9 detských korenín - Kedy pridať Baby Club

kedy

Dnes nájdeme všetky druhy korenia, niektoré exotickejšie ako iné. Zadať ich do našej ponuky je ľahká úloha. Čo sa týka detskej výživy, veci sa komplikujú. Zistite, kedy a ako ich pridávame do jedla. BONUS: recepty v diverzifikácii!

India je známa svojimi exotickými a lákavými koreninami, plnými farieb a bláznivých chutí. Zvyčajne pochádzajú zo semien, plodov, šupiek alebo koreňov rastliny a používajú sa na rôzne účely, nielen na gastronómiu. Uznáva sa, že majú úžasné liečivé vlastnosti, ktoré pomáhajú zmierňovať alebo dokonca liečiť určité choroby.

V skutočnosti to bude štruktúra článku, ktorý ste práve začali čítať. Vezmeme 9 lyžičiek do čajovej lyžičky a vysvetlíme ich účel v zdraví, ale ponúkneme aj recept, ktorý vyniká veľmi dobre.

Kedy môžem do jedla dieťaťa pridať korenie?

Väčšina pediatrov sa domnieva, že k koreniu do výživy vášho dieťaťa by malo dôjsť okolo 8. mesiaca alebo dokonca neskôr. Nepotrebuje iné chute ako tie prírodné, ako je zelenina a ovocie. Na počkanie a identifikáciu možných alergických reakcií sa odporúča minimálny interval medzi rôznymi potravinami 2 - 5 dní. Pamätajte, že ak ho dojčíte a vaše jedlo obsahuje určité korenie, je už oboznámený s týmito príchuťami, ktoré mu pomáhajú diverzifikovať jeho chute.

Aromatické korenie by sa do jedálnička dieťaťa nemalo pridávať do 8. mesiaca veku dieťaťa skôr kvôli potravinovým alergiám kvôli poruchám trávenia. Ak dieťa neprejavuje žiadnu reakciu na zavedené jedlo, môžete zvážiť zavedenie byliniek do jeho jedla pre aromatickejšiu chuť.

Čo je správne korenie pre batoľatá a kedy ich možno pridať do detských receptov:

Jemné a aromatické látky, ako je škorica, bazalka, mäta, kardamón, šafrán, kurkuma a muškátový oriešok, je možné do detskej výživy pridávať už po 8 mesiacoch, v malom množstve. To je pridaný hrot noža smoothie alebo stačí detská obilnina. Zvyšok bylín, ako je cesnak, zázvor, horčica a kmín, sú vhodné po dosiahnutí veku 9 mesiacov.

Čerstvé alebo sušené, rôzne bylinky, ktoré chcete pridať do jedla svojho dieťaťa, závisia iba od kreativity, ktorú preukazujete v kuchyni. Prvý krok k odloženiu zavedenie soli a cukor v detskom jedálničku je použitie všetkých korenín a bylín, ktoré už používate v jedle starších detí (s výnimkou tých horúcich!). Tu sú niektoré koreniny a bylinky vhodné pre kojencov:

Bazalka - korenie pre kojencov

BUSUIOCUL: malá rastlina, ktorá rastie dobre aj v malých kvetináčoch na parapete, za predpokladu, že má svetlo, dostatok vody a nie je udržiavaná v prúde. Odporúča sa zaviesť ho do jedálnička dieťaťa od 8 mesiacov. Z terapeutického hľadiska má bazalka mnoho vlastností:

  • pomáha eliminovať hlien v prípade bronchitídy alebo astmy, takže ho nájdete vo väčšine expektorančných sirupov proti kašľu;
  • šťava získaná z listov bazalky alebo odvar z tej istej časti rastliny pomáha znižovať horúčku a zlepšovať pocit chladu v chlade bez akýchkoľvek kontraindikácií u detí;
  • listy konzumované čerstvé zlepšujú tráviace funkcie.

Karfiol v paradajkovej omáčke s bazalkou (od 8 mesiacov)

  • 6-7 trsov karfiolu
  • 8 dobre vyzretých cherry paradajok
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica nasekaných listov bazalky
  • 1 strúčik cesnaku

Karfiol umyjeme, sparíme v horúcej vode (5-7 minút), potom scedíme.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a osmažte na panvici, potom pridajte pohár vody a strúčik prelisovaného cesnaku.

