9 najlepších stredných zdrojov bielkovín na báze rastlín
Prirodzene zdravé stravovanie
31. júla · 4 min. Prečítané
Som presvedčený, že obsah zdravých bielkovín v našej strave by mal byť dôležitým faktorom pri výbere potravín. Dnes by malo ísť o zdroje rastlinných bielkovín. Chcem vám predstaviť rôzne kategórie a z nich najbohatšie na bielkoviny.
Určite ste už počuli, že strava bohatá na bielkoviny je veľmi dôležitá z rôznych dôvodov.
Bielkoviny nám tiež pomáhajú zostať dlhšie sýtymi, udržiavať a budovať svaly. Nemôžu si ich produkovať samotné telo, a preto je nevyhnutné, aby boli prijímané potravou.
Pretože som absolútny vegán, som stále úplný vegetarián a nechcem tu nikoho prevádzať. Napriek tomu v Nemecku jeme veľa mäsa proporcionálne a mnohým ľuďom chýbajú alternatívy. Predsudok, že svoje bielkovinové potreby môžete uspokojiť iba tým, že budete konzumovať dostatok mäsa, pretrvávajú.
Potom, čo som videl a nasledoval mnoho protikladov (vegánski kulturisti, triatlonisti a hráči plážového volejbalu), rád by som toto klišé vyvrátil. Takže dnes hovoríme o 9 rastlinných potravinách, ktoré určite pridajú do vašej stravy viac bielkovín.
Predstavím vám tri kategórie rastlinných potravín a uvediem tri príklady každej z nich s obzvlášť vysokým obsahom bielkovín. Všetky informácie sú po 100 g.
Napíšem vám o jednotlivých potravinách, ako ich začleňujem do svojho každodenného života a ako ich môžete využiť na to, aby vaše jedlo bolo bohatšie na bielkoviny.
Strukoviny sú v rastlinnej strave mimoriadne dôležité. Poskytnú vám bielkoviny, vlákninu a sekundárne rastlinné látky. Sú veľmi sýte a navyše mimoriadne chutné.
Myslím si, že veľa problémov dnešnej stravy a zdravia ľudí, ktoré z toho vyplývajú, by sa dalo vyriešiť, keby sme všetci jedli viac strukovín.
- Červená šošovica - 27 g
- Fazuľa - 24 g
- Biela fazuľa - 23 g
Červená šošovica sa pre mňa stáva rýchlou, ale super chutnou polievkou a ja rada robím fazuľu v mojom quinoa chili. Recept na to nájdete v mojej zbierke zdravých každodenných receptov (kliknite sem!).
Aj keď nemyslíte priamo na bielkoviny, keď hovoríte o obilninách a pseudoobilninách - okrem vysokého podielu sacharidov obsahujú zrná aj veľa rastlinných bielkovín.
- Celozrnné cestoviny - 13 g
- Quinoa - 12 g
- Ovsené vločky - 12 g
Stále viac sa snažím začleniť celozrnné výrobky do svojho každodenného života, takže asi opäť napíšem vlastný článok. Dlho som sa nemohol zmocniť celozrnných cestovín, ale s celozrnnými cestovinami vyrobenými z emmeru (starodávneho zrna) som mal skutočne dobré skúsenosti.
Quinoa je úžasná a skutočne si zaslúži vlastný článok. Počas prípravy je veľmi dôležité, aby ste semená predtým dôkladne prepláchli na site, potom majú oveľa lepšiu chuť.
Rád si dám ovsené vločky ráno na raňajky alebo v šejkri. Dlho som nevedel, prečo môžem často jesť müsli celé týždne a potom mi už nechutí. Teraz som zistil, že tam musím mať vždy banán a používať jemné ovsené vločky. Potom sa mi to naozaj vždy páči.
Orechy sa vo veľkej miere konzumujú pre svoje zdravé tuky, a to je tiež úplne správne. Sú ale vhodné aj vtedy, ak chcete trochu zvýšiť spotrebu bielkovín. Samozrejme, nemôžete jesť toľko orechov, ako napríklad strukoviny. Napriek tomu môže hrsť orieškov denne znamenať obrovský rozdiel.
- Tekvicové semiačka - 37 g
- Arašidy - 24 g
- Vlašské orechy - 17 g
Rád si do ranného musli pridávam tekvicové semiačka. Môžete ich tiež ľahko orestovať na panvici a každý šalát zmeniť na skutočný zážitok.
Orechy som začlenil do svojho každodenného života ako občerstvenie po celý deň. Vždy sa snažím mať na sklade veľký výber orechov, aby to nebolo príliš nudné. Ak pociťujete mierny hlad alebo máte čas do ďalšieho jedla, je tu hrsť orieškov.
Dúfam, že vám tento malý prehľad zdrojov rastlinných bielkovín a vhľad do mojej stravy môže pomôcť. Snažte sa postupne začleňovať viac bielkovín do svojho každodenného života. Tento prehľad samozrejme nie je úplný a samozrejme potraviny by sa nemali vyberať iba na základe ich obsahu bielkovín.
Napriek tomu považujem obsah bielkovín v našich potravinách za veľmi dôležitý faktor v dnešnej strave, aby sme bojovali proti mnohým problémom spojeným so stravou a cítili sa lepšie. Ak máte nejaké otázky, napíšte mi prosím na Instagram.
Ak máte chuť na ešte chutnejšie a zdravšie recepty, stiahnite si moje zdravé každodenné recepty zadarmo (kliknite sem!)