI
  • Horčík: 4% z RDI
  • Fosfor: 4% z RDI

ZHRNUTIE:Karfiol je vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov, ktorý obsahuje časť takmer každého vitamínu a minerálu, ktoré potrebujete.

2. s vysokým obsahom vlákniny

Karfiol má vysoký obsah vlákniny, ktorá je prospešná pre celkové zdravie.

V šálke karfiolu sú 3 gramy vlákniny, čo predstavuje 10% vašej dennej potreby .

Vláknina je dôležitá, pretože vyživuje zdravé baktérie vo vašom čreve, ktoré pomáhajú znižovať zápaly a podporujú zdravie tráviaceho traktu .

Konzumácia dostatku vlákniny môže pomôcť predchádzať tráviacim poruchám, ako sú zápcha, divertikulitída a zápalové ochorenia čriev (IBD).

Štúdie navyše ukazujú, že strava bohatá na zeleninu s vysokým obsahom vlákniny, ako je karfiol, súvisí s nižším rizikom viacerých chorôb, vrátane srdcových chorôb, rakoviny a cukrovky. .

Vláknina môže tiež hrať úlohu v prevencii obezity kvôli svojej schopnosti podporovať sýtosť a znižovať celkový príjem kalórií. .

ZHRNUTIE:Karfiol obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu a môže znížiť riziko mnohých chronických chorôb.

3. Dobrý zdroj antioxidantov

Karfiol je skvelým zdrojom antioxidantov, ktorý chráni vaše bunky pred škodlivými voľnými radikálmi a zápalmi .

Rovnako ako iná krížová zelenina, aj karfiol je obzvlášť bohatý na glukozinoláty a izotiokyanáty, čo sú dve skupiny antioxidantov, o ktorých sa preukázalo, že spomaľujú rast rakovinových buniek. .

V testovaných vzorkách sa ukázalo, že glukozinoláty a izotiokyanát chránia predovšetkým pred rakovinou hrubého čreva, pľúc, prsníkov a prostaty. .

Karfiol obsahuje aj karotenoidové a flavonoidové antioxidanty, ktoré majú protirakovinové účinky a môžu znižovať riziko ďalších chorôb vrátane srdcových. .

Karfiol navyše obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý pôsobí ako antioxidant. Je dobre známy pre svoje protizápalové účinky, ktoré môžu posilniť imunitu a znížiť riziko srdcových chorôb a rakoviny.

ZHRNUTIE:Karfiol poskytuje významné množstvo antioxidantov, ktoré sú prospešné pri zmierňovaní zápalov a ochrane pred mnohými chronickými chorobami.

4. Môže pomôcť pri chudnutí

Karfiol má niekoľko vlastností, ktoré môžu pomôcť pri chudnutí .

V prvom rade je nízkokalorický, má iba 25 kalórií na šálku, takže ich môžete zjesť veľa bez toho, aby ste pribrali.

Môže tiež slúžiť ako nízkokalorická náhrada vysokokalorických potravín, ako je ryža a múka.

Ako dobrý zdroj vlákniny karfiol spomaľuje trávenie a podporuje pocity sýtosti. To môže automaticky znížiť počet kalórií, ktoré konzumujete počas dňa, čo je dôležitý faktor pri regulácii hmotnosti. .

Vysoký obsah vody je ďalším aspektom, ktorý vedie k úbytku karfiolu. V skutočnosti 92% jeho hmotnosti tvorí voda. Spotreba vysoko kalorických jedál s vysokým obsahom vody je spojená s chudnutím .

ZHRNUTIE:Karfiol je nízkokalorický, ale bohatý na vlákninu a vodu - to sú všetky vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri chudnutí.

5. bohatý na cholín

Karfiol je bohatý na cholín, základnú živinu, v ktorej má veľa ľudí nedostatok.

Jedna šálka karfiolu obsahuje 45 mg cholínu, čo je asi 11% dostatočného príjmu (AI) pre ženy a 8% pre mužov. .

Cholín má v tele niekoľko dôležitých funkcií.

Spočiatku hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní integrity bunkových membrán, syntéze DNA a podpore metabolizmu. .

Cholín sa tiež podieľa na vývoji mozgu a na produkcii neurotransmiterov, ktoré sú potrebné pre zdravý nervový systém. Pomáha navyše zabrániť hromadeniu cholesterolu v pečeni .

Tí, ktorí nekonzumujú dostatok cholínu, môžu byť vystavení vyššiemu riziku ochorení pečene a srdca, okrem neurologických porúch, ako je demencia a Alzheimerova choroba. .

Nie veľa potravín obsahuje cholín. Karfiol je spolu s brokolicou jedným z najlepších zdrojov bylinných živín.

ZHRNUTIE:Karfiol je dobrým zdrojom cholínu, živiny, ktorá mnohým ľuďom chýba. Podieľa sa na mnohých procesoch v tele a pôsobí ako prevencia mnohých chorôb.

6. Bohaté na sulforafán

Karfiol obsahuje sulforafan, intenzívne študovaný antioxidant.