Privedieme do varu, kým nezhustne a omáčka nezhustne, potom pridáme cez scedený karfiol a vložíme do misky na hyenu a pečieme 10 minút.

Podávame horúci karfiol, nahrubo rozdrvený vidličkou a na vrch posypeme čerstvo nasekanou bazalkou.

Kmín - korenie pre kojencov

kmín: Kmín, ktorý sa odpradávna používa ako aromatická rastlina, ale aj ako liečivo, je možné pridať do zoznamu prvých korenín v jedálničku dieťaťa. Ako terapeutické pôsobenie uvádzame:

  • užitočné v boji proti kolike u detí, ale tiež stimulátor vylučovania materského mlieka, ak ho konzumujú dojčiace ženy;
  • zmierňuje bolesti hlavy spôsobené prechladnutím;
  • bojovník proti plynatosti, ale tiež prostriedok na zmiernenie závažných stavov, ako je rakovina hrubého čreva alebo kože.

Mrkva PUREE S KRBOM (od 8 mesiacov)

  • 1 veľká mrkva
  • 1 lyžička kmínu
  • 1 pohár detského mlieka

Olúpanú mrkvu uvaríme vo vode, potom ju vidličkou rozdrvíme.

Pridajte detské mlieko (prsia alebo umelé mlieko).

Posypeme kmínom a podávame.

Škorica - korenie pre kojencov

CINNAMON: hnedá kôra škorice má dlhú históriu na oboch úrovniach, a to ako liečivo, aj ako dochucovadlo do jedla. V normálnych množstvách robí veľa dobrého a deti si ho môžu vychutnať z prvých ovocných jedál. Tu je len niekoľko jej lekárskych odporúčaní:

  • pridaná do akejkoľvek potraviny, škorica inhibuje rast baktérií a znehodnocovanie potravín, čo z nej robí prírodný konzervant potravín;
  • má antikoagulačný účinok na krv;
  • pol čajovej lyžičky škorice denne pomáha znižovať zlý cholesterol.

APPLE-CINNAMON (od 8 mesiacov)

  • 1 jablko
  • 1 hruška
  • 1 škoricový tip
  • 2 lyžice čistej vody (voliteľné)

Pečieme ovocie v škrupine, v rúre, zabalené v pergamenovom papieri.

Keď sú mäkké (podpíšte, že sú upečené), odstráňte jadro a pridajte škoricu.

Pyré podávajte ako ovocné jedlo alebo ako občerstvenie medzi jedlami.

BONUS: škorica ide veľmi dobre posypaná kúskami oranžovej, ktorá sa podáva ako taká!

Koriander - korenie pre kojencov

koriander: liek z tejto rastliny zbiera plody, ktoré sú sušené a mleté, a prášok sa používa do tinktúr, infúzií a éterických olejov. Na varenie sa používajú čerstvé listy, ktoré majú vynikajúce antiseptické vlastnosti a pomáhajú tráveniu. Obsahujú antihistaminiká, užitočné látky proti alergiám.

UPOZORNENIE: môže to však spôsobiť bolesť brucha a zväčšenie pečene. Preto deti, ktoré nemali problémy s potravinovou alergiou pri diverzifikácii, môžu túto aromatickú rastlinu ochutnať po 1. roku veku. Listy majú silnú citrusovú arómu, čo ich robí mimoriadne vhodnými do šalátov.

KORIANDSKÝ HRAS (od 10 mesiacov)

  • 300 g čerstvého hrášku
  • 1 malá cibuľa
  • 1 mrkva
  • 1 lyžica slnečnicového oleja
  • 1 šálka domáceho vývaru
  • 1 špička noža z koriandrového prášku

Rozpálime olej a namočíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nakrájanú mrkvu.

Pridajte dobre umytý a scedený hrášok, podlejte vodou a priveďte k varu.

Keď je hrášok uvarený, pridáme vývar a privedieme k varu.

Uhaste oheň a posypte koriandrom. Podávame po vychladnutí.

Vanilka - korenie pre kojencov

vanilka: táto rastlina je v skutočnosti plodom tropickej orchidey, ktorá rastie vo vlhkých tropických lesoch Strednej Ameriky. Po šafráne je to najdrahšie korenie na svete. Ukázalo sa, že vanilka, ktorá sa v minulosti používala ako afrodiziakum, mala skôr:

  • upokojujúce účinky na nervový systém detí;
  • tráviace a upokojujúce vlastnosti na dýchacie cesty;
  • výsledky ako stimulant chuti do jedla zabezpečujúci ľahké trávenie.

Do detskej výživy používajte prírodné vanilkové struky, pretože vanilková esencia je produkt, ktorý obsahuje príliš veľa alkoholu pre najmenších.

RYŽOVÁ BANKA S VANILKOU A BANÁNMI (od 8 mesiacov)

  • ½ šálky ryže
  • 2 šálky vody
  • 1 pohár mlieka
  • 1 veľký banán veľmi dobre uvarený
  • 1 čajová lyžička škorice
  • 1 vanilkový struk

Ryžu a vanilkový lusk varíme 30 minút.

Po uvarení ryže pridáme mlieko a dusíme ďalších 10 minút.

Odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť, čím misu zakryjeme ryžou.

Rozdrvený banán zmiešajte s lyžičkou a podávajte horúce s posypanou škoricou.

Rozmarín - korenie pre kojencov

Rozmarín, považovaný za pravý elixír mladosti, môže vstúpiť do jedálneho lístka dieťaťa po 9. mesiaci veku. Známy a používaný ako liečivo aj ako rastlina korenia, rozmarín:

  • aktivuje lenivý prechod, eliminuje plyn a stimuluje chuť do jedla;
  • stimuluje pamäť a schopnosť sústrediť sa, čo je indikované v prípade nespavosti, intelektuálnej prepracovanosti, dlhotrvajúcej únavy;
  • pomáha pri liečbe anémie u detí, starších ľudí a rekonvalescentov, iba ak je pridaná do jedla.

RASTLINNÉ ČIPKY S ROZMARIÁTOM (od 9 mesiacov)

  • 1 veľká mrkva
  • 1 malá červená repa
  • 2 stredne sladké zemiaky
  • 2-3 čajové lyžičky sušeného rozmarínu
  • 2 lyžičky olivového oleja

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte zemiaky.

Vložte ich na papier na pečenie do plechu na pečenie.

Posypeme olivovým olejom a posypeme rozmarínom.

Vložte ich do predhriatej rúry na 200 stupňov Celzia, kým nebude zelenina uvarená (15 - 20 minút).

Tieto zdravé zeleninové chipsy podávajte s omáčkou z jogurtu a prelisovaného cesnaku.

Estragón - korenie pre kojencov

Estragón je aromatická rastlina, ktorú je možné do jedálnička detí pridať až po dosiahnutí veku 1 roka, ale to nie je zlá správa. Zavedenie estragónu v tomto veku môže oddialiť zavedenie soli do stravy detí, pretože táto rastlina obsahuje sodík a draslík, takže môže úspešne nahradiť soľ.

Estragón je vynikajúcim zdrojom minerálov (horčík, železo, zinok, vápnik), skutočným antioxidantom, ktorý pomáha neutralizovať voľné radikály v tele, a obyčajný konzul z jeho listov pomáha:

  • odstránenie bolesti zubov, ako aj zmiernenie zápalu ďasien;
  • zlepšenie zdravia tráviaceho traktu, ktoré je všeobecným tráviacim tonikom Okrem toho pomáha eliminovať črevné parazity;
  • zvyšujú vstrebávanie kreatínu vo svaloch, čo vedie k ich posilneniu.

BIELY TARCHONOVÝ POLIEVKA (od 1 roka)

  • 1 kuracie stehno
  • 1 malá cibuľa
  • 1 mrkva
  • 1 kocka zeleru
  • 1 paštrnák
  • 2 stredné zemiaky
  • 1 lyžica kyslej smotany
  • 1 žĺtok
  • 1 polievková lyžica najemno nakrájaných listov estragónu

Mäso uvaríme a speníme toľkokrát, koľko je potrebné.

Zeleninu očistíme, umyjeme a nastrúhame a zemiaky nakrájame na kocky.

Pridajte zeleninu do varu spolu s mäsom.

Keď sú uvarené, odstráňte dužinu, odkôstkujte ju a vložte mäso späť do polievky.

Žĺtka zmiešame so smotanou a pridáme trochu horúcej polievky, aby sa krémová zmes dostala na teplotu polievky. Takto neriskujete krájanie, keď ho pridáte do polievky.

Pridajte vaječný krém do polievky a vypnite oheň.

Posypeme lístkami estragónu, potom hrniec prikryjeme a necháme rozchutiť.

Oregano - korenie pre kojencov

OREGANO: oregano, ktoré sa nachádza najmä v kuchyniach v Taliansku, Španielsku, Grécku a Turecku, sa používa hlavne do jedál s paradajkovými omáčkami, na varenú alebo vyprážanú zeleninu alebo na grilované mäso. Má mierne mentolovanú arómu. V Ázii sa varí vo vode, v ktorej sa varí hovädzie mäso, aby sa odstránil zápach. Hodí sa aj k syrom. Ako liek oregano vie:

  • zabrániť výskytu kožných infekcií s antibakteriálnymi a antivírusovými vlastnosťami;
  • odvrátiť prechladnutie a pomôcť telu vylúčiť prebytočný hlien z pľúc;
  • na liečbu otravy jedlom.

QUINOA S ZELENINOU A OREGANOM (od 10 mesiacov)

  • 100 g bielej quinoa
  • 2 strapce brokolice
  • ½ malej cukety
  • 1 kocka zeleru
  • 1 mrkva
  • 1 čajová lyžička nadrobno nakrájaného oregana
  • 1 lyžička olivového oleja

Quinou dobre umyte a vložte do varu (dvakrát viac vody ako je množstvo quinou), na miernom ohni 15 - 20 minút.

Keď je quinoa uvarená, odstavte ju a prikryte misku, kým obilniny nenasiaknu všetku vodu.

V inej miske pridáme zeleninu do varu.

Keď sú uvarené, scedíme ich a zmiešame s quinou.

Pridajte olej a oregano a po vychladnutí podávajte.

Petržlen - korenie pre kojencov

petržlen: všadeprítomná petržlenová vňať nie je taká bezpečná ako množstvo rumunských receptov, v ktorých ju nájdeme. Zdá sa, že jeho šťava je taká silná, že sa neodporúča piť ju veľmi často. Pokiaľ ide o detskú výživu, odborníci tvrdia, že do jedálnička ju možno pridávať od 8 mesiacov (6 gramov) a po 1 roku môžete zvýšiť porciu na 10 gramov.

100 gramov petržlenovej vňate poskytuje štvornásobne viac vitamínu C, ako je denná potreba dieťaťa. Petržlen môže:

  • bojuje proti žltačke a je tiež účinný pri fungovaní pečene, pľúc a obličiek;
  • zlepšiť trávenie, zabrániť nadúvaniu a tráviacim ťažkostiam;
  • stimulujú imunitný systém vďaka bohatému obsahu vitamínu C, betakaroténu, vitamínu B12 a chlorofylu.

KURACIA POLIEVKA S PARSLEY (od 8 mesiacov)

  • sliepka je späť
  • 1 mrkva
  • 1 kocka zeleru
  • 1 koreň petržlenu
  • 1 malý paštrnák
  • 1 biela cibuľa
  • 1 prameň zelenej petržlenovej vňate

Kurča priveďte do varu a napeňte, aby ste získali číru a čistú tekutinu. Podľa potreby dolejte vodou.

Olúpte a nakrájajte zeleninu na veľké kúsky, cibuľu nechajte celú.

Keď je mäso dobre uvarené, pridáme zeleninu a dusíme ju.

Na koniec pridáme nasekanú zelenú petržlenovú vňať a prikryjeme, aby sa uvoľnili jej chute.

Existujú aj ďalšie koreniny, ktoré si môžu nájsť miesto v jedálničku dieťaťa, ktoré mu spestrí jedálniček. Tymian, kôpor, šafran, muškátový oriešok, zázvor alebo cesnak sú len niektoré z nich. Niektoré z nich sú vhodné na zeleninu, iné na mäso alebo obilniny. Nebojte sa do jedálnička bábätka zaviesť nové chute! Senzačná aróma korenia by sa však mala zachovať po ukončení prvej fázy spestrenia, aby sa dali nové chute kombináciám jedál, ktoré odteraz dieťa pozná.