9 produktov, ktoré by sme nikdy nemali deťom SanoTeca dať
Ak sledujete správy o detskej obezite, viete, že situácia je dosť alarmujúca. Miera detskej obezity sa za posledné dve desaťročia strojnásobila a väčšina znakov ukazuje, že súčasné deti majú kratšiu priemernú dĺžku života ako ich rodičia. Veľkú vinu na tom nesú výrobcovia a obchodníci s nezdravými potravinami pre mladších spotrebiteľov. Títo producenti a obchodníci vytvorili prudký boj pre rodičov, ktorí sa snažia konkurovať superhrdinom a kresleným zvieratám.
Jedlo je vždy klasický boj o moc medzi deťmi a rodičmi. Existuje mnoho stratégií, ktoré môžete použiť na zmiernenie potravinových konfliktov. Snažte sa propagovať konzumáciu zeleniny a zdravých potravín a ponúkajte dezert ako odmenu za konzumáciu zeleniny a ovocia.
Ponúknite deťom alternatívy k spracovaným potravinám. Až potom budú vedieť, čo si majú vybrať a že tieto alternatívy sú skutočne chutné.
Poznámka: Nasledujúce odporúčania sú pre školákov. Dojčatá a malé deti majú odlišné špecifické výživové potreby, ktorým sa tento článok nezaoberá.
1. Kuracie orechy. Tieto populárne položky pre deti sú kúsky stlačeného tuku, sodíka, kukuričného sirupu (HFCS) a v určitej podobe aj kuracie mäso. V závislosti od reštaurácie nemusí byť kurča ani základnou ingredienciou. Halušky sa často vyrábajú z kúskov kuracieho mäsa a kože, lisujú sa do tvaru, ochutia sa HFCS a soľou a vyprážajú sa na hydrogenizovanom oleji. Potom, akoby to nebolo dosť nezdravé, je to namočené v HFCS omáčke alebo na báze majonézy. Výživová hodnota vážená vo vzťahu k obrovskému množstvu spotrebovaných kalórií a tukov je neuveriteľne nízka, dokonca chýba.
Namiesto toho: Ak varíte doma, vyberte si kuracie prsia a nakrájajte ich na malé kúsky. Pripravte si zdravú omáčku s kečupom, horčicou alebo jogurtom. Nechajte deti, aby vám pomohli omáčku nakrájať alebo rozmixovať. Pokúste sa variť bez vyprážania, ale ak to dieťa stále miluje, preveďte kuracie prsia rozšľahaným vajíčkom a potom ho pred pečením pretiahnite cez kukuričné lupienky. Bude to chrumkavé a chutné, ale nie také mastné.
2. Cereálie s cukrom. Mnohým rodinám sa ráno podávajú cereálie s cukrom a mliekom, ktoré nájdeme v obchodoch v nádherne zabalených škatuliach. Tieto obilniny neprinášajú dieťaťu žiadny výživový príjem potrebný na celý deň, sú plné cukru, tukov a prázdnych kalórií a nie sú plné.
Namiesto toho: prečítajte si etikety a pokúste sa nájsť celozrnné cereálie s nízkym obsahom cukru a vysokým obsahom vlákniny. Vyhýbajte sa obilninám, ktoré obsahujú hydrogenované oleje, umelé farbivá alebo chemické konzervanty. Pridajte do obilnín hrozienka, nakrájané banány, bobule alebo iné sezónne ovocie, aby ste dostali viac chutí a výživy.
3. Párky v rožku a iné spracované potraviny. Deti ich milujú, hoci sú plné potenciálne karcinogénnych dusičnanov a dusitanov, sodíka, nasýtených tukov a umelých farbív a náplní. Štúdia v Los Angeles zistila, že deti, ktoré jedli 12 hotdogov mesačne, mali 9-násobne vyššie riziko vzniku leukémie.
Namiesto toho: Používajte surové mäso, napríklad morčacie prsia, kuracie mäso, tuniak alebo hovädzie mäso. Na chlebíky používajte celozrnný pšeničný chlieb. Ak vaše dieťa miluje koláče, naplňte malú plastovú nádobu sušienkami s celozrnným obsahom tuku, chudým, nespracovaným mäsom a nízkotučným syrom.
4. Šťavy a ochutené nápoje. Džús, čo by na ňom mohlo byť zlé? Prírodná šťava je dobrým zdrojom vitamínu C, neobsahuje celé ovocné vlákno a dodáva kalórie najmä z cukru a sacharidov. Príliš veľa šťavy však môže viesť k obezite a zubnému kazu. Americká pediatrická akadémia odporúča 4 až 6 uncí (jednotka merania v USA) džúsu denne pre deti do 6 rokov a 8 až 12 uncí pre staršie deti. Džúsové nápoje, ktoré neobsahujú 100% džúsy, sú zvyčajne sladké s umelými farbivami a je potrebné sa im vyhnúť. Najlepšie urobíte, keď si pripravíte čerstvý, sezónny ovocný džús.
Namiesto toho: Voda je stále najlepšou voľbou. Vysvetlite svojim deťom dôležitosť dobrej hydratácie a choďte príkladom tým, že budete nosiť fľašu vody. Zvyknite si nosiť malú fľašu vody v batohu alebo pripevnenú na bicykli. Ak nepijete vodu, skúste do nej naliať niekoľko kvapiek prírodného ovocného džúsu. Ale iba pár kvapiek. Ide o to, aby si deti zvykli nejesť jedlá, ktoré sú príliš sladké, slané alebo príliš tučné. Ďalším skvelým nápojom je mlieko. Mlieko obsahuje živiny, vápnik a bielkoviny, ktoré rastúce deti potrebujú.
5. Hranolky. Sú bohaté na kalórie, tuky a sodík a bezpochyby najobľúbenejšia „zelenina“ medzi deťmi. Neposkytujú prakticky žiadnu z výživných látok obsiahnutých v brokolici, mrkve, špenáte alebo inej zelenine, ktoré sa nenachádzajú v nadýchanom koláči. A tuk, v ktorom sa vyprážajú, je zvyčajne trans, ktorý je pre srdce nezdravý. Po prvé, štúdie začali ukazovať, že príčinou rakoviny je prítomnosť akrylamidu, toxickej látky, ktorá sa vytvára pri zahrievaní škrobových jedál, ako sú zemiaky, na extrémne teploty. V niektorých testoch bolo množstvo akrylamidu v hranolkách 300 - 600-krát vyššie ako množstvo povolené Agentúrou na ochranu životného prostredia (EPA) v pohári vody.
Namiesto toho: Zelenina ako mrkva, zelerové tyčinky alebo iná zelenina sú vynikajúcimi možnosťami, ale ak vaše deti milujú zemiaky, vyberte si iné možnosti. Zemiaky pečené v rúre s čili, nízkym obsahom tuku a trochou syra môžu poskytnúť veľa vlákniny a vitamínov.
6. Čipy. Sú plné tukov, často nasýtené a majú viac sodíka, ako by malo jesť ktorékoľvek dieťa alebo dospelý. Niektoré čipy majú už diskutovaný problém s akrylamidom.
Namiesto toho: Deti si musia vziať určité občerstvenie. Možnosťou by bola zelenina a ovocie, ale tiež popcorn.
7. Balené ovocie. Mnohé z týchto želatínových pochutín, ako sú napríklad roll-upy, obsahujú malé množstvo ovocia, ale veľa cukru a svetlých umelých farbív. Nenechajte sa zmiasť všetkými výrobkami, ktoré majú na svojej krabičke slovo „ovocie“. Skutočné ovocie je v sekcii výrobkov, nie v uličke s cukrovinkami.
Namiesto toho: Ak dieťa nejaví záujem o ovocie v jeho prirodzenom stave, existujú aj iné možnosti. Naplňte ľad alebo plechy na pečenie ovocným džúsom alebo mrazeným hroznom, ktoré sú oveľa zdravšou voľbou. Alebo si kúpte želatínu a zmiešajte ju s ovocným džúsom alebo kúskami ovocia. Podávajte hrozienka, sušené marhule, jablká, broskyne alebo iné ovocie, ktoré vám môže dať textúru bez cukru.
8. Šišky. Tieto malé kúsky koláča uprednostňujú deti i dospelí, ale sú plné mastných a transmastných kyselín a samozrejme cukru. Toasty, muffiny a škoricové buchty nie sú oveľa lepšie. Najhoršie na šiškách a inom pečive je okrem ich výživového obsahu alebo ich nedostatku to, že sa deťom často predkladajú ako prijateľná voľba na raňajky. Tieto koláče musia byť klasifikované správne - ako dezerty, aby sa ich zjedlo veľmi málo.
Namiesto toho: plátok celozrnného toastu pokrytý arašidovým maslom je z výživového hľadiska oveľa lepšou voľbou.
9. Pizza. Ak sa konzumuje s mierou, pizza môže byť celkom slušná voľba. Ak si objednáte správne zálievky. Problém je práve v spracovanom mäse, ako sú feferónky a klobásy, ktoré pridávajú tuk a dusičnany/dusitany. Kusy syra tiež poskytnú viac kalórií a tuku, ako dieťa potrebuje.
Namiesto toho: Pripravte si so svojimi deťmi vlastnú pizzu. Použite celozrnnú krustu (alebo celozrnnú tortillu), potom potrite omáčkou bez obsahu HFCS a vyberte si ako prísadu grilované kuracie prsia, nakrájané kúsky moriek a zeleninu. Potom posypeme trochou syra, dáme piecť a podávame. Ak vaše dieťa zvykne jesť tento druh pizze, môže sa zdať, že tá v reštaurácii je občas veľmi mastná.