Mnoho štúdií na vzorkách a zvieratách zistilo, že sulforafan primárne potláča rozvoj rakoviny inhibíciou enzýmov podieľajúcich sa na rakovine a raste nádorov. .

Podľa niektorých štúdií môže mať sulforafán tiež potenciál zastaviť rast rakoviny ničením už poškodených buniek. .

Sulforafan najviac chráni pred rakovinou hrubého čreva a prostaty, bol však skúmaný aj z hľadiska jeho účinkov na mnoho ďalších druhov rakoviny, ako je prsník, leukémia, pankreas a melanóm.

Výskum ukazuje, že sulforafan môže tiež pomôcť znížiť vysoký krvný tlak a udržiavať zdravé tepny - oba sú hlavnými faktormi pri prevencii srdcových chorôb. .

Štúdie na zvieratách nakoniec naznačujú, že sulforafan môže hrať úlohu pri prevencii cukrovky a znižovaní rizika komplikácií vyvolaných cukrovkou, ako je napríklad ochorenie obličiek. .

Aj keď je potrebný ďalší výskum na stanovenie rozsahu účinkov sulforafánu na človeka, jeho potenciálne prínosy pre zdravie sú sľubné.

ZHRNUTIE:Karfiol je bohatý na sulforafan, rastlinnú zlúčeninu s mnohými priaznivými účinkami, ako je znížené riziko rakoviny, srdcových chorôb a cukrovky.

7. Nízkosacharidová alternatíva k obilninám a strukovinám

Karfiol je neuveriteľne všestranný a dá sa ním nahradiť obilniny a strukoviny vo vašej strave.

Je to nielen skvelý spôsob, ako zvýšiť príjem zeleniny, ale je to obzvlášť užitočné aj pri nízkosacharidových diétach. .

Je to preto, že karfiol má výrazne nižší obsah uhľohydrátov ako obilniny a strukoviny.

Napríklad šálka karfiolu obsahuje 5 gramov sacharidov. Šálka ​​ryže zároveň obsahuje 45 gramov sacharidov - čo je deväťkrát viac ako množstvo karfiolu .

Tu je niekoľko príkladov receptov, ktoré je možné pripraviť pomocou karfiolu namiesto obilnín a strukovín:

  • Karfiolová ryža: Náhradníci ryža biela alebo hnedá s karfiolom, ktorý bol zhnednutý a potom uvarený, ako v tomto recepte .
  • Pizza kôra z karfiol : pulzovaním karfiolu v kuchynskom robote a následným premenou na cesto, ako v tomto recepte, môžete pripraviť vynikajúcu pizzu.
  • Hummus karfiolu: Čerešne možno v receptoch na hummus nahradiť karfiolom .
  • Karfiolová kaša: v Namiesto zemiakovej kaše vyskúšajte tento recept na nízko-sacharidovú a ľahko vyrobiteľnú karfiolovú pusinku.
  • Karfiolové tortilly: Kombinujte pulzujúci karfiol s vajíčkami a pripravte tak nízkotučné tortilly, ktoré sa dajú použiť na rožky, taco škrupiny alebo burritos, ako v tomto recepte .
  • Makový karfiol a syr: varený karfiol je možné kombinovať s mliekom, syrom a korením na výrobu maku a syra, ako v tomto recepte .

ZHRNUTIE:Karfiol môže v mnohých receptoch nahradiť obilniny a strukoviny, čo je skvelý spôsob, ako jesť viac zeleniny alebo dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov.

8. Ľahko sa pridáva do vašej stravy

Nielen univerzálny je karfiol, ale je tiež veľmi ľahké ho pridať do jedálnička.

Pre začiatočníkov ho môžete jesť surový, čo si vyžaduje veľmi malú prípravu. Surové kvety karfiolu si môžete vychutnať ako občerstvenie namočené v humme alebo iný kúpeľ so zdravou zeleninou, ako je tento .

Karfiol sa dá variť aj rôznymi spôsobmi, napríklad parou, vyprážaním alebo vyprážaním. Je vynikajúcou prílohou alebo sa dá kombinovať s jedlami ako polievky, šaláty, hranolky a kastróly.

Nehovoriac o tom, že je dosť lacný a bežne dostupný vo väčšine obchodov s potravinami.

ZHRNUTIE:Existuje mnoho spôsobov, ako pridať karfiol do vašej stravy. Môže sa jesť varené alebo surové a je fantastickým doplnkom takmer každého jedla.

Záver

Karfiol ponúka niektoré silné zdravotné výhody.

Je to skvelý zdroj výživných látok, vrátane tých, ktoré mnoho ľudí potrebuje viac.

Karfiol navyše obsahuje jedinečné antioxidanty, ktoré môžu znižovať zápal a chrániť pred mnohými chorobami, ako sú rakovina a srdcové choroby.

Karfiol sa navyše ľahko pridáva do vašej stravy. Je chutné, ľahko sa pripravuje a vo viacerých receptoch môže nahradiť jedlá bohaté na sacharidy